elmhurst

Овесеното мляко се появи по петите на непредвиденото изкачване на ядковото мляко в зората на настоящото десетилетие. Докато бадемовото мляко може да бъде кредитирано като тласък на растителната мания за напитки, простираща се извън традиционните опции за соево и оризово мляко, овесеното мляко привлича потребителите със зашеметяваща бързина.

Всъщност изглежда, че овесът винаги е бил предопределен за величие или поне по-голям от скапаните купички с овесени ядки, които родителите ни са ни сервирали за закуска. Ето няколко интересни факта, за да подбудите апетита си към овесеното мляко:

  • За първи път овесът е дошъл в Северна Америка от Европа на дървени кораби. Техният успех в северния климат, какъвто се среща в Русия и Скандинавия, ги превръща в трудно приспособление за Великите равнини и канадската прерия. 1
  • В Шотландия фермерите традиционно оплождат овес, използвайки пушена слама от сламените покриви на вилите си, за да подобрят съдържанието на витамини и минерали. Изтъкнатият лекар, сър Джеймс Крайтън-Браун, вярваше, че „такава храна прави хората силни като коне и прочиства мозъка от педантизма“. 2
  • Поради естествените си свойства против сърбеж, овесът се използва в козметичната индустрия за производство на разнообразни продукти, като лосиони на Aveeno (авена е ботаническото наименование на овеса). 3
  • Само 5% от отглеждания в света овес се консумира от хората; по-голямата част се хранят с коне. 2

Хранене с овесено мляко: Добре ли е овесното мляко за вас?

Със сигурност мислим така. Овесеното мляко е напитка без ядки, без соя и без млечни продукти, което го прави изключителен избор за хора с непоносимост към диета и ограничения. Търговските опции за овесено мляко могат да се предлагат в подсладени, неподсладени, ароматизирани и сортове бариста. Проучихме полето, за да предоставим тези хранителни диапазони за най-популярните сортове, като посочим съдържанието на Elmhurst.

  • Калории
    • Неподсладено: 80-100 kcal (Elmhurst: 80 kcal)
    • Подсладено: 90-130 kcal (Elmhurst: 100 kcal)
  • Дебел
    • 1,5-7 g мазнини, предимно мононенаситени (Elmhurst: 1,5 g)
  • Въглехидрати
    • Неподсладени: 9-14g въглехидрати (Elmhurst: 14g)
    • Подсладено: 14-25g въглехидрати (Elmhurst: 18g)
  • Протеин
    • 1-4g протеин (Elmhurst: 4g)

Основната причина за такова отклонение се корени в разликите в методите за обработка и формулиране между марките. Метаморфозата на овеса в кремообразно мляко обикновено включва накисване и смесване на стоманено нарязан или валцуван овес с вода, завършено с цедене на остатъци от гранулирани парчета, за да се осигури гладък продукт. Макар и добронамерена, тази последна стъпка води и до изхвърлянето на много от хранителните вещества, пребиваващи в овеса. За да коригират този недостатък, марките често добавят захар, сгъстители и/или растителни масла, за да компенсират загубата на вкус и текстура, както и инжектират синтетични версии на микроелементи (като витамини А, D, B2, B12 и калций). Това може да изглежда разумно решение, но в действителност е доста опасно. Доказателствата показват, че за всички храни присъщите им витамини и минерали съдържат уникална матрица от хранителни вещества, които съществуват в идеално съотношение един към друг, като синергизират за оптимално усвояване и биоактивност в нас. Укреплението не само нарушава тази хармония; всъщност предизвиква недостиг на хранителни вещества!

Неподсладено овесено мляко

В Elmhurst вярваме, че природата винаги е достатъчна, за да осигури всичко необходимо, за да процъфтяваме. Нашият патентован процес HydroRelease ™ отделя отделните компоненти на овеса и ги преопакова, за да запази първоначалното им хранене. Това ни позволява да разчитаме предимно на присъщата сладост и кремообразност на овесените ядки, като доставяме продукт с 16-20g пълнозърнести храни на порция и без никакви ненужни добавки. Спазвайки нашето мото „по-просто е по-добре“, нашето неподсладено овесено мляко е направено само от 3 съставки (филтрирана вода, пълнозърнест овес, сол), а нашите подсладени овесени млека и бариста овесени млечни сортове имат 5 само съставки (филтрирана вода, цяло зърнен овес, тръстикова захар, сол и естествени аромати или дикалиев фосфат). Освен това удостоверяваме, че овесът, който използваме, не съдържа глутен, така че нашите напитки могат да се ползват свободно от хора с чувствителен стомах или цьолиакия.

Ползи от овесено мляко

Както беше отбелязано по-горе, овесените млека се различават по начина, по който овесът се преработва и млекото се формулира, така че внимавайте внимателно за хранителната информация на опаковките им, за да сте сигурни, че получавате пълнозърнест продукт! Според Американската сърдечна асоциация и Съвета за пълнозърнести храни (намерете техния печат върху всички пакети от овесено мляко на Elmhurst), има обилни причини защо трябва да включите овес в диетата си. Те са:

Рецепти от овесено мляко

Овесът вече не е само полезна закуска или основа за мюсли. За да ви помогнем да разширите своя кръгозор, ние предлагаме рецепти от три популярно търсени категории, всяка от които е създадена от собствения готвач Тристан Хол на Елмхърст.