Спрях напълно да ям млечни продукти преди около шест месеца. Въпреки че вече бях вегетарианец, все още слагах сметана в кафето си и се наслаждавах от време на време на пица и сладолед. Но когато научих повече за млечната индустрия, разбрах, че за мен няма начин етично да продължа да ям мляко или сирене и да се чувствам добре откъде идва храната ми. Реших да изключа изцяло животинските продукти, което всъщност беше много по-лесно, отколкото си мислех, че ще бъде - особено защото все още мога да ям вкусна веган пица и богат сладолед от кокосово мляко. Да, това е морално подобрение за мен, но е и физическо: защото млякото всъщност е доста лошо за вас.

причини

Когато ям един тон веганска храна, просто не се чувствам препариран или подут по същия начин, по който се чувствах, когато ям млечни продукти. Просто чувствам. запалка. Може би това е така, защото и аз, както много хора, не бях толкова добър в смилането на млечни продукти, колкото си мислех. Знам, че майка ми е с непоносимост към лактоза - тя има истории за насилствено хранене с мляко в предучилищната си възраст, през 50-те - както и повечето ашкенази евреи. И повечето цветни хора. И . общо взето всички освен някои бели европейци. Както се оказва, това е така, защото млечните продукти - особено кравето мляко - просто не са много полезни за вашето здраве и повечето от нас не са създадени да ги преработват.

Ако сте мислили да намалите млечните продукти или се чудите дали сте чувствителни към тях, прочетете по седем здравословни причини, защо бихте могли да помислите за премахване на млякото от вашата диета.

1. Вероятно не можете да го усвоите правилно

Може да не бъдете диагностицирани като непоносимост към лактоза, но удивителните три четвърти от нас всъщност нямат ензима, за да смилат правилно кравето мляко и страдат храносмилателно от нещата. Повечето хора започват да произвеждат по-малко лактаза, ензимът, който помага за храносмилането на млякото, когато спрат да кърмят, на възраст около две години. Ако семействата ни не идват от някъде, което от векове е отглеждало млечни крави, просто не е в нашата генетика да можем да го обработим. Около 98 процента от югоизточните азиатци, 90 процента от азиатските американци, 74 процента от индианците, 70 процента от афро-американците и по-голямата част от евреите, латиноамериканците и индийците страдат от лактозна непоносимост.

Често симптомите може да са достатъчно фини, за да не забележите колко по-добре се чувствате, докато не изключите млечните продукти. Но хората, които страдат от астма, главоболие, умора и храносмилателни проблеми, също показват, че изпитват забележими и често пълни подобрения в здравето си след отрязване на млякото от диетата си. Едно проучване премахва млечните продукти от диетите на 48 души, страдащи от мигрена или астма - и 33 от тях съобщават, че състоянието им се е подобрило значително.

2. Всъщност те прави | Повече ▼ Вероятно да има остеопороза и да счупи костите

Звучи контраинтуитивно, знам: млечната индустрия е свършила отлична работа за приравняване на млякото със здрави кости и предотвратяване на остеопороза - но изследванията не подкрепят това.

Високият прием на краве мляко е свързан с повишен риск от фрактури на костите, както и смърт, според скорошно проучване в Британски медицински вестник. Сред жените тези, които консумират три или повече чаши мляко на ден, имат 60% повишен риск от развитие на фрактура на тазобедрената става и 16% повишен риск от развитие на костна фрактура.

Изследванията също така показват, че когато става въпрос за предотвратяване на остеопороза, млякото всъщност може нараства рискът от заболяване на жените. Изследване на здравето на медицинските сестри в Харвард, което проследява над 72 000 жени в продължение на 18 години, не показва защитен ефект от увеличената консумация на мляко върху риска от фрактури. Вместо да насърчава здравето на костите, животинският протеин в млечните продукти може да има ефект на извличане на калций. Проф. Т. Колин Кембъл, професор по хранителна биохимия в университета Корнел, казва по следния начин: „Изглежда, че връзката между приема на животински протеини и честотата на фрактури е толкова силна, колкото тази между пушенето на цигари и рака на белия дроб.“

Разбира се, трябва да приемате достатъчно калций - но експертите казват, че е много по-добре да го набавяте от източници без млечни продукти, които не носят всички тези рискове. Средно абсорбираме само 30 процента от калция, който се съдържа в млякото, киселото мляко и сиренето; но ние абсорбираме двойно повече калций, ако ядем зеленчуци като кейл, броколи, бок чой, спанак и много други храни на растителна основа, които са наистина полезни за вас по много начини.

3. В млякото има много хормони

Това е вярно, дори ако млякото и киселото ви мляко са органични. Тъй като млечните крави се държат на половите хормони или бременни през целия си живот, за да лактират за хората целогодишно, когато консумирате млечни продукти, вие също приемате значително количество от половите хормони естроген и прогестерон. Знаем, че повишената експозиция на естроген увеличава риска от рак, а млечните продукти представляват 60 до 80 процента от естрогените, консумирани от хората днес.

"Сред пътищата на излагане на човека на естрогени, ние сме загрижени най-вече за кравето мляко, което съдържа значителни количества женски полови хормони", каза д-р Даваасамбуу Ганмаа в разговор в Харвард. Хормоните в млякото също могат да бъдат виновни за нарастването на „циците на човека“: Японско проучване от 2010 г. установи, че нивата на тестостерон при мъжете намаляват, след като започнат да пият мляко.

Що се отнася до небиологичното мляко, рисковете ви са още по-големи. В допълнение към естествените хормони и растежни фактори, произведени в тялото на кравата, млякото съдържа синтетични хормони като рекомбинантен говежди хормон на растежа (rBGH), който често се използва при кравите за увеличаване на производството на мляко. Веднъж въведени в човешкото тяло, тези хормони могат също да повлияят на нормалната ви хормонална функция.

4. Увеличава риска от рак

Ако имате анамнеза за рак в семейството си, може да искате сериозно да наблюдавате колко млечни продукти ядете. През 2006 г. изследователи от Харвард публикуваха резултатите от мета проучване, което разгледа 100 000 жени на възраст от 26 до 46 г. Тези, които са имали най-голям прием на месо и млечни продукти, също са имали най-висок риск от рак на гърдата (33 процента повече от тези, които са консумирали най-малко). За мъже над 20 проучвания са установили силна връзка между рака на простатата и консумацията на мляко.

По - ново проучване, публикувано в Британски вестник за рака, който последва 22 788 участници с непоносимост към лактоза от Швеция, показа, че ниската консумация на мляко и други млечни продукти е свързана с намален риск от рак на белия дроб, гърдата и яйчниците. Има смисъл - по-малко излагане на излишни полови хормони, по-малък риск от рак.

5. В млякото има много замърсители

Млечните продукти допринасят от една четвърт до половината от диетичния прием на повечето хора с диоксини. "Диоксини" е увлекателна дума за всяко силно токсично съединение, получено в резултат на някои производствени процеси. Всички тези токсини не напускат лесно тялото и в крайна сметка могат да се увеличат до вредни нива, които могат да повлияят на имунната, репродуктивната и централната нервна система, а също така са свързани с рак.

Други замърсители, които често се въвеждат по време на преработката на млечни продукти, включват меламин, който също се съдържа в пластмасите и има отрицателно въздействие върху бъбреците и пикочните пътища поради високото си съдържание на азот и канцерогенни токсини, включително афлатоксини. Когато фермерите лекуват кравите за състояния като мастит, възпаление на млечните жлези, което е изключително често поради постоянното доене на кравите, се използват антибиотици - което означава, че може да пиете и тези.

6. Това кара кожата ви да избухне

Млечните продукти и храни с висок гликемичен индекс са водещите причини за акне, според преглед, публикуван в изданието от 2013 г. на Вестник на Академията по хранене и диететика. Изследователите са изследвали връзката между акнето и диетата и са установили, че някои продукти, особено кравето мляко, произвеждат и стимулират хормони, свързани с акнето. Това проучване подкрепя предишни констатации от Харвардското училище за обществено здраве и много други изследвания, свързващи млечните продукти и акнето.

7. Удвоява риска за болестта на Паркинсон при мъжете

Друго проучване, проведено върху 7500 мъже, показва, че тези, които пият повече от две чаши мляко на ден, са два пъти с вероятност да развият болестта на Паркинсон, както и тези, които не са. Yikes. Изследователите не са сигурни защо това увеличава риска толкова драстично - и то само при мъжете - но те смятат, че има нещо общо с пестицидите, присъстващи в млякото.

Долния ред

Ясно е, че вероятно е по-добре да опитате една от многото други млечни алтернативи. Много от тези рискове за здравето се отнасят и за консумацията на млечни продукти като цяло - не само за млякото, така че ако искате да направите себе си, околната среда и тези бедни женски крави твърдо, със сигурност си струва да се опитате да намалите консумацията на млечни продукти. Кой знае, може просто да се чувствате много по-добре. Знам, че го направих.