Актуализирано през април 2017 г.: Алергията към сусамово семе не е една от най-често срещаните алергии - но тя се увеличава и Health and Canada и Europe са я включили в своите списъци с „приоритетни алергени“, което я означава като виновник в много реакции на хранителни алергии.

други

Неотдавнашно проучване сред канадското население изчислява, че .23% от канадските деца имат "вероятна" алергия към сусам, значително по-малко от 1,68%, които имат вероятна алергия към фъстъци и 1,59% към ядки.

И все пак учените казват, че алергията към сусам се увеличава и в Съединените щати, и то далеч по-бързо от другите алергени. Алергията към сусамово семе се наблюдава най-често при деца, но често продължава и в зряла възраст или може да се развие в зряла възраст.

Хората също могат да бъдат алергични към много други семена, включително слънчогледово семе, синапено семе, рапица, ленено семе и маково семе, въпреки че тези алергии са много по-рядко срещани.

Синапена алергия

Канада също добави синапено семе към списъка си с приоритетни алергени през 2010 г., защото, въпреки че малко хора имат алергия, тези, които имат склонност да имат тежки реакции.

Горчицата също е в списъка с приоритетни алергени на Европейския съюз, но нито сусамът, нито горчицата понастоящем не са сред най-добрите алергени в САЩ.

Алергиите към семена могат да бъдат тежки и могат да причинят анафилаксия, животозастрашаващата алергична реакция, която може да засегне множество системи в тялото, включително сърдечно-съдовата система, дихателните пътища, кожата и стомашно-чревния тракт.

Симптомите могат да включват изтръпване в устата, подуване около лицето и гърлото, сърбеж, затруднено дишане, спазми в корема, повръщане и диария и дори внезапно спадане на кръвното налягане, загуба на съзнание или спиране на сърцето, което може да бъде фатално. В резултат на това е изключително важно хората със сериозни алергии към сусам, горчица или други семена да носят автоинжектор на епинефрин през цялото време.

Защо алергии към семена?

Има няколко теории за това защо алергиите към семена и особено алергии към сусам изглежда се увеличават в Северна Америка.

Учените смятат, че повишеното разпространение на сусам в диетите ни е поне отчасти виновно, като храни като гевреци, хумус, халва и други традиционни за Близкия изток и азиатски храни, които преди са били специалитети, са се превърнали в любими. (В страни като Израел, където сусамът е много разпространена храна в продължение на десетилетия, алергията към сусам е много често срещана - дори повече от дървесните ядки или фъстъците.)

Сусамът често се добавя и към оризови сладкиши, барове на мюсли, вегетариански бургери, сосове, супи, салатни превръзки, маргарин и много други храни. Пекарните, както и близкоизточните и азиатските ресторанти се считат за особено високорискови за хората със сусам алергии.

Сусамовите семена се използват и в много козметика, сапуни, продукти за грижа за косата и в някои лекарства, слънцезащитни продукти, мехлеми и храни за домашни любимци, така че е сравнително трудно да се избегне.

Кръстосана реактивност

Хората, които са алергични към сусам, също могат да реагират на мак, плодове киви, лешници и ръжено зърно, тъй като се смята, че протеините в тези храни са подобни. Неотдавнашно проучване показа също възможна връзка между алергията към фъстъци и алергията към сусам, така че нарастващото разпространение на алергия към фъстъци всъщност може да играе роля за нарастващото присъствие на алергия към сусам.

Въпреки това, въпреки че много хора с алергии към фъстъци могат да направят положителен тест за сусам при кожен тест, те все пак могат да ядат семената безопасно, затова е важно те да обсъдят проблема със своя алерголог.

Освен това хората, които са алергични към един вид семена, може да не са алергични към други или към кръстосано реагиращите храни, така че пациентите трябва да работят в тясно сътрудничество със своите лекари, за да стигнат до точна диагноза.

Кой знаеше?

Докато алергиите като фъстъци, дървесни ядки, пшеница и мляко са относително познати на широката общественост, по-малко хора са чували за алергия към сусам. Това е притеснение за лекарите по алергия и тези, които живеят със сусамови алергии, тъй като други може да са по-малко разбиращи или бдителни към алергията към сусам, за разлика от алергията към фъстъци.

В едно проучване на алергични родители в Бостън, само всеки пети е разбрал алергенния потенциал на сусама, преди децата им да са положителни.

Сусам в магазина

Тъй като сусамът е включен в списъка с приоритетни алергени в Канада и Европа, това означава, че тези, които произвеждат продукти, съдържащи сусам, са изправени пред по-строги разпоредби, що се отнася до етикетирането на продуктите. Засега сусамът не се счита за приоритетен алерген в САЩ, въпреки че лобирането за включване в списъка нарасна.

Така че в САЩ не е задължително производителите на храни да декларират сусам върху етикетите и семената могат да бъдат скрити в съставки като „подправки“, „естествен аромат“ и „тахан“. В резултат на това хората със сусам алергии се насърчават да четат етикетите на продуктите много внимателно и да се свързват с производителите на храни, когато някои съставки са неспецифични или неясни.

Ако имате алергия към сусам, не яжте никаква храна, която може да съдържа сусам, дори в следи от количество.

Пазете се сусамово масло

Хората, които са алергични към сусам, също трябва внимателно да избягват сусамовото масло. За разлика от други масла като царевично и фъстъчено масло, които са рафинирани до степен, в която остава малко или никакъв алергенен протеин, сусамовото масло се получава чрез студено пресоване на сусам и не е рафинирано, така че запазва по-голямата част от своята алергенност.