Юфката е голяма част от японската кухня. Една от най-популярните юфка, на която да се наслаждавате в супи или пържени картофи, е юфката юдон. Това са дебели юфка, направени от вода, пшенично брашно и малко сол. Те са склонни да бъдат малко по-меки от другите юфка, когато са приготвени, имат мек вкус и са леко дъвчащи. Въпреки че са и доста леки, когато се добавят към супи или яхнии, те правят чудесна комфортна храна.

umami

В много японски ресторанти удон юфка обикновено се сервира в бульон. Юфката лесно поема вкусовете на бульона, служейки за увеличаване на изживяването с умами на ястието. Към бульона могат да се добавят и други съставки, като различни зеленчуци, задушено говеждо месо или сурово яйце, поставено отгоре. Юдон юфка може да се сервира и студена с различни зеленчуци и дресинги.

Намиране и приготвяне на юфка Udon

Тъй като юфката юдон е много популярен вид юфка, не е много трудно да се намери. Международната пътека на много супермаркети вероятно ще има юфка юдон. Ако имате късмет, можете дори да ги намерите пресни в някои хранителни магазини. Разбира се, азиатските хранителни магазини ще разполагат с голямо количество пресни и сушени юфка юдон.

Юдон юфка се приготвя лесно; поставянето им във вряща вода за няколко минути обикновено е достатъчно. Тъй като обаче има различни видове удон, най-добре е да следвате конкретните инструкции на всяка опаковка за специфични особености. Можете също така да опитате да ги приготвите в даши, пилешки бульон или телешки бульон, за да придадете повече вкус.

Традиционният начин да се насладите на ястия с юфка Udon

Както споменахме, има много кулинарни приложения за юфка юдон. От пържени картофи до къри през супи до охладени ястия до котлони до сосове, в които потапяте юфка юдон, гъвкавата юфка се съчетава добре с много японски вкусове. Топинги и превръзки като нори, настърган джинджифил, сусам и други често служат като вкусни подправки.

Независимо от начина, по който се приготвят и сервират юфка юдоните, традицията е да я изгаряте, когато ядете. Има доста причини за това; най-честото обяснение е, че то дава възможност на другите да знаят, че се наслаждавате на храната си. Очукването на юфката обаче служи и за охлаждане на лютите юфки, докато ги ядете. Той също така подобрява трапезата чрез слухови средства.

Ползи за здравето от юфка Udon

За начало юфката юдон е изключително утешителна; те са лесно смилаеми, а гореща купа юфка юдон в ароматен бульон е чудесно ястие, когато се чувствате зле. Те също така съдържат сложни въглехидрати, които спомагат за подобряване на загубата на тегло, както и намаляват рисковете от различни сърдечни заболявания и диабет тип 2.

Високото съдържание на фибри в юфка юдон също служи за намаляване на риска от колоректален рак, а голямото количество витамини от група В, съдържащи се в юфката, помага да се поддържате енергични.

Допълнителните витамини и минерали, съдържащи се в юфка юфка, включват тиамин и ниацин, които са жизненоважни за намаляване на стреса и подобряване на циркулацията, съответно.

Така че следващия път, когато видите удон юфка в менюто или за продажба на пазара, помислете дали да си вземете ястие и да се насладите на страхотна, здравословна храна!