вземете

Разбира се, много от нас обичат сутрешната чаша Джо, но кафето е много повече от най-добрата част от събуждането. Силната варена напитка е доста добра и за нас (не вярвайте на слуховете, че тя спира растежа или може да причини сърдечни заболявания). Проучванията показват, че кофеинът умерено може да подобри паметта, да засили метаболизма и дори да увеличи спортните постижения. Чаша от java също може да намали риска от развитие на болестта на Алцхаймер, сърдечно заболяване, диабет тип 2 и подагра Кофеинът и кафето като терапевтични средства срещу болестта на Алцхаймер. Arendash GW, Cao C. Флоридският център за изследване на болестта на Алцхаймер, Тампа, Флорида, САЩ. The Journal of Alzheimer’s Disease, 2010; 20 Suppl 1: S117-26. . Възможно е обаче да се претоварите с добрите неща - пиенето на повече от 500 mg кофеин на ден (това е между шест и седем чаши кафе) може да доведе до безпокойство, безсъние, разстроен стомах, мускулни тремори и учестен пулс.

Дори без кофеин, кафените зърна са заредени с антиоксиданти. Нови проучвания показват, че дори използваната утайка от кафе е добър източник на тези здравословни хранителни вещества. Остатъците от френска машина за преса или еспресо обикновено имат повече антиоксиданти, отколкото утайки от кафемашини.

Независимо дали сте готови за вливане на кофеин IV или просто в случайно капучино след вечеря, трудно е да отречете, че кафето е вкусно (особено когато се смесва със захар, подправки или всички видове шоколад). В чест на Националния ден на кафето събрахме 25 здравословни рецепти с магически зърна. Тъмната сложна варя придава дълбок вкус на почти всяко ястие, от сладко до чубрица. Разгледайте записите по-долу и разкажете днес!

Закуска

Снимка: Натали/Once Upon a Cutting Board

1. Кафе Тофи Бананов хляб
Една супена лъжица разтворимо еспресо и половин чаша сварено кафе придават на тази основна рецепта за бананов хляб допълнителен тласък на вкуса. Само с малко зехтин и кафява захар, това е и доста здравословна опция за закуска. Добавете парченца тофи и бананов чипс, за да запазите вкусовите рецептори.

2. Овесена каша с еспресо от клен
Тази рецепта е спасител за натоварените сутрини в бягство. Предната вечер (или през уикенда) просто смесете овесеното тесто, добавете ядки и сушени плодове, изсипете във форма за мъфини и изпечете. Сутрин вземете кифла и я поднесете с мляко, кисело мляко или я вземете. Професионален съвет: Направете голяма партида през уикенда и съхранявайте в хладилника!

3. Коктейли за закуска еспресо
Бухалките винаги звучат малко снизходително - те традиционно са люспести, пълнени с масло сладкиши, ядени за следобеден чай. Не е така с тези бисквити еспресо. Разбъркайте партида вегетариански лакомства без глутен, приготвени с кокосово масло и мед вместо масло и захар.

4. Гръцко кисело мляко с компот от кафе-смокиня
Вземете гръцкото кисело мляко на следващо ниво с този изискан, ароматен компот от плодове. Просто задушете сушени смокини, кафе, мед и подправки в тенджера, докато станат сиропи. Охладете и сервирайте върху кисело мляко (или сладолед).

5. Шоколад и кафе на мюсли
Тази мюсли върши границата между закуска и десерт, правейки снизходителна сутрин или относително здравословен начин за задоволяване на сладкия зъб. Рецептата включва смляно кафе и чаша сварено еспресо, така че го запазете за закуска, ако сте склонни към безсъние. Добавете плисък мляко или лъжичка обикновено кисело мляко за просто, вкусно ястие.

Обяд и вечеря

Снимка: Joy/Joy the Baker

6. Сандвичи с кафе-бекон
Време е да актуализираме класическия (и смея ли да кажем, скучен?) BLT. Този сандвич ремикс включва бекон, маринован в смляно кафе, кафява захар, меласа и чили на прах. Балансирайте сладко-опушения бекон с намазан с козе сирене, който включва нарязани фурми, лимонова кора и сок и люспи от червен пипер.

7. Свинско плъзгачи за кафе-чипотъл
Свинското и кафето се съчетават като фъстъчено масло и желе - сложните зърна придават известна дълбочина и сложност на финия вкус на месото. Ще ви е необходим сериозен парче време, за да направите това свинско месо, изтъркано с чипот и кафе, в стил Тексас, но си заслужава усилията за барбекю или специална вечеря.

8. Салата от ахи риба тон, излекувана с кафе, със сирене Turrialba и дресинг от лайм
Правили ли сте някога костариканска сашими от сашими у дома? Вероятно не - но определено трябва. За тази рецепта мариновайте пържола от прясна риба тон с кафе, кафява захар и сол. След това го нарежете на парчета и поднесете върху зеленено легло с остър сирене и дресинг за салата.

9. Опушена супа от черен боб
Прогонете есента с тази обилна, ароматна боб супа. Любителите на месо могат да добавят шунка или натрошено свинско или пилешко месо, за да подобрят вкуса, но рецептата е супер лесна за адаптиране за вегетарианци или дори вегани. Сервирайте с много ориз, салса и гуакамоле .

10. Пълнозърнест хляб с портокалова кора и кафе
Добавете малко жар към всеки сандвич (или френски тост, редовен тост, крутони и др.) С тази лесна рецепта за домашен хляб. Кафето и портокаловата коричка придават на този основен пълнозърнест хляб допълнително звън.

11. Chipotle и кафе Tofu Wrap
Тофуто и кафето едва ли са съвпадение, направено в рая - деликатното тофу обикновено се смята за малко крехко за тежкия вкус на кафето. Но тази рецепта, която използва изключително твърдо тофу, много чесън и чушки чипотъл, звучи страхотно. Сервирайте нарязан тофу в пълнозърнеста обвивка с много зеленчуци (спанакът, настърганите моркови и кибритените клечки краставица или чушка са добри варианти).

12. Яхния от кафе и говеждо месо
Пет супени лъжици силно кафе придават известност на тази класическа рецепта от говеждо яхния. Това е идеалното нещо за бурна, хладна нощ.

13. Сърдечен вегетариански мол чили
Защо да позволяваме на месоядните да се забавляват? Тази евтина веганска чили рецепта е идеална за тълпа. Еспресо на прах, тонове подправки, чипъл чили, богат на антиоксиданти горчив шоколад, соев сос и пръскане на бяло вино правят тази рецепта далеч от скучна.

14. Къси ребра, задушени с кафе
Запазете това изискано ястие за специален повод. С участието на марината от студено сварено кафе, червено вино и телешки бульон, тази рецепта определено е създадена да впечатли. Сервирайте с топла полента и брюкселско зеле за перфектно есенно или зимно хранене.

15. Карамелизирано пиле с подправки с кафе
Тази ароматна пилешка рецепта е идеална за вечери през седмицата - готвенето отнема само 20 минути! Поставете пиле в маринатата за кафе, люспи, балсамов оцет, кафява захар и портокалов сок, преди да се насочите към работа, за да осигурите крехко, вкусно месо.

Десерт

Снимка: Хайди Бьярнасън/Хранителни драскулки

16. Сурови вегански еспресо браунита
Тези барове с размер на хапка са идеални за следобедна закуска с чаша кафе или чай. Само със седем съставки и без време за печене те са практически надеждни за производство. Разтворимо кафе, какао на прах и малко ванилия правят тези палео-приятелски лакомства доста деликатен вариант.

17. Пълнозърнести мини-понички с остъклен еспресо
Само с малко масло, по-малко от чаша захар и пълнозърнесто брашно за зареждане, тези еспресо остъклени понички едва ли са греховни. Освен това, мини формата дава възможност да се яде повече от една, без да се влиза в захарна кома.

18. Vegan Espresso Fudgesicles
Създаването на наистина вкусни десерти без млечни продукти или яйца може да изглежда невъзможно ... докато не се сетите да поканите кокосово мляко на партито, т.е. Пълна със здравословни мазнини, тази тайна съставка е ключът към приготвянето на тези вегетариански шоколадови мокачета кремообразни и снизходителни.

19. Кафе и печена бадемова шоколадова кора
Тази рецепта с три съставки прави бърз десерт, лесен подарък или чудесно удоволствие, което да споделите с приятели от офиса. Разтопете тъмния шоколад в двоен котел, разбъркайте разтворимо кафе на прах и нарязани печени ядки и го оставете да се втвърди в хладилника, докато стане твърд.

20. Солено какао и еспресо, печени бадеми
За да направите тази сладка закуска, хвърлете заедно бадеми, кленов сироп, какао на прах, сол и еспресо. Изпечете сместа във фурната за 10 минути и след това се насладете (най-трудното определено е да изчакате ядките да се охладят!).


Напитки

Снимка: Илейн/Гладен брауни

21. Виетнамско ледено кафе
Наслаждавате ли се на кафето си сладко, студено и силно? Виетнамското кафе може да е идеалното. Просто сварете чаша кафе или еспресо (за по-силна напитка), след това го залейте с малко кондензирано мляко и добавете лед.

22. Смути за кафе от клен и орех
Зает сутрин? Това здравословно смути комбинира тази чаша Джо и пълна закуска в една чаша. Орехи, овален овес, разтворимо кафе, бадемово мляко и фурми правят тази ледена напитка идеална за бърза храна в движение.

23. Студено сварено кафе с портокал и кардамон
Да, възможно е да бъдете супер мързеливи и пак да се насладите на вкусно кафе с изискан вкус. Комбинирайте терена с цедката на един портокал, няколко смачкани шушулки кардамон и четвърт вода. Покрийте и оставете сместа да престои 24 часа. След като изтече времето, прецедете с филтър за кафе (или чрез френска преса). Това е всичко приятели!

24. Домашна (здравословна) тиква Spice Latte
Starbucks може да са известни с тази напитка на базата на кафе, но е по-лесно, по-евтино и по-здравословно да направите надеждната напитка с аромат на есен в собствената си кухня. Изберете любимия си вид мляко и подсладител и се пригответе.

25. Бадемово-кафе Зелено смути
Не се опитваме да накараме всички д-р Оз да са ви - това е зелено смути с кафе, а не смути със „зелено кафе“. Смесете бадемово мляко, сурови бадеми, спанак, еспресо, банан и подсладител (по избор), за да направите тази здравословна сутрешна напитка.