Днес диабетът се превърна в епидемична хронична болест, която страда от деца и възрастни по целия свят.

вашите

Оставен неконтролиран, диабетът може да доведе до различни сериозни последици за здравето. Намерена е обаче основна връзка между вида на храната, която ядем, и диабета, тъй като състоянието се дължи главно на излишната захар в кръвта в резултат на диетата и начина ни на живот.

Следователно, яденето на грешен тип храна може да доведе до повишаване на нивата на кръвната захар, както и на нивата на инсулина. Това насърчава възпалението и по този начин увеличава риска от диабет. Важно е хората, живеещи с диабет, да се държат далеч от консумацията на твърде много храни, които лесно повишават кръвната им захар, и най-важните сред тези храни са въглехидратите.

Нишесте и диабет

Нишестето е една от трите категории въглехидрати, други са захар и фибри. Нишестето е много важен източник на енергия и най-често консумираните въглехидрати. Нишестето се състои от комбинация от много захарни молекули и по този начин те се наричат ​​сложни въглехидрати.

Повечето диетолози са на мнение, че пациентите с диабет трябва да се откажат от нишестените храни. Това е така, защото нишестените храни са склонни да повишават нивото на глюкозата в кръвта до диапазон, който не е безопасен за хората с диабет, както и допринася за увеличаване на теглото.

Както и да е, нишестетата са доста сложни въглехидрати. Въпреки че изглежда, че има отрицателна страна при консумацията им, повечето нишестени храни несъмнено не представляват здравословни предизвикателства, когато се консумират умерено. В тази статия ще разгледаме редица нишестета, които, ако се консумират умерено, са благоприятни за диабета.

# 1: Пълнозърнест хляб

Хлябът очевидно е много често срещана храна. Следвайки последствията от консумацията на бял хляб, трябва да се внимава при вземането на решение за хляба, който трябва да се купи и критичното четене на хранителната информация е от ключово значение. Това е така, защото белият хляб се прави със захар и силно преработено бяло брашно.

Хлябът без добавена захар, голямо количество фибри и най-ниско количество въглехидрати е най-добрият начин за лечение и диабет. Според Американската диабетна асоциация, вместо бял хляб, пълнозърнестият хляб или напълно пълнозърнестият хляб е благоприятен за диабет и се насърчава.

# 2: Кафяв ориз

Докато някои видове ориз са подходящи за хора с диабет, за други е установено, че влияят негативно на кръвната захар. Белият ориз е открил, че причинява скокове на кръвната захар точно като този на захарта. Той има висок резултат за гликемичния индекс и по този начин нивото на кръвната захар се покачва няколко минути след консумация.

Кафявият или див ориз обаче са по-здравословни за консумация от хора, живеещи с диабет. Тези сортове ориз имат значително съдържание на фибри, което помага да се забави приливът на глюкоза в кръвта. Изследванията показват, че две или повече седмични порции кафяв ориз са свързани с по-нисък риск от диабет.

# 3: Пълнозърнеста паста

Пълнозърнестите тестени изделия са най-добрият начин за лечение и по-благоприятни за диабета, особено когато се приемат със сос на доматена основа. В сравнение с обикновените тестени изделия, пълнозърнестите макаронени изделия имат по-малко грама въглехидрати, по-голямо съдържание на фибри и по-малко калории, което го прави алтернатива за обикновени тестени изделия, подходяща за диабет.

# 4: Плодове

Всички пресни плодове съдържат витамини и фибри, което ги прави здравословна част от всяка диета. Дори при това някои такива плодове имат по-голямо съдържание на захар. Например пъпеши, банани и костилкови плодове като нектарини и праскови са от страната с високо съдържание на захар и могат да повишат нивата на кръвната захар повече от другите плодове - това е относително.

Вместо пъпеши ябълките на Грани Смит, костилковите плодове и бананите, боровинките и други плодове са с по-ниско съдържание на захар и по-здравословни за хората с диабет. Необходимо е обаче човек да открие какви плодове им действат. Това, което работи за един пациент с диабет, може да не работи за друг.

Като алтернатива е добре да намалите плодовата порция, като комбинирате плодовете с нискомаслено сирене или фъстъчено масло и гарантирате, че намалявате наполовина плодовата порция. Два часа след като ядете това, тествайте кръвната си захар, за да разберете как реагирате. Въпреки че предполагате, че плодовете са благоприятни за диабета, важно е да знаете, че трябва да се пазите от плодови сокове.

# 5: Мляко и кисело мляко

Консумацията на кисело мляко и млечни продукти е свързана с намален риск от развитие на диабет тип 2. По същия начин изследванията разкриват, че общите млечни и нискомаслени млечни продукти до голяма степен представляват намален риск от диабет тип 2.

# 6: Картофи

Всички картофи не са създадени еднакво, когато става въпрос за храни, щадящи диабета. За разлика от други, сладките картофи са с високо съдържание на фибри и витамини и най-добре е да ги посегнете, опитвайки се да поддържате нивото на кръвната захар под контрол. Сладките картофи стават с ниско съдържание на гликемичен индекс (GI), когато са сварени, като по този начин им е невъзможно да повишат кръвната захар толкова, колкото обикновените.

# 7: Ям

По-специално, слоновият крак, както и жълтият и лилавият, имат нисък гликемичен индекс и са богати на фибри, които спомагат за поддържане на контролирани нива на кръвната захар и помагат в борбата с последиците от диабета. Ямсът е подходящ за диабет, тъй като помага за намаляване на инсулиновата резистентност на клетките и по този начин намалява риска от заразяване с диабет.

# 8: Фасул

Фасулът, независимо дали е бял, черен, морски, пинто, соя, лима, бъбрек или гарбанцо, е комбинация от постни протеини, разтворими фибри и висококачествени въглехидрати, което помага за стабилизиране на нивата на кръвната захар. Освен това са без мазнини, което е допълнително предимство.

# 9: Торти и сладкиши

Докато сладкиши с тостери, понички и други сладкиши в хлебни изделия се произвеждат от преработено бяло брашно и с високо съдържание на мазнини, натрий и въглехидрати и нива на кръвната захар, пълнозърнестите храни и кексовете от кафяв ориз са по-добри алтернативи. Това е така, защото те са по-малко обработени и имат по-ниско съдържание на въглехидрати, натрий и мазнини. Като рецепта вместо това опитайте или половината от пълнозърнеста английска кифла, кекс от кафяв ориз, добавен с фъстъчено масло и само малко ниско съдържание на захар.

И накрая, грахът, царевичните тортили и др., Са други нишестени храни, които също могат да се консумират умерено от хора с диабет. По принцип храни, които са пържени, силно преработени или направени с бял под, обикновено трябва да се избягват. Очевидно е, че пълнозърнестите храни и нишестените храни с високо съдържание на фибри обикновено са хранителни.

Важно е обаче да се отбележи, че не става въпрос точно за конкретната нишестена храна, която човек добавя към диетата си, а за размера на порцията. Ключът към диетите при диабет е управлението на порциите и пациентът винаги трябва да има това предвид и да работи със своя диетолог. Определете правилното количество въглехидрати, които можете да имате, с вашия здравен екип и веднага щом това стане, изберете храната и размера на порцията и се уверете, че спазвате това.