02 август 2019 г. --- Персонализацията в храненето бързо набира скорост. Промишлеността наблюдава нарастване на тенденцията, като поръчковите NPD и хранителните услуги стават все по-масови. От специално тестване на червата до тестване на гени и технология за носене, методите и техниките около персонализирането се разрастват. Въпреки това, въпреки че цифровият напредък е позволил на хората да проследяват физическата си активност, персонализираното хранене в най-истинската му форма все още не е напълно разгледано. Има, разбира се, основно разбиране, че чистата диета и редовните упражнения ще доведат до загуба на тегло, универсалният подход може да не работи за всички. Приемът на макро- и микроелементи може да се различава при отделните индивиди. Всяко тяло е различно и задълбоченият анализ може да даде по-ясна представа за това какво трябва да се направи.

експертите

„Навлизаме в епоха на персонализирано хранене, където науката и технологиите могат да диктуват коя храна е подходяща за нас. Това е не само за управление на теглото, но по-важното е да управляваме цялостното си здраве и благополучие “, казва Сандийп Гупта, главен основател и директор на Експертния съвет за хранителна защита (ENAC).

Гупта - който ще говори на предстоящата конференция на Vitafoods Asia 2019 през септември - също обяснява, че потребителите постоянно намират начини да следят здравословното си състояние.

„Не много отдавна вярвахме, че генетичният ни състав е предварително определен и е биологична реалност“, казва той. „Появата на епигенетика, която е изследване на механизми, които включват и изключват гените, хвърли светлина върху факта, че нашите гени са течни и могат да бъдат оформени от различни вътрешни и външни фактори.“

Персонализирани играчи на хранене
Персонализираните компании за хранене вече могат да събират и анализират биоданни, след което те персонализират хранителните планове, които помагат да се постигнат здравните цели на техните клиенти - било то управление на теглото или профилактика на заболяванията. Биоданните се събират по различни начини, включително носими устройства, които могат да събират елементарна информация като степен на физическа активност на човек или височина и тегло. Комплектите за домашно тестване събират специализирани данни като ДНК, нива на хранителни вещества в кръвта, кръвни групи и дори микробиоми на червата.

NutritionInsight следи отблизо развитието на персонализираното пространство за хранене, включително бизнес партньорства, NPD и множество стартиращи и утвърдени корпорации, излизащи на пазара.

Щракнете за уголемяване Персонализираните компании за хранене вече могат да събират и анализират биоданни, за да персонализират хранителните планове. Quisper Project е белгийско стартиращо предприятие, което разработва и тества цифрова платформа, която ще предлага персонализирани хранителни услуги в Европа. Quisper разработи приложение, което позволява на бизнеса да се свързва с независими и научно потвърдени услуги, предназначени за използване от компании, здравни служби, изследователи и професионалисти, които искат да предоставят подобрени персонализирани съвети за храненето.

В края на миналата година Persona, персонализирана хранителна платформа, стартира и Vitamin Packs Pro, портал за хранителна оценка и анализ на хранителни добавки. Порталът дава възможност на лекарите бързо да препращат и оценяват над 650 лекарства, отпускани по лекарско предписание, за да получат представа за това как да се избегнат взаимодействията между лекарства и хранителни вещества, според компанията.

Royal DSM си партнира с доставчика на цифрови здравни услуги Panaceutics, за да изведе на пазара продукти на достъпна цена, насочени специално към здравето и уелнес. Сътрудничеството ще позволи на DSM да продава изключително продукти и да продава персонализирани продукти на Panaceutics Nutrition на множество пазари в Америка, Европа и Азия, укрепвайки позициите на DSM в областта на персонализираното хранене.

Миналата година DSM придоби и мажоритарен дял в персонализираното стартиране на храненето Mixfit. Комбинацията от персонализирани решения на DSM и усъвършенстваната технология на Mixfit означава, че потребителите могат да анализират и получават хранителните вещества, от които се нуждаят в момента, в който се нуждаят от тях, и от удобството на собствените си домове, съобщава DSM. Mixfit’s Intelligent Nutrition Assistant (Mina) е изкуственият интелект (AI), който анализира генетичния състав на човека, заедно с диетата, начина му на живот и здравословни цели, за да създава и разпределя напитки, съдържащи персонализирана комбинация от смеси Qmali на DSM с витамини и минерали през целия ден.

По-рано тази седмица Mayo Clinic и Viome - компания, трансформираща здравето чрез персонализирано хранене, основаващо се на индивидуална и микробиомна биология - обединиха усилията си, за да разберат по-добре ролята на храненето при болести. Сътрудничеството ще изследва потенциала на персонализираните диети, ръководени от AI на Viome, за подпомагане на управлението на разстройства като сънна апнея и затлъстяване. Двете компании се надяват да придобият по-добро разбиране за това как храненето влияе на хроничните заболявания и да проучи ефективността на персонализираното хранене като стратегия за помощ при лечението и евентуално дори за профилактика на тези заболявания.

Персонализирано хранене в различни територии
Европа и САЩ са в челните редици на персонализираното хранене. Това е и нарастваща тенденция в Азия, като развитите страни като Япония, Южна Корея и Сингапур виждат най-голяма активност. Някои примери в Азия включват сингапурските Imagene Labs, които формулират добавки и фитнес решения според ДНК; и партньорството на Nestlé Japan с Genesis Healthcare и Halmek Ventures, и двете от които са ДНК лаборатории, базирани в Япония, предназначени да предоставят персонализирани съвети за храненето на възрастните хора. Партньорството събра над 100 000 участници от обявяването му миналия май.

Големите корпорации могат да стимулират стартиращи иновации
 Кликнете, за да увеличите Персонализираното хранене може да помогне в превантивната област, като разкрие генетичните качества на тези, които са предразположени да развият диабет. Профилактиката на заболяванията е ключова цел на персонализираното хранене. Например, диабетът може да бъде предотвратен чрез диетични подобрения. Диабетът тип 2, най-често срещаната форма на заболяването, засяга почти половин милиард души по целия свят. Хейс добавя, че глобалните разходи за диабет се оценяват на почти 1 трилион щатски долара годишно; по-голямата част от тези разходи се изразходват за управление на усложненията, произтичащи от диабет, вместо за лечение на самата болест.

Персонализираното хранене може да помогне в превантивната област, като разкрие генетичните качества на тези, които са предразположени да развият диабет. Генетиката може да бъде ценен източник на данни за формиране на персонализирани препоръки за хранене и продукти за профилактика на диабета. Това обаче се нуждае от повече научна подкрепа.

„Може да бъде предизвикателство да се проектират ефективни и ефикасни персонализирани хранителни услуги за различни индивиди и синхронизирането на технологията с параметри като индивидуални диетични предпочитания, възрастова група, здравословни условия и т.н. Правенето на това е скъпо и в резултат на това компаниите могат да се сблъскат с ограничения за растежа “, казва Гупта.

Освен това данните трябва да бъдат допълнително защитени, за да се гарантира, че няма да попаднат в грешните ръце, казва той.

За да разрешат тези проблеми, персонализираните стартиращи предприятия за хранене биха могли да си партнират с големи корпорации, за да компенсират високите разходи за изследвания и персонализиране.

Под редакцията на Кристияна Лалу