черния
Почти съм убеден, че не започвате да слюноотделяте при споменаването на думата "черен дроб". Но изчакайте, може би наистина не сте имали добро чернодробно ястие или може би не сте чували за невероятните ползи за черния дроб за здравето. Случва се да обичам черния дроб. Разбирам, че това наистина е свързано с възпитанието ми в Източна Европа, където черният дроб е голяма част от славянската кухня. Хареса ми, ядох го, но никога не знаех за свойствата му.

Откакто започнах новия си палео начин на живот, научих за всички големи ползи за здравето, които черният дроб предоставя. Да, може да изглежда странно и да мирише смешно, но не го пренебрегвайте само заради това. Всъщност, знаете ли, че в някои култури месото от органи е било уникално предпочитано пред месото с чиста мускулатура, което може би се дава на кучетата.

Черният дроб е отличен източник на висококачествени протеини, фолиева киселина и желязо; съдържа изобилие от витамин А и няколко витамини от група В. Черният дроб е номер едно източник на храна за мед; и съдържа CoQ10, който е важен за сърдечно-съдовата функция. Парче телешки черен дроб съдържа около 338 mg фосфор, от които тялото ви се нуждае за функции като изграждане на кости и зъби и правилна обработка на отпадъците от бъбреците. Тези хранителни вещества осигуряват на тялото определени способности да се отърве от токсините.

Уверете се, че консумирате месо и органични меса от животни, отгледани на пресни пасища без хормони или антибиотици. Купувах си черния дроб в Whole Foods. Вече е всичко подготвено и готово за работа. Най-добрата част за това - Е ЕВТИНО. По-малко от 3 долара за паунд. Не е зле! Така че, ако никога преди не сте опитвали наистина черен дроб, не се страхувайте да опитате. Само не забравяйте колко е добре за вас!

Любимата ми рецепта за черен дроб е торта с многослоен черен дроб. Това е традиционно руско/украинско ястие. Често се сервира като предястие на различни тържества.

Състав:

Охлажда се и знаете ли какво означава това? Време е за меденковите прилепи на Дева Мария от маниерите! Някои от вас може би си спомнят. Прочетете още

  • 3/4 lb телешки черен дроб
  • 2 яйца
  • 1/2 мляко
  • 1/3 чаша брашно от елда
  • 2-3 глави лук
  • 2-3 моркова
  • 3 скилидки чесън
  • домашно приготвена майонеза
  • зехтин
  • сол
  • Пресен копър на вкус

Указания

Измийте черния си дроб и го поставете в кухненски робот

Добавете 2 яйца, 1/3 чаша елда брашно, 1/2 чаша мляко, сол към черния дроб и включете процесора, оставете го, докато сместа се образува в гладка каша.

Загрейте вашия незалепващ тиган. Добавете малко масло и изсипете част от чернодробната смес върху тигана, така че да образува палачинка. Когато палачинката започне да променя цвета си, обърнете я. Използвам тиган с диаметър около 10-11 инча.

Настържете морковите на средно ренде. Кайма лук.

Сотирайте лука и морковите в зехтин.

Добавете изцеден чесън към майонезата.

Разпределете сместа от майонеза върху всяка палачинка с черен дроб. Разпределете моркова и лука, смесете. Покрийте със следващата палачинка и повторете с чесън с майонеза и лук с моркови, докато се включи последната палачинка, след което просто я завършете с останалата част от сместа от майо.

Оставете го да престои в хладилника за няколко часа. Сервирайте студено.

Наслади се!

Добре, приятели, не мога да повярвам, че ще попитам това ... кои са ВАШИТЕ любими начини да ядете черен дроб?

Публикация за гости, написана от Аня Виен

Казвам се Аня. Прекарах първите 21 години от живота си в Русия и последните 9 години в Лос Анджелис, Калифорния. Зимите в Русия могат да бъдат жестоки, така че както можете да си представите слънчева Калифорния е като рая на земята за мен. Разходите за живот може би не са най-евтините, но, момче, имаме ли всички забавления:) Започнах този блог, защото винаги съм имал страст към здравето и фитнеса и наскоро се почувствах принуден да споделя моя опит и знания с останалия свят:)