ЗДРАВЕЙТЕ, ИМЕТО МИ Е ЧАРИСИ (произнася се „sha-reese“)!

... и аз съм бивш карбахолик ....

Изритах карбивоядните навици, които нанасяха хаос на здравето ми с кетогенна диета в началото на 2018 г. Само чрез промяна на диетата си, успях да отслабна 25 кг, да повиша драстично енергийните си нива, да намаля болките и болките от възпаления в шията и гърба ми, намалете ужасните ми мигрени, освободете се от желанието за въглехидрати и напълно променете начина, по който се чувствам всеки ден!

Отне само една нощ на рецидив на въглехидрати (който включваше парче хляб, чиния, пълна с ориз, и гигантска купичка сладолед от Coldstone), 30 дни в моята кетогенна диета, за да си напомня ужасяващо колко лошо съм ИЗПОЛЗВАНИ да усетя кога ям въглехидрати. САМО една нощ, пълна със 100 прозявания, пълзене в леглото преди 21:00, по-ниски енергийни нива, последващо двудневно пулсиране
главоболие, беше всичко, което беше необходимо, за да ме накарам да не правя никога повече това. Сега съм KETO ЗА ЖИВОТ и оттогава не съм имал ден за „измама“ на въглехидрати.

Колкото повече изследвах и изучавах как храните, с които пълнех чинията си, влияеха на здравето ми, толкова по-объркан станах, че моят
диетата не беше нещо, което някога беше обхващано от много медицински специалисти, които бях виждал през целия си живот! Лекари не обикновено ви питат какво ядете, когато вземете вашата медицинска история. Те не попитайте за диетата си, когато отидете за медицински проблем или хронично заболяване. Това, което обикновено се храните, е не включени във въпросника по време на стандартна проверка на здравето. Би трябвало да е така, защото това, което ядете, може да направи огромна разлика в цялостното ви здраве! Храната е лекарство; кетогенна диета беше всичко, за да ме излекува (продължете да четете до края на онази история).

Създадох FATKitchen като място за споделяне на ВСИЧКО, което съм научил по време на моето кетогенно пътешествие - от вкусни лесни рецепти с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати, които създадох, до прекрасните десерти без захар, на които се наслаждавам всяка вечер, от начина на започване на кето диета до съветите и трикове, които съм научил по пътя. Искам да ви дам колкото се може повече ресурси, за да ви помогна да постигнете успех в кетото, с надеждата, че цялата тази информация, която съм събрал, може да ви помогне, по подобни начини, че ми ПОМОГНА! .

положителни ползи
Моето малко семейство (минус двете кучета)

В момента живея в Портланд, ИЛИ с любимия си съпруг, 2-годишната дъщеря Сиена и две много анимирани хъскита на име Дървесина и Брут (моите доверени тестери за вкус на дебела кухня). Обичам да съм на открито, независимо дали става дума за къмпинг, туризъм, туризъм, каране на гребла, сноуборд или разходка на кучетата - наистина всичко, което включва свеж въздух и дървета. Прекарвам по-голямата част от свободното си време (HA, какво е свободно време?), „Четейки” книги или по-скоро, слушам ги на AUDIBLE или се наслаждавам на добър подкаст. В действителност да имаш малко дете вкъщи с мен, тези моменти на „свободно време“ са наистина само моменти, когато мога да изпълнявам много задачи със слушалки във фитнеса, да шофирам в колата си, да мия чиниите, да чистя дома, или разходка с кучетата.

Ето как ме „излекува“ Кето:

Честно казано никога не съм имал наднормено тегло, може би малко по-гъвкав по краищата през по-голямата част от живота си, но доста „тънък“ и малък (5’2 тук!) ... ... За съжаление, размерът ми НЕ беше индикатор за добро здраве.

Ядях каквото исках през повечето време, но също така прекарвах много време, чувствайки се СТРАХОТНО. Винаги бях уморен и изпитвах някаква болка. Аз, заедно с моите лекари, винаги последователно насочвах вината към моите известни неврологични проблеми или я предавах на някои загадъчни здравословни проблеми, които тепърва трябваше да идентифицираме. „Нека опитаме с друго ново лекарство“, те винаги казваха, тъй като ние опитвахме нещо ново, което да се опита да ме поправи. Опитах буквално над 60 различни лекарства (превантивни и остри лекарства) и лечения (като ботокс за мигрена и физическа терапия), НЯМА ДОСТЪПНО.

Вижте - работата е в това - цял живот съм страдала от брутално изтощителни мигрени. Имам предвид мигрена, предизвикваща смъртта ... трябва да отида в болница
най-малко 4-6 пъти годишно вид мигрена .... имайте нови ЯМР всяка година вид мигрена ... силно МЕДИЦИРАН вид мигрена .... редовно посещавайте моя невролог всеки месец, откакто бях на 16 вид мигрена ... в леглото, в положение на плода, ледени пакети на главата ми, болни до стомаха, с продължителност до 24 часа, поне 2 дни в седмицата ВИД МИГРЕНИ! Получавате картината; те бяха някакъв сериозен бизнес. В допълнение към мигрената си разбрах също, че имам малформация на Арнолд Киари (което означава, че мозъчната ми тъкан виси твърде ниско в гръбначния ми канал) със Сиринкс (това е киста по целия път надолу по гръбначния ми мозък, причинена от запушването на церебрална гръбначно-мозъчна течност от малформацията на Chiari. Това състояние допринася за допълнителни главоболия (буквално и преносно) в живота ми, вдъхва ми изтръпване и изтръпване в ръцете и краката и много болки във врата и гърба.

Тази комбинация от главоболие и мигрена ме накара да се почувствам напълно безпомощна, когато удариха, което беше няколко дни в седмицата (ВСЯКА СЕДМИЦА ОТ БЕШЕШЕ НА 16), нарушавайки живота ми ПОСТОЯННО. Дори имах неприятна мигрена В МОЯТА СВАТБЕН ДЕН за бога и трябваше да се лекува тежко, за да се справи! Те ми повлияха на работа, засегнаха ме вкъщи, повлияха на социалния ми живот и със сигурност повлияха на цялостното ми чувство за благополучие. С толкова висока честота на дните, в които се нуждаех от лекарства или за да съм в леглото, през цялото време се чувствах хронично зле.

Чрез всички опити да се овладеят тези главоболия - с безброй лекари, невролог, неврохирурзи - НИКОГА НИКОГА не е предлагал някой да променя диетата си, както направих, за да облекча или предотвратя симптомите си.

В началото на 2018 г., както съдбата го накара, някак си изпаднах в кетогенна диета. За да направя дълга история, полукратка, тя започна като залог между съпруга ми и мен една вечер, докато се наслаждавахме на нашата нощна купа с бисквитки сладолед от тесто, задушен в шоколадова твърда черупка. Докато обсъждахме дали захарта физически пристрастява или не, решихме да го направим състезание, за да докажем тезата на другия - коя от използваните би могла да продължи по-дълго БЕЗ ЯДЕНЕ НА ВСЯКА ЗАХАР. Поех ангажимент да го направя не заради здравето си, теглото си или честно казано, по каквато и да е причина, освен спечелването на друга залагане в брака (правим това често - за забавление).

Решен да спечеля, изследвах диети без захар и случайно открих кетогенната диета като опция. Знаех, че ще бъде предизвикателство, но това не ми попречи да скоча на следващата сутрин. Колкото и да обичах захарта и въглехидратите, повече ми харесваше да печеля. Започнах да ям по-здравословни мазнини, супер ниско съдържание на въглехидрати, органични и тревни продукти от животни и най-важното БЕЗ ЗАХАР. През първата седмица започнах сериозно да се съмнявам дали ще се справя, но продължих напред.

Тогава се случи нещо вълшебно и НАПЪЛНО неочаквано ....

Една седмица, след като ядох Кето, се събудих изведнъж, като се почувствах изпълнен с енергия с почти всички болки, които обикновено имах във врата и гърба. Този ден бях по-продуктивна, отколкото бях години и в най-доброто настроение с чувство, че мога да се справя с НИЩО. Наличието на хронично заболяване от всякакъв вид означава, че дните като този са малко и много далеч. Докато започвах кето, четох истории за положителни ползи, но всъщност не очаквах нищо променящо се в живота - искам да кажа, просто се опитвах да спечеля залог.

Превъртете напред още 2 седмици до 3-седмичната марка на кетогенна диета. Открих, че гледам календара, НАПЪЛНО НАПАДЕН, тъй като брои дните, в които не съм имал мигрена - бяха 3 ПЪЛНИ СЕДМИЦИ (и ПЕЧЕЛЯХА ЗАЛОЖАТА)! Преди да ям кето, получавах над 2-3 дни СЕДМИЦА от тези неприятни мигрени, да не говорим за допълнителния ден на „махмурлук“ при мигрена след всеки, когато бях треперещ и изтощен само от болката и болестта от предния ден.

На практика бях преминал от 5-6 дни в седмицата, засегнати от мигрена по някакъв начин, до 0 за първи път от над 16 години. Имах по-ниско възпаление, което също караше тялото ми да се чувства невероятно. Имах повече енергия, отколкото бях, тъй като бях тийнейджър, и бях загубил 8 кг за 3 седмици ВСИЧКО, докато все още ядях много от храните, които обичах, само без въглехидратите!

‘WINNING’ - НЕ го описва дори!

Както се оказва, предишната ми диета всъщност беше отговорна за опустошаването на тялото ми по редица начини, които никога не бях осъзнавал, че всичко допринася за това как лошо Чувствах се през цялото време и дори колко зле СПЕХ!

Скоковете и сривовете на кръвната захар, които (несъзнателно) изпитвах от тежка въглехидратна диета, драстично повлияха на честотата И тежестта на мигрената ми. Изглежда, че дори ги задейства, тъй като прекалено дълго, без да ям, винаги означаваше, че ще предизвикам друга мигрена (което вече не е така!). Всички малки болки, които аз и невролозите приписвахме на диагнозите ми, бяха почти ЕЛИМИНИРАНИ, когато намалих възпалението, причинено от диетата ми. Вече не се чувствах хронично болен. Не се чувствах безнадеждно за стотиците лекарства, които бях опитвал и които НЕ направиха нищо за мен през годините. Не се съжалявах за себе си, мислейки, че всичко това вече ми е извън контрола. Никога не съм бил добър „спящ“, тъй като винаги съм се събуждал много пъти през нощта и спах направо през нощта като камък всяка вечер!

Освен всички положителни ползи, които каскадно намаляват само от излекуването на моето изтощително главоболие, СЪЩО всички положителни ползи, които обикновено придружават кето диета като добро настроение, по-малко депресия, по-малко тревожност, по-стабилна енергия, по-добър сън и загуба на тегло, които Добавих към списъка си с положителни промени в здравето и благосъстоянието си. Когато съберете всичко, ползите бяха експоненциално по-голяма, отколкото някога съм очаквал.

Отне ми само 3 месеца на кето диета, за да сваля 25 кг и НЕ ми се наложи да работя усилено, за да го направя. Дори не се опитвах да отслабна (не забравяйте, това беше просто залог), но в крайна сметка загубих цялото тегло след раждането, което упорито се беше прилепило към мен в продължение на една година, след като роди дъщеря ми. Всъщност тежах (и все още го правя) по-малко, отколкото в колежа! Веднага след като тежестта започна да пада, ВДЪХНОВЯ ме да се връщам редовно отново във фитнеса, което просто означаваше още ПОВЕЧЕ добри неща за здравето ми! Имах много енергия от кето диетата, заедно с допълнителна енергия от тренировка, ПЛЮС всички ендорфини, които добавях, като отидох отново на фитнес! Както казах преди…. експоненциални ползи от Кето. Сега съм в най-добрата форма, за която мисля, че някога съм бил.

Излишно е да казвам, че Кето наистина промени живота ми и здравето ми към по-добро; промени тялото ми, съзнанието ми и цялостния ми поглед върху живота.

Ако обмисляте да започнете кето диета, но имате някои въпроси относно нея, на които не е отговорено в моя блог, тогава, моля не се колебайте да ме попитате, като щракнете по-долу!

И не забравяйте, че ако искате първи да видите нова рецепта или кето публикация, която е пусната от Fat Kitchen, не забравяйте да се абонирате в горната част на тази страница в синьото поле! Планирах да споделя толкова много неща - няма да искате да пропуснете нещо!

Основна странична лента

Нека се свържем!

Здравей, аз съм Charisse (‘Sha-Reese’)!

Разделих се с въглехидратите и започнах нова любовна афера с Мазнините. Храненето с кетогенна диета напълно промени здравето и живота ми и НИКОГА няма да погледна назад. Тук съм, за да споделя с вас своите лесни, изискани и супер нисковъглехидратни (не повече от 8 g нетни въглехидрати, но повечето са много по-МАЛКО!) Кухненски творения, както и ВСИЧКО, което научих как да достигна кето облак девет. Прочетете още.