Пърженото пиле е ястие, обичано от мнозина. За някои това е снизхождение за специални поводи, докато за други, особено за любителите на кухнята в южен стил, това е основен елемент в семейната готварска книга. Хроничното бъбречно заболяване обаче ви принуждава да преосмислите всяка храна, която сте сложили в тялото си. Въпреки че може да е емоционално дразнещо да се наложи да се сбогувате с дълго пазените храни, алтернативата може да означава ужасни последици за бъбреците ви.

пържено

Изследователите последователно показват, че диета, включваща редовна пържена храна, като например пиле от приятел, консумацията може да доведе до огромно 50% увеличение на смъртността за 6-годишен период за страдащите от бъбречни заболявания.

Причината за такъв драматичен скок произтича от неспособността на бъбреците да филтрират ефективно вредните мазнини, когато те се борят едновременно с бъбречни заболявания. Страдащите от хронични бъбречни заболявания просто изпитват по-големи трудности, когато става въпрос за филтриране на всички тези нездравословни странични продукти.

Въпреки че процентът на смъртност от бъбречни заболявания за тези, които консумират пържени храни, включително пилешко месо, е зашеметяващ, за щастие е вярно и обратното. Ако човек с бъбречно заболяване възприеме здравословна бъбречна диета, т.е. диета, богата на пресни плодове и зеленчуци, като същевременно избягва пържени, преработени и изкуствени храни, той може да изпита почти 25% намаление на риска от смъртност.

Изследванията отдавна се опитват да посочат причината, поради която някои региони на САЩ имат толкова лоши прогнози по отношение на различни здравословни проблеми и, за съжаление, кухнята в южен стил е свързана с увеличаване на разпространението на бъбречни заболявания, инсулт, сърдечни заболявания, сепсис и др.

Много от храните, които обикновено се свързват с готвенето в южен стил, са не само пържени във фритюр, те също са заредени със сол и фосфор, всички от които създават перфектна буря, когато става въпрос за вредни бъбречни токсини.

Трудно е да се почувствате така, сякаш всичко, на което сте се радвали, внезапно се изтръгва, това разбираемо може да допринесе за по-високите нива на депресия и при страдащите от ХБН, но е важно да не се чувствате твърде обезсърчени.

Въпреки че ще трябва да се направят необходимите промени, има много вкусни рецепти за страдащите от ХБН, които да се насладят, които няма да застрашат здравето им. Помислете за печено вегетарианско пиле или тофу. Вместо да използвате прекалено много подправки като сол, помислете за използването на подправка без сол, която все още е богата на вкус, като г-жа Даш.

Начинът, по който човек приготвя храната си, също ще бъде важен фактор за поддържане на нормалната бъбречна функция възможно най-дълго. Пържените храни са изложени на екстремни количества топлина в маслата. Помислете за алтернативни методи за готвене на вашата храна, като леко печене на скара, печене, печене или дори просто включване на повече пресни храни, които дори не изискват подготовка.

Обръщането на по-голямо внимание на нещата, които консумирате, в крайна сметка е толкова малка цена за по-добро здраве на бъбреците и качество на живот и ние със сигурност насърчаваме всеки, който се занимава със собствената си борба с ХБН, да следи последователно диетата си и да променя това, което вече може да не е най-доброто за тях. Бъбреците ви ще ви благодарят!

Ако харесате тази статия, не забравяйте да разгледате някои от другите ни статии, свързани с диетата:

Алтернативни рецепти за пържено пиле и бъбречно заболяване

1. Сотиране

Сотирането по същество е „леко пържене.“ Това е по-здравословна алтернатива на пърженето на пиле и е задоволителен начин да се насладите на пилето си, заедно с няколко други зеленчуци, подходящи за бъбреците, като чушки, целина, лук и излужени картофи.

За да се задуши, човек би излял 1-3 супени лъжици олио в тиган за соте, поставил на силен огън, добавяйки храна, когато тиганът стане горещ и след това хвърляше леко храната. Това е, не може да бъде по-просто! Можете също така да използвате бульон с ниско съдържание на натрий, за да приготвите сос за вашето соте след това.

2. Печене

Друг чудесен, щадящ бъбреците метод за готвене, с който можете да се насладите на вашето пиле, е печенето на фурна, което помага да се заключат соковете и също така може да ви даде онази хрупкава текстура, която желаете.

Направихме и видеоклип, който придружава тази статия, така че не забравяйте да разгледате последното видео за повече информация относно пърженото пиле и бъбречните заболявания. И ако не сте начинаещи с бъбречни заболявания и се чувствате напълно изгубени, когато става въпрос за приемане на нова, здравословна бъбречна диета за себе си, не забравяйте да разгледате нашето Пълно ръководство за планове за бъбречна диета и готварски книги за най-задълбочения, изчерпателен сборник на бъбречната диета на пазара днес!