Ново проучване предоставя по-изчерпателно отчитане на емисиите на парникови газове от диетите в ЕС. Това показва, че месото и млечните продукти са отговорни за лъвския дял на парниковите емисии от диетата на ЕС.

върху

Средният гражданин на ЕС има хранителен отпечатък от 1070 кг CO2 еквивалент годишно, когато се вземат предвид емисиите от производството, промяната на земята и международния транспорт, според ново проучване, публикувано в списанието Global Food Security. Това е приблизително същото количество като емисиите, причинени от около 6000 км, изминати с едно пътническо превозно средство според Европейската комисия - и около една трета повече в сравнение с производствените оценки на емисиите на парникови газове от храните.

Проучването установи, че месото и млечните продукти представляват повече от 75% от въздействието на диетите в ЕС. Това е така, защото производството на месо и млечни продукти причинява не само директни емисии от животновъдството, но и допринася за обезлесяването от разширяване на обработваемите площи за фуражи, които често се произвеждат извън ЕС.

Може би изненадващо, проучването установи, че емисиите, свързани с международната търговия, са незначителни в сравнение с други източници.

"Проследяването на емисиите на парникови газове при производството на храни е изключително сложно и ние се нуждаем от по-добри методи за това. Нашата цел в проучването беше да разберем по-добре въздействието на диетите в ЕС върху климата и как международната търговия влияе върху отчитането на тези емисии," казва докторантката от Университета в Хелзинки Вилма Сандстрьом, която разработи изследването като част от лятната програма за млади учени на IIASA.

На пръв поглед производството на храни изглежда е само малка част от европейския климатичен отпечатък: производството на храни в ЕС представлява по-малко от 5% от глобалните емисии от сектора на земеделието и земеползването. Но тъй като европейците ядат и продукти, внесени от цял ​​свят, отчитането на емисиите от храни в ЕС, основаващи се само на производството на храни в ЕС, оставя основната част от пъзела.

Проследяването на произхода на храните в отчитането на парникови газове е сложно и много предишни проучвания не са проследили вноса или са използвали приблизителни оценки само за няколко продукта или региони. Новото проучване има за цел да балансира дълбочината и мащаба, осигурявайки систематичен подход. Изследователите сравняват голям брой държави, различни селскостопански продукти от различен произход и интегрират различни източници на парникови газове. Изследователите казват, че методът може да бъде приложим и в други страни и региони.

Новото проучване може да бъде полезно за вземащите решения, целящи по-точно количествено определяне на емисиите на парникови газове. Освен това подчертава необходимостта от по-добро проследяване на въздействието на вносни храни. По-специално, това проучване подчертава въздействието на вносните фуражи за добитък.

Изследването предоставя и повече информация за потребителите, съобразени с климата, засилвайки предишни изследвания, показващи, че яденето на по-малко месо и млечни продукти е едно от ключовите действия, които хората могат да предприемат, за да намалят своя отпечатък върху климата.

„Хората са склонни да мислят, че местната консумация ще бъде решението на изменението на климата, но се оказва, че видът на продукта, който ядем, е много по-важен за цялостното въздействие“, казва изследователят на IIASA Хуго Валин, съавтор на изследването и съветник на YSSP на Sandström . "Европейците са привързани към културата към консумацията на месо и млечни продукти. Намаляването на нашия климатичен отпечатък не изисква непременно спиране на яденето на тези хранителни продукти, а по-скоро диверсификация на диетата ни, за да се намали делът им."