здравословна

За много хора супата носи образ на уютна комфортна храна, която просто трябва да е полезна за вас. Всъщност супата може да бъде тласък, когато се опитвате да поддържате форма и здрави. Но погледнете преди да ядете, защото детайлите за това, което е в супата, имат значение.

Дълготрайната връзка на супата с доброто здраве може да произтича от съвета на баба, че трябва да имате пилешка супа, когато сте болни. Някои изследвания показват, че едно или повече съединения в пилешката супа осигуряват леки противовъзпалителни ползи, които намаляват производството на слуз и по този начин намаляват запушения нос или кашлицата. Все още имаме сравнително малко изследвания за потвърждаване на връзката, но няма да навредим в опитите.

Супата също може да бъде съюзник за контрол на теглото. Порциите на американците нараснаха значително през последните 20 години, очевидно допринасяйки за нашия бум на затлъстяване. Някои изследвания показват, че започването на хранене със супа може да помогне за намаляване на размера на порцията.

За относително малко калории супата носи усещане за ситост и улеснява яденето на по-малко от други храни по време на хранене. Ключът към успеха при тази стратегия може да зависи от сервирането на по-малки порции от другите храни.

Изследванията ясно са установили, че за много от нас яденето на порции с големи размери не е задължително да се дължи на глад; това е отговор на виждането на повече храна. Ако това е вярно, тогава фактът, че супата задоволява глада ни, няма да ни накара да ядем по-малко, ако все още виждаме големи количества храна.

Пий си зеленчуците
Супата може да бъде полезна и за дългосрочното здраве, като служи като средство за обработка на повече зеленчуци в ястията. Доматената супа осигурява порция зеленчуци в самата течност и след това можете да добавите различни зеленчуци.

Пюрираната зимна тиква също е отлична основа за супа, пълна с хранителни вещества. (Просто пюрирайте на пара, микровълнова или печена тиква и разредете до предпочитаната консистенция с пилешки или зеленчуков бульон или мляко без мазнини.)

Супите на базата на бульон също могат да бъдат опаковани с една до две стандартни порции зеленчуци на купа. Ако започнете с търговска супа, която е лека за зеленчуци, можете да замразите, консервирате или оставите пресни зеленчуци от собствените си.

Ключът към превръщането на супата в здравословна храна е да се уверите, че тя е концентрирана в растителните храни, които трябва да увеличим в диетата си и не е заредена с това, от което се нуждаем, за да намалим натрия и наситените мазнини.

Конвенционалната търговска супа често съдържа от 750 до 1000 милиграма натрий на 1 чаша, като сервира солидна порция от препоръчания максимум 2300 mg на ден. (Ако започнете с кондензирана супа, порцията е по-малка от половината от кутия от 10 унции).

Внимавайте за солта
Супите с намалено съдържание на натрий често съдържат от 400 до 850 mg на чаша. Това е по-добре, но определено не е наистина ниско натриево. Някои хора разреждат супа с намалено натрий с бульон без натрий, за да произведат супа с дори по-ниско съдържание на натрий от супите с търговска цел. Можете да добавите лук, чесън и билки за много вкус. Що се отнася до съдържанието на мазнини, сиренето или кремообразните супи са склонни да доставят 5 до 9 грама наситени мазнини на чаша; значителна част от капачката на много хора от 15 до 20 грама на ден, особено ако порцията ви се промъкне над марката за една чаша.

Зеленчуковите и бульонни супи улесняват ограничаването на мазнините. Супата може да играе роля при създаването на ястия, които намаляват риска от рак и насърчават цялостното здраве. Като добавите супа, заредена със зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни и боб, можете незабавно да превключите баланса на храненето в здравословна посока.

Супата дори може да бъде пълноценното хранене след този подход. Супа, пълна със зеленчуци, която включва малко количество месо или птици, може да осигури задоволително и здравословно хранене.