заместител

Съдържание

Когато приготвяте храна за семейството си, искате те да имат най-доброто. Обръщате внимание на важни здравословни проблеми, като калории и нива на холестерол. Може да ядете правилния тип и количество храна, но все пак се чудите защо не можете да загубите този излишен килограм или да се отървете от някои здравословни проблеми като високо кръвно налягане.

Понякога трябва да се върнем към основите, за да намерим отговорите. Възможно е да сервирате правилните храни, но не го готвите с правилното масло. Не знам дали сте го чували, но се води дебат дали растителното масло наистина е здравословен избор.

Докато някои се състоят от полиненаситени и мононенаситени мазнини, считани за „здравословни“ мазнини, повечето търговски растителни масла плуват в транс-мазнини и са толкова силно преработени, най-вероятно всякакви здравословни производни от зеленчуци са изчезнали.

Сега някои експерти насърчават хората да намират по-здравословни алтернативи. Тази статия ще ви помогне да изберете по-добър заместител на растителното масло и да отговорите на въпросите си защо растителното масло може да не е добро за вас.

Списък на най-добрите заместители на растително масло за здравословен начин на живот

Ако сте готови да ги потърсите, ще намерите много жизнеспособни алтернативи на растителното масло. Повечето от тях традиционно се използват като олио за готвене и гарнитура за храна, но някои ще ви изненадат, тъй като вероятно никога не сте ги смятали за добър заместител на маслото.

Тези масла имат различни точки на дим, което трябва да имате предвид, когато решавате кое масло да използвате. Точка за пушене, ако вече не сте запознат, е нивото на температурата, при която маслото започва да пуши и създава изгорен вкус. Ако маслото има висока точка на дим, то може да се използва за пържене в дълбочина и/или за пържене (1). Ето 6 от най-добрите заместители на растително масло, които сме открили:

Кокосово масло

Кокосовото масло е популярна и по-здравословна алтернатива на растителното масло. Докато растителното масло съдържа ненаситени мазнини, които произвеждат свободни радикали (известни още като вредни за вашето здраве), кокосовото масло е предимно наситени мазнини. Това може да звучи странно поради „мазнините“, но диетолозите казват, че този вид мазнини всъщност има неутрален ефект върху сърцето ви, тъй като до голяма степен се състои от триглицериди със средна верига (MCT), които могат да повишат „добрия“ холестерол на тялото ви (2 ).

Друга полза от използването на кокосово масло е относително високата му точка на дим (може да отнеме повече топлина от екстра върджин зехтин и масло) (3). Това го прави чудесен за сотиране или пържене на зеленчуци, морски дарове и всяко ястие, което искате да има този ядков кокосов вкус (4). Просто може би не го използвайте, за да направите любимото си пържено пиле, тъй като това изисква използването на маслото твърде дълго.
Освен това, ако го използвате като гарнитура, опитайте се да не използвате повече от 13 грама (една супена лъжица) на ден (4).