домати
Наречете го проблема с калиевия домат. За хората на бъбречна диета намирането на заместител на доматите е може би най-дразнещата - и понякога направо вбесяваща - част от диетата. Това е единственият хранителен продукт, който е толкова често срещан в толкова много различни видове ястия, особено яхнии и сосове, че бихте си помислили, че е безвреден. И все пак.

Какво да правя? Както винаги, най-добре е да потвърдите с лекар дали даден заместител - дори ако сте го прочели тук - е подходящ за вас. В зависимост от състоянието на бъбреците, може да се измъкнете с някои заместители, а не с други. Например, пресните домати или доматеният сос от пресни домати имат по-малко от 50% съдържание на калий в сравнение с доматеното пюре и по-малко от една четвърт от съдържанието в доматеното пюре. Ако състоянието ви е по-чувствително към фосфор и по-малко на калий, можете да се справите безопасно с малки порции пресен домат във вашата храна.
Ако, обаче, дори малко количество калий е зона, в която не можете да отидете за вашето състояние, трябва да проявите много повече креативност.

Творчество за заместване на домати в бъбречна диета
Лошата новина е, че няма пряк или прост заместител на доматите. Вместо това имате разнообразни безопасни опции, които не са точно подобни на домати, но които могат да се използват, за да подправят храната ви и да направят липсата на домати по-поносима. Мислете за компенсация, а не за заместване. Това всъщност е основната насока за справяне с проблема с калиевите домати. Искате да замените, а не да възпроизведете ефекта от доматите.
Водещите възможни хранителни продукти за доматен компенсатор са лук, чушки, чесън и малки количества гъби. Някои видове зеленчуци също са с ниско съдържание на калий и могат безопасно да бъдат хвърлени в сместа. В този втори списък са цвекло, зеле, зеле, ряпа и краставици. Но имайте предвид, че все още има някои спорове относно съдържанието на калий в някои зеленчуци с някои власти, включително спанак, докато други го поставят в категорията с високо съдържание на калий.

Но дори и след познаването на възможните алтернативи на доматите, истинската задача - и там, където идва творчеството - е в това как използвате избрания от вас доматичен компенсатор, за да подправите ястието си.

Едно от по-интересните предложения е приготвянето на гладък сос за паста или някакво друго безопасно основно ястие с печени чушки. След това можете да украсите соса с сотиран чесън за едно хранене и кайма лук, необработен зехтин или може би някои пресни билки в друго хранене.

Разбира се, това може да са хранителните продукти, които преди сте свикнали да приемате с обилно пръскане на доматен сос. Следователно наличието им без домати може да е просто поредното напомняне за липсата на домати.

Добрата новина е, че можете да използвате този факт във ваша полза. Шансовете са, че ви липсват домати в ястия, които сте били най-свикнали. Това означава, че ако сега приемате ястия, които са отклонение от вашите „обичайни“ видове, небцето ви вероятно няма да пропусне домати, защото няма представа какъв би бил вкусът му. Небцето е полезно адаптивно - или полезно тъпо - по този начин. Ако например харесвате определено ястие с много доматен сос и пържен лук, бихте могли да подлъжете небцето със същото ястие, само сега подправено с кайма и чесън или печени чушки и някои гъби. Домати или не, ще бъде вкусно ястие и когато се замислите, това е всичко, което наистина искате.

Една точка трябва да се повтори: Най-добре е да имате предвид, че никога няма да получите точен или перфектен заместител на доматите. Следователно идеята е да научите вашата система да се адаптира към алтернативи. Няма да е същото, но може да бъде също толкова добро - и съвсем вероятно, дори по-добро. Продължавайте да експериментирате, докато не се справите правилно.