Замяна на изгубени хранителни вещества поради хранителни алергии

Хранителните алергии са голям фактор, който влияе върху ежедневния избор. Последните проучвания показват, че децата, които имат хранителни алергии, са били по-малки от другите деца. Изследванията също така показват, че децата, които са алергични към повече от две храни, са били по-малки от децата, които са били алергични само към една или две храни.

Хранителните вещества са необходими за правилния растеж и развитие. Премахването на две или повече важни храни може да доведе до лошо хранене. Така че, важно е да задоволите хранителните нужди на детето си с балансирана диета.

Ако детето ви има хранителни алергии, бъдете готови да обсъдите приема на храна на детето си при всяко посещение с алерголога. Като подготовка за посещението, водете дневник на храната за няколко дни. Хранителният дневник е просто списание, където записвате всичко, което детето ви яде, в бележник или във формуляр.

Хранителен дневник ще бъде полезен на алерголога на вашето дете. Вашият алерголог може да го прегледа, за да определи дали в диетата на детето ви липсват важни хранителни вещества. Хранителен дневник също може да се използва, за да видите дали имате нужда от препоръка за хранителна консултация от регистриран диетолог.

Специалистите по хранителни алергии предоставят насоки относно храните, които трябва да избягвате. Те също така могат да ви кажат какви храни да добавите или включите, когато управлявате диета с ограничен алерген. Трябва да правите промени в диетата само под медицинско ръководство.

Четенето на етикета е много важно при управление на хранителни алергии. Ще трябва внимателно да прочетете етикетите, за да сте сигурни, че в храните, които детето ви ще яде, няма алергени за всяко хранене и закуски. Трябва да проверите етикетите за алергени, дори ако детето ви е яло храната безопасно в миналото. Производителите на храни често сменят съставките си. Най-добрият начин да избегнете алергените е да четете етикета всеки път, когато детето ви ще яде храна.

Също така прочетете етикетите за хранене, за да сте сигурни, че включвате важни хранителни вещества в диетата на детето си, когато избягвате алергени.

Общият модел на ядените храни се превръща във важен фокус за ежедневното здравословно хранене. Не е важно да се уверите, че всяко хранене е балансирано. Вместо това добавяйте разнообразни храни през деня, за да балансирате диетата на детето. Как можете да гарантирате, че детето ви с хранителни алергии има здравословна диета? Ето няколко предложения:

  • На първо място, съсредоточете се върху всички храни, които детето ви може да яде, като съставяте списъци с храни. Обикновено е невероятно да видите колко храни може да яде детето ви, когато използвате този подход.
  • Разделете храните, изброени в ястия (закуска, обяд, вечеря, закуски), след това в групи храни.
  • На всяко хранене изберете храна от всяка група, за да получите добър баланс на хранителните вещества.
  • Подчертайте любимите храни с цветен маркер за маркиране в списъка си.
  • Добавете някои необичайни храни или храни от други страни в списъка за по-голямо разнообразие.
  • Цялото ви семейство може да участва в дейността „любима храна“, като отпечатва инициали до любимите храни, вместо да ги откроява.
  • Проверете килера и хладилника, за да видите колко от „могат да ядат“ и „любими храни“ във вашата къща.
  • Направете списък за пазаруване на храни, така че всички храни за всяко хранене да са на разположение, за да постигнете добър баланс в диетата.

Каква е следващата стъпка?

Решете кои от важните хранителни вещества може да липсват в диетата на детето ви поради алергия и намерете друг източник. Следващата информация може да ви помогне.

АЛЕРГЕН

ЗАГУБЕНИ ХРАНИТЕЛНИ СРЕДСТВА

ПРЕДЛОЖЕНА АЛТЕРНАТА (ако не е алергична)

Протеин, калций, рибофлавин, фосфор, витамини A, D, B12

Увеличете други протеинови храни: месо, риба, птици, бобови растения, яйца (ако са безопасни за вашето дете), обогатени заместители на млякото; листни зеленчуци, обогатени с калций храни

Протеини, желязо, биотин, фолацин, рибофлавин, витамини A, D, E, B12

Други протеинови храни: месо, риба, птици, бобови растения, млечни продукти (ако са безопасни за вашето дете); плодове, зеленчуци, листни зеленчуци, обогатени зърнени храни

Протеин, тиамин, рибофлавин, желязо, калций, цинк, витамин В6

Протеинови храни: месо, риба, птици, бобови растения, яйца, млечни продукти (ако са безопасни за вашето дете); плодове, зеленчуци, листни зеленчуци, обогатени зърнени храни

Витамини от група В, желязо

Протеинови храни: месо, риба, птици, бобови растения, яйца, млечни продукти (ако са безопасни за вашето дете); плодове, зеленчуци, листни зеленчуци, подсилени алтернативни зърнени продукти (ориз, царевица, овес, ечемик, елда)

Фъстъци и дървесни ядки

Протеини, витамини, минерали

Протеинови храни: месо, риба, птици, яйца, млечни продукти (ако са безопасни за вашето дете); плодове, зеленчуци, обогатени зърнени храни

Риби и миди

Протеини, ниацин, витамини В6, В12, А, Е

Протеинови храни: месо, птици, яйца, млечни продукти (ако са безопасни за вашето дете); плодове, зеленчуци, обогатени зърнени храни

Така че, можете да видите от таблицата, ако избягвате само една храна поради алергия, други храни могат да осигурят същите хранителни вещества.

Най-голямото хранително вещество в млякото е калцият. Ще трябва да намерите заместител на млякото, обогатен с калций. В противен случай калцият може да бъде най-трудното хранително вещество, което може да бъде заменено за млади, растящи тела. В този случай може да се наложи да обсъдите калциевите добавки с алерголога или диетолога.

Все по-голям брой хранителни компании вече правят храни без много често срещани алергени. Сега е много по-лесно да избирате храни, които да осигурят адекватно хранене, отколкото дори преди пет години. Когато избирате храни, ще трябва да отделите време, за да прочетете етикетите и хранителните панели, за да научите възможно най-много за храните, които е добре да включите в диетата на детето си.

Важно е да се запознаете с хранителните последици от премахването на храните от диетата. Тези съвети ще помогнат на вас и вашето семейство да се храните правилно, по ваш начин, всеки ден, дори когато детето ви има хранителни алергии.

замяна
Deb Indorato, RD, е била консултант по хранене в медицинския консултативен екип на Деца с хранителни алергии, откакто стартирахме през 2005 г. Тя има специален интерес към хранителни алергии и се консултира с медицински практики и бизнеси, за да обучава персонала за хранителни алергии. Тя осигурява обучение за хранителни алергии за лица и групи. Тя също е съюзничен здравен член на Американската академия по алергична астма и имунология и е участвала в Комитета по нежелани реакции към храните.