В продължение на много години, ротация диета е основен подход при управлението и лечението на хранителни алергии. Има многобройни ползи от ротационната диета, не на последно място от които е демаскиране на симптомите, причинени от хранителна алергия. Първоначалната идея за четиридневна ротация идва от изучаването на времето за транзит на червата или колко време отнема храната, за да напусне напълно тялото. Докато остатъците от храна остават в червата, възможно е имунната система да продължи да реагира на храната чрез производство на антитела или клетъчни имунни отговори. Изглежда, че за повечето хора с типичен прием на фибри четири дни са времето, за да се изчисти напълно храната от храносмилателния тракт.

множество

Симптоми на хранителни алергии

Изследванията изчисляват, че колкото един на всеки двама американци може да има някакво ниво на хранителна алергия или хранителна непоносимост. Симптомите, предизвикани от хранителна алергия, насърчават възпалението и промените в хормоналната система, което може да доведе до повишена тежест на кортизола. Повечето лекари никога не вземат предвид възможността непоносимостта към храна да допринася за множество от тези симптоми, включително:

Астма и рецидивиращи респираторни инфекции

Назална конгестия и отделяне

Кожен обрив, екзема, копривна треска

Повтарящи се ушни инфекции, течност в ухото, световъртеж

Повтарящ се дрожден вагинит

Всички хронични храносмилателни разстройства - подуване на корема, газове, киселини, рефлукс, диария, запек, синдром на раздразнените черва и колит

Често уриниране, повтарящи се инфекции на пикочния мехур, парене при уриниране, мокрене в леглото при деца

Умора и летаргия

Депресия, настроение и тревожност

Главоболие и мигрена

Болки в ставите, артрит, необясними мускулни болки

Хиперактивност и ADD, ADHD

Когнитивна дисфункция - лоша концентрация

Екзема и копривна треска

Затлъстяване и глад за храна

Лечение на хранителни алергии с ... храна?

Въз основа на резултатите от стандартното време за транзит на червата, четиридневната ротационна диета се превърна в стандарт за лечение на хранителни алергии. Освен това, тъй като храните от едно и също семейство могат да причинят сходни алергични реакции, се препоръчва и ротация през семейства храни, за да се открие чувствителност. Като използваме пиле като пример, ако това беше част от приема на храна в понеделник, то не трябва да се яде отново до петък. Освен това яйцата, пуйката и други храни от едно и също семейство (очертани в Адаптационната диета) също трябва да се редуват в тези дни. Ползата от демаскирането на реакции към храни е да се намали вероятността от създаване на допълнителни алергични реакции към толерирани храни. Ротационната диета поддържа процеса на десенсибилизация и толерантност, което намалява кортизола и намалява алостатичното натоварване.

За повечето хора ротацията на цялата диета не е необходима, освен ако хранителната алергия не е основен проблем. Храните, които са причинители на симптоми, открити чрез предизвикателната част на адаптационната диета, изискват избягване в продължение на три до четири месеца. Това обикновено връща толерантност, но ако при повторно въвеждане на храната все пак се появят симптоми, тогава има смисъл от четиридневна ротационна диета. Изводът е, че колкото повече разнообразие има в диетата, толкова по-малко вероятно е човек да развие хранителна алергия.

Хранителни алергии: тогава и сега

В продължение на десетки хиляди поколения хората са били събирачи на ловци - бране на плодове и други плодове, риболов и лов на дивеч за храна. Не е имало повтарящо се излагане на храни, тъй като сте яли наличното и след това сте преминали към следващия източник на храна. До отглеждането на зърнени култури и възхода на градовете, това беше диетата на Homo sapiens. Сравнете това с начина, по който се храним сега - повечето хора ядат един и същ ограничен брой храни всеки ден. Сезонната наличност често се преодолява чрез транспортиране на храни от други континенти, така че едни и същи ястия могат да се консумират независимо от сезона или времето от годината.

Повтарящият се характер на днешните диети е една от причините за епидемията от хранителна алергия. Ротационната диета, която насърчава максималното разнообразие от храни, може да модулира този проблем и да предотврати допълнителни хранителни алергии и хранителна непоносимост. Дори включването на само някои от тези понятия подобрява адаптацията. За много хора не е необходима строга четиридневна диета на ротация - познаването на различните семейства храни и разбирането за необходимостта от разнообразие ще насърчи по-голяма адаптация, по-ниско алостатично натоварване и подобряване на контрола на кортизола.

Разнообразие: Ключът към управлението на хранителните алергии

Ключът към управлението на хранителните алергии с ротационната диета е разнообразие. Има множество семейства храни, рецепти и предложени ротации (очертани в The Adaptation Diet), които могат да бъдат включени в диетата - по-долу е даден пример за това как може да изглежда четиридневната диета на ротация:

Ден първи

Зърнени култури: Перлен ечемик, камут или мило; орехи, пекани или макадамии; ананас, банан или папая; и козе кисело мляко

Зелена блендер напитка: Ананас или банан с маруля ромен

Сотирано махи-махи или ахи с орехи и гъби шийтаке

Аспержи или бамя с орехово масло

Печен сладък картоф

Салата от ромен или друга маруля; джикама; ананас, ябълка или круша на кубчета; пекани или орехи

Салата от риба тон с ананас, ябълка, круша или киви на кубчета; джикама на кубчета; и орехи

Ден втори

Зърнени храни: Теф или елда; манго, грозде или боровинки; кисело мляко; шам фъстък, кашу или бразилски ядки

Зелена блендер напитка: Кале с манго или грозде

Печени пуешки кучета с кисело зеле, горчица и сирене от кашу или моцарела върху ръжен хляб

Задушени броколи и карфиол, гарнирани с кашу или шам фъстък

Запарено пикантно зеле с морска сол, канела и оцет

Салата от рукола, манго и кашу

Опаковки от пуйка и сирене с рукола, манго или грозде и кашу; или биволска баничка се топи с проволон и горчица върху ръжен хляб

Ден трети

Зърнени култури: киноа; плодове, ябълка на кубчета или круша на кубчета; кедрови ядки, сусам или фъстъци; и овче кисело мляко

Зелена блендер напитка: Манголд с ябълка, ягоди или малини

Задушено филе от подметка с магданоз и сусам; или агнешки банички със сос от копър, приготвени с овче кисело мляко

Шушулки от снежен грах или варено цвекло

Салата от цвекло от зеленчуци със сусам; или салата от ягоди и спанак с кедрови ядки

Ябълкови клинове с тахан

Боб супа с остатъци или замразени зеленчуци

Ден четвърти

Зърнени култури: Пълнозърнести или нарязани овесени ядки с праскови, кайсии, нектарини, череши или сливи; и бадеми, слънчогледови семки или тиквени семки

Зелена блендер напитка: Смути от пъпеш или диня с копър, целина и моркови

Сотирана сьомга с каперси и смляна на камъни горчица

Слама, направена от настъргани тиквички, тиквички, моркови, кокос и бадеми

Парен пащърнак, тиквички, скуош и бебешки моркови

Целина пръчки с бадемово масло

Научете повече за хранителното лечение на алергии

Ако искате да научите повече за използването на хранителни методи за лечение на алергии, има много опции, предоставени в адаптационната диета. Ако вашето здраве показва доказателства за множество хранителни алергии и симптоми, които сочат към други хранителни алергии, четиридневната ротация на адаптационната диета може да бъде най-доброто решение за вас. Както при всяко хронично медицинско състояние, диетата с ротация трябва да се наблюдава от лекар с обучение по екологична медицина. За тези хора, които нямат никакви доказателства за хранителна алергия, просто опитите да постигнете възможно най-голямо разнообразие в диетата ще бъде достатъчно.

Някои хора се нуждаят от допълнително лечение, за да намалят симптомите от хранителна алергия и хранителна непоносимост. В Moss Center for Integrative Medicine имаме 30 години опит в тестването и лечението на хранителни алергии. Техниката, използвана за тестване, включва провокативна неутрализация, златният стандарт за тестване на кожата на Американската академия по екологична медицина. Тестването включва въвеждане на малко количество екстракт от хранителен антиген под кожата и измерване на количеството растеж на пшеницата (подуване). Всяка храна се тества отделно при различни разреждания, докато реакцията на кожата стане отрицателна - това е известно като „неутрализираща доза“, която след това се използва за определяне на леченията. Обикновено тестваме между 10 и 20 храни, включително тези, които най-често предизвикват симптоми - пшеница, млечни продукти, мая, царевица, соя, говеждо, пилешко и други.

Допълнителни лечения за хранителни алергии

Допълнителните лечения за хранителна алергия (извън хранителните ограничения) могат да бъдат много ефективни за намаляване на различни симптоми, включително главоболие, болки в ставите, умора, астма, ринит, симптоми на раздразненото черво, гастрит и дори депресия. Има две различни лечения, които обикновено използваме при хранителна алергия и хранителна непоносимост, които са индивидуализирани според нуждите на всеки човек. Единият е използването на сублингвални (под езика) капки, които се използват за изграждане на толерантност към храните, тествани по техниката на тестване на кожата - специфичната формулировка на капките се основава на резултатите от кожните тестове и се използва два пъти дневно за 6-12 месеца.

Другата техника се нарича нискодозова антигенна терапия, която включва инжекция под кожата на всеки 2 месеца. При този подход над 190 храни се лекуват заедно с въздушно-капкови алергии при хора с по-широко разпространени алергични проблеми. И двете техники са насочени към Т-толерантните лимфоцити, за да преквалифицират имунната система, за да не реагират на храни. (Повече информация за LDA можете да намерите на уебсайта.)