Начало »Рецепти» Диети »Без глутен» Замразено лимоново кефирче (кисело мляко) с Blackberry Coulis

Със своя отличителен цип и множество полезни активни култури, този лимонов замразен кефир с кърис от къпини е свеж поглед към замразено кисело мляко.

кефир

Ако никога не сте имали кефир, той има един и същ тръпчив и леко кисел вкус на кисело мляко и това е точно това, което дава основата на този лимонов замразен десерт.

В случая на този замразен кефир, това, което получавате, е лекият и ярък аромат на лимон с лекия цветен подтон на суровия мед от диви цветя, който играе освежаващата тръпчивост на кефира. Добавете към това кулис от къпина, подчертан с глупак от крем де мюре и ще си осигурите свеж и жив десерт от топло време, който трябва да направите.

Тук не се изисква готвене, за да се запазят всички приятелски чревни бактерии, витамини в плодовете и активните свойства на суровия мед. Резултатът е охлаждащ и оживен, като същевременно остава луксозно гладък и кремообразен.

Започвате с прецеждане на кефира, за да направите дебела и кадифена основа. Охладете, налейте и замразете и сте готови за работа. Ако държите под ръка порция кисело мляко от кефир, пътят към мразовитото блаженство е още по-кратък!

Ароматът на кефира, подобен на кисело мляко, наистина блести тук и е допълнително подчертан от естествената киселинност на лимона и къпините. Това е просто нещо, за което жадувам по това време на годината, когато жегата се покачва. Завъртете кулиса от къпини за мраморен ефект, залейте го отгоре като зелено месо или го завършете с газирана вода, за да направите плувка.

Имали ли сте някога кефир?

Сервира сервира 2 до 4

5 часа общо време

  • 1 литра/946 мл кефир от пълномаслено мляко (обичам да използвам кефир от козе мляко или можете да използвате кефир от кокосово мляко за версия без млечни продукти)
  • 6 супени лъжици/126 г плюс 2 супени лъжици/42 г суров мед от диви цветя (разделно приложение)
  • Сок от един голям лимон (трябва да даде около ¼ чаша/60 мл), разделена употреба (3 супени лъжици за замразения кефир и резерва 1 супена лъжица за къпини от къпини)
  • 1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора
  • 3/4 чаша/140 г замразени къпини, размразени
  • 1 чаена лъжичка ликьор от къпина (крем де мюре), по желание
  • 6oz/170g пресни къпини

Без глутен, без зърно, вегетариански,

ЗАБЕЛЕЖКА: за палео или без млечни продукти използвайте вместо това кефир с кокосово мляко.