Има двупосочна връзка между производството на храни и замърсяването на въздуха: производството на храни допринася значително за замърсяването на въздуха; от своя страна замърсяването на въздуха може да повлияе на производството на храни.

замърсяване

Селското стопанство е най-големият фактор за замърсяването с амоняк, както и отделянето на други азотни съединения. Това се отразява на качеството на почвата и по този начин на самия капацитет на почвата да поддържа производителността на растенията и животните. В допълнение, нарастващата търговия със селскостопански продукти през последните няколко десетилетия допълнително увеличи количеството замърсяване, отделено от процеса на засилване в страните производители. Тъй като тази тежест остава в страната производител, тя създава дисбаланс и измества проблема със замърсяването от страните вносителки към страните производители.

И обратно, има все повече доказателства, че производството на храни също е застрашено от замърсяването на въздуха. Емисиите на прекурсори на озон (азотни оксиди и летливи органични съединения) са от особено значение за глобалната продоволствена сигурност, тъй като тези съединения реагират, образувайки приземен озон. Това от своя страна прониква в структурата на растението и уврежда способността му да се развива. Изчислено е, че озонът причинява относителни глобални загуби на реколта за соя 6-16%, пшеница 7-12% и царевица 3-5%. На европейско ниво проучване през 2000 г. на икономическите загуби поради въздействието на озона върху 23 култури възлиза на 6,7 милиарда евро.

Установено е, че някои култури са по-чувствителни от други към излагане на озон, като пшеницата и соята са особено чувствителни; картофи, ориз и царевица са умерено чувствителни; докато е установено, че ечемикът е устойчив на озон. Тревожен е фактът, че тези най-чувствителни култури са основни храни за по-голямата част от населението на света.

Риболовът също е засегнат, тъй като оттичането на хранителни вещества от наземни източници създава „мъртви зони“, влошаващо местообитанието на рибите - корали, морски треви и мангрови гори и застрашаващо рибните видове, които вече са уязвими поради прекомерния риболов и изменението на климата. И все пак в световен мащаб до 20 процента от консумацията на човешки протеин идва от водни животни, а риболовът е основен източник на доходи и работни места за много общности по света.

В свят, изправен пред много вълнения и несигурност, глобалната продоволствена сигурност е допълнителен двигател на сътресенията. Изследванията за въздействието на замърсяването на въздуха върху храните са сравнително скорошни. И все пак всички признаци предполагат, че намаляването на замърсяването на въздуха е от полза за производството на храни и по този начин за глобалната продоволствена сигурност.

Конвенцията определя цели за различни замърсители на въздуха, които имат пряко или косвено въздействие върху производството на храни, като сяра, азот и емисии на приземни прекурсори на озон (азотни оксиди и неметанови летливи органични съединения). В различни органи по Конвенцията се разглеждат няколко аспекта на сложната взаимовръзка между замърсяването на въздуха и производството на храни. Например Международната програма за сътрудничество за въздействието на замърсяването на въздуха върху естествената растителност и култури оценява въздействието на замърсителите на въздуха, особено приземния озон, върху културите.

Международната програма за сътрудничество за оценка и мониторинг на ефектите от замърсяването на въздуха върху реките и езерата оценява степента и географския обхват на подкисляване на повърхностните води, които могат да попаднат в океаните и да засегнат местообитанията на рибите. В допълнение, Работната група за реактивен азот разработва техническа и научна информация и насърчава координацията на политиките за замърсяване на въздуха върху азота в контекста на азотния цикъл. Помагайки на страните да намалят емисиите на азот и да управляват по-устойчиво азота, което има пряко въздействие върху качеството на почвата и ще спомогне за насърчаване на устойчивото земеделие, работата в рамките на Работната група ще помогне на страните да постигнат целите по Цел 2 за устойчиво развитие за нулев глад По същия начин работата по конвенцията също така ще помогне на страните за намаляване на морското замърсяване от наземни дейности, особено замърсяването с хранителни вещества, което е цел по Цел 14 за устойчиво развитие за живота под вода.