Историите за хранителни стоки са пълни с хляб, бисквити, зърнени храни и други храни с етикет „без глутен“. Това може да ви накара да мислите, че глутенът е токсично вещество. Не е.

лоша

Освен малък процент от хората, които имат целиакия или алергия към пшеница, глутенът - смес от два протеина, намиращи се в зърнени храни като пшеница и ечемик и често срещани в хляба и тестените изделия - е напълно безопасен за консумация. Много храни с глутен имат основни хранителни вещества.

Но тъй като популярността на безглутена непрекъснато расте, експертите се тревожат за рисковете от ограничителната диета за здрави деца.

Има няколко проблема за деца без медицински проблем, хранени с продукти без глутен, според коментар, публикуван в петък в Journal of Pediatrics. Главен сред тях:

Те може да пропуснат важни хранителни вещества

Възможно е да получават прекомерни количества мазнини и захар

Те могат да бъдат изложени на по-високи нива на токсини като арсен

„Безглутеновите преработени храни са неравномерно обогатени“, каза д-р Норел Рейли, автор на коментара и асистент по педиатрия и директор на детската целиакия в Медицинския център на Колумбийския университет. „Те могат да имат недостиг на фибри, B-витамини, магнезий, калций, желязо, фолиева киселина и витамин D.“

Дори в случай на деца, които трябва да консумират безглутенова диета, родителите трябва да се консултират с диетолог, за да се уверят, че децата се хранят балансирано, каза Рейли.

Въпреки че се наблюдава лек ръст в диагностиката на цьолиакия, това увеличение не обяснява бързото нарастване на продажбите на продукти без глутен, които са се увеличили със 136 процента между 2013 и 2015 г.

Много родители търсят в интернет, когато децата им имат здравословен проблем и често намират препоръки да преминат към безглутенова диета, казва Рейли.

„Те се опитваха да лекуват някакво състояние или симптом, като коремна болка, диария, главоболие или проблеми с вниманието“, каза тя. „Децата често ще се подобряват, независимо какво правите. Така че често е трудно да се разбере дали са подобрени поради диетична промяна. "

Не става въпрос само за липсващите хранителни вещества, каза Рейли.

Препоръчва се

Диета и фитнес9 енергийно стимулиращи храни, които да ви поддържат през цялата зима

Много продукти без глутен имат по-големи количества мазнини и захар в сравнение с подобни, съдържащи глутен - и това може да доведе до наддаване на тегло. Също така оризът често се използва като заместител на глутена - и това може да идва с по-високи нива на токсини, като арсен.

Коментарът „приятно подчертава, че при здрави деца няма доказателства в полза на ползите от безглутенова диета“, каза д-р Арвинд Сринат, асистент по педиатрия в отдела по детска гастроентерология, хепатология и хранене в детската болница в Питсбърг. „За съжаление, безглутеновата диета при здрави деца рискува здравни, социални и икономически последици за децата и семействата.“

Липсата на фибри в продуктите без глутен може да причини запек или децата да се чувстват социално изолирани, когато не ядат същите храни като приятелите си, казва Сринатх.

„Родителите са толкова фокусирани върху елиминирането на глутена, това е всичко, което виждат при избора на храна, което може да доведе до хранителен дисбаланс поради излишните захари, мазнини и калории“, казва Маделин Фернстром, редактор по здравеопазване и хранене на NBC. „Винаги е важно родителите да знаят, че премахването на храни от диетата на детето им без биологична нужда може да бъде проблематично за здравето му.“