Детокс сезонът пристига веднага след сезона на партито. Много от нас избират януари като време за почистване, заменят чашата с шампанско с чаша вода и се опитват да се хранят възможно най-здравословно. С неотдавнашната популярност на детоксикацията няколко компании разработиха нови продукти и стратегии, които помагат за прочистването на черния дроб, червата и бъбреците.

защо

Горчивите билки и еликсири са стари колкото хълмовете, но те получават нов нов облик от известни личности като Гуинет Полтроу, кралицата на детоксикацията. Горчивите билки представляват естествено решение, използвано в продължение на векове от монаси и монахини при гладуване. Днес познаваме същите горчиви билки, използвани от Хилдегард фон Бинген през средновековието, помагат за стимулиране на изгарянето на мазнини и контрол на теглото - горчиви билки, които могат да бъдат намерени в оригиналните горчиви таблетки на Хилдегард.

Какво представляват Bitters?

Горчивите еликсири, прахове или тинктури съдържат естествени горчиви вещества от билки като тинтява, пелин или джинджифил. Има стара немска поговорка, „was bitter im mund ist dem magen gesund“ („горчиво в устата, за здрав стомах“) точно описва ефектите на горчивината върху нашето храносмилателно здраве.

Традицията на горчивите естествени еликсири датира от древна Гърция. Хипократ препоръчва горчиви билки да лекуват различни заболявания. През Средновековието Хилдегард от Бинген, основател на натуропатията и алтернативната медицина, записва десетки рецепти, използващи горчиви вещества, получени от билки и растения. Древноиндийските аюрведически учения и традиционната китайска медицина подчертават значението на горчивите вещества. Намерете повече информация в нашата публикация на тема Какво са горчивите?

Какво се случи с нашия горчив вкус?

В наши дни обаче горчивите вещества изпаднаха в забрава. На този сайт говорим много за стойността на горчивината в контекста на древното хранене на Хилдегард. По-конкретно, как горчивите подобряват цялостното здраве, но въпреки това те остават загубен вкус.

Горчивината отчасти изчезна, защото хранителните ни навици се промениха драстично. И след спада в търсенето на горчиви вещества, нашият земеделски комплекс реагира, като отглежда растения с по-малко горчиви вкусове. Нашите диети са заменили естествените аромати с изкуствени подобрители на вкуса.

Изчезването на горчивите вкусове съответства на лазерния фокус върху сладки и солени вкусове. В резултат на това губим естествения баланс между петте вкусови профила в нашите палитри. Хилдегард би предложила баланс на умереност или дискретност, напомняйки ни, че накланянето извън баланса увеличава вероятността да изпаднем в равновесие.

По-бързо мазнини без горчиви вещества

Срам всъщност, защото горчивите вещества допринасят за основното здраве на червата и червата. Не е изненадващо, че въздействието на горчивината върху нашите тела започва от езика, където те стимулират производството на слюнка и стомашен сок. Това от своя страна насърчава храносмилателния процес и гарантира, че всички хранителни и жизненоважни вещества в храната се усвояват по-добре. В допълнение, горчивите вещества подпомагат детоксикационната функция на черния дроб, имат подкисляващ ефект и в крайна сметка укрепват имунната система.

Горчивите вещества допринасят за загуба на тегло, служейки като естествен подтискащ апетита. Щом нещо горчиво удари езика, вкусовите рецептори казват на мозъка, че нещо негодно за консумация е на път. Този ефект балансира апетита и води до глад (особено за захар). Също така помага за по-бързото изгаряне на мазнините.

Как да използвам горчиви за изгаряне на мазнини

Има зеленчуци и плодове, които съдържат горчиви вещества. Помислете за зеленчуци като радико, салата от ендивия и артишок. Или цитрусови плодове, suhc като грейпфрут, лайм, портокал и лимон (вижте нашия списък с горчиви храни). Горчивината се появява и в билки, като глухарче, мента, мащерка, майорана, розмарин и естрагон (вижте свързаната публикация за горчивите билки).

Най-практични обаче са горчивите еликсири, които съдържат всички основни лечебни билки заедно в една доза. В идеалния случай това са комбинациите от горчиви билки, използвани от древността на монаси и монахини до умерен апетит по време на пост.

Преди всяко хранене консумирайте горчиви вещества като аперитив. За да сте сигурни, че почистването и обезкисляването също протичат с пълна скорост през нощта, можете да приемате горчиви вещества непосредствено преди лягане.

Колкото повече горчивина, толкова по-добре

Въпреки че в началото може да не оцените вкуса, бързо свиквате с горчивия вкус. И не след дълго може да всъщност жадувате за горчиви диети. Тя следва старата немска поговорка: „колкото по-малко харесвате вкуса на горчиви, толкова повече имате нужда от тях!“ Вижте нашите горчиви таблетки днес и вижте как бихте могли да ги включите в диетата си.