защо

Ню Йорк: Еволюцията е обучила мозъка ни да очаква калории или енергия от сладки на вкус храни и затова нискокалоричните бисквитки или диетични напитки не ни удовлетворяват, предполага изследване.

Резултатите могат да обяснят защо диетата може да се обърне, което ни кара да ядем повече, докато тялото задоволи своите енергийни нужди.

Може дори да имаме хормони, които помагат на Брайън да различи истинската захар от изкуствения подсладител, се казва в изследването, публикувано в списание Neuron.

„Знаехме, че човешкият мозък може да различи истинската и фалшивата захар, просто не знаехме как“, каза първият автор Моника Дус, асистент в Мичиганския университет в САЩ.

За проучването изследователите лишават плодовите мухи от храна в продължение на няколко часа и след това им дават избор между диетични, нехранителни подсладители и истинска захар.

Когато мухите облизаха истинската захар, тя активира група от шест неврона, които освобождават хормон с рецептори в червата и мозъка.

Хормонът подхранва храносмилането и позволява на мухата да ближе повече от питателната храна.

От друга страна, когато мухата облиза диетичния подсладител, тя никога не произвежда този хормон/храносмилателна реакция, тъй като нулевокалоричният подсладител няма хранителна или енергийна стойност.

Във всеки случай мухите изоставят изкуствения подсладител и избират обикновената захар, тъй като изгладнелите мухи се нуждаят от енергията, осигурена от калориите в истинската захар.

От еволюционна гледна точка сладкият вкус означава захар (традиционно от плодове или въглехидрати с висок концентрат) и последващ голям енергиен тласък.

‘Плодовите мухи не могат да извикат пица - мозъкът им очаква калории, ако яде нещо сладко и затова са избрали обикновената захар’, каза Дус.

‘Плодовите мухи и хората споделят около 75% от едни и същи болестотворни гени.’

Ако мозъкът ни работи по същия начин, това помага да се обясни защо диетичните храни не ни засищат или задоволяват, а ние напълняваме по време на диета, каза Дус.

Аналогично е на човек, който яде целия ръкав от нискокалорични бисквитки и тялото й казва, че все още е гладна. Тя продължава да закусва, докато яде нещо с хранителна стойност, което отговаря на нейните енергийни нужди, се казва в изследването.