Опитайте тези свежи идеи за бързо и здравословно обедно хранене.

вземете

Когато носите обяда си на работа, искате да си приготвите вкусни, питателни ястия, които ще ви дадат енергичен стимул за обяд. Но не винаги е лесно да изберете храни, които ще ви заситят и които можете да приготвите бързо.

„Много хора се опаковат прекалено леко, когато носят обяда си на работа“, казва Каролин Браун, RD, диетолог от Foodtrainers в Ню Йорк. "Не спестявайте. Направете го здравословно ястие и носете със себе си закуска в средата на следобед, която може да ви отведе до вечеря."

За да сте сигурни, че обядът ви е балансиран, Dawn Jackson Blatner, RD, автор на Гъвкавата диета, препоръчва да се включат пълнозърнести, постни протеини като боб или пиле и плодове или зеленчуци.

„Добавете малко здравословна мазнина - например от ядки, авокадо или нискомаслено сирене - за да има страхотен вкус“, казва тя.

По-вероятно ще останете мотивирани да си приготвите обяд, ако избягвате скуката и изберете храни, които ще очаквате с нетърпение да ядете. Ето няколко прости начина да добавите малко разнообразие към вашата рутинна обяд.

Експериментирайте с етнически кухни

За да се измъкне от коловоза, като всеки ден да носи един и същ сандвич с пуйка за обяд, Джаксън Блатнер предлага да помислите по отношение на ястията, които бихте поръчали в ресторант и етническите кухни, които харесвате.

Например тя препоръчва следните ястия с кафява торба, които са големи на вкус:

Гръцка салата Пита. Напълнете пълнозърнеста пита с остатъци от пилешко или консервирано нахут, маруля от румен, домати, краставици, зелени чушки, сирене фета и маслини Каламата. Изстискайте половин лимон върху пилето и зеленчуците точно преди да сте готови за ядене.

Азиатска купа за салата. Хвърлете заедно черупка от едамаме (от раздела за замразени храни, размразени според инструкциите на опаковката), смесени зеленчуци, настъргани моркови, зелен лук и червен пипер. Добавете натрошени крекери от кафяв ориз за подобна на крутон хрускане. Донесете закупения от магазина фъстъчен дресинг в отделен контейнер и го добавете точно преди да сте готови за ядене.

Италианска пилешка салата с Брускета. Комбинирайте нарязано пилешко или бял боб, рукола, домати, маслини, сурови тиквички и червен лук. Мариновайте тази салата в балсамов оцет в пластмасов съд и след това я сложете върху филийки пълнозърнеста багета, когато сте готови за ядене.

Мексиканска купа Бурито. Комбинирайте нарязани пилешки гърди или черен боб, сготвен кафяв ориз (който можете да си купите замразен и загрейте), сотиран лук и зелени и червени чушки и маруля маруля. Вземете със себе си 100-калорична опаковка гуакамоле и я добавете непосредствено преди да ядете.

Продължава

Яжте закуска за обяд

Опитайте да включите любимите си храни за закуска в обяда си за промяна на темпото:

  • Отгоре препечена пълнозърнеста английска кифла с козе сирене и резени ягоди или бадемово масло и нарязани банани.
  • Донесете пакет обикновена овесена каша, добавете го в купа и разбъркайте в гореща вода или мляко. Добавете съставки като канела, сушени череши, стафиди, бадеми или пекани.

Донесете салата в буркан

Ако харесвате обилни салати, но откриете, че те често се влошават, когато ги транспортирате до работа, помислете за инвестиция в широка, квартова буркан Mason. Съставките за салата ще останат свежи в запечатан, охладен буркан с часове.

Първо сложете любимия си дресинг за салата в долната част на буркана.

След това добавете няколко слоя съставки като чери домати, чушки, моркови, краставици, гъби, царевица, броколи, черен боб, нахут, твърдо сварени яйца или орзо.

Можете да включите всички остатъци варени зеленчуци и зърнени храни, които имате под ръка. На самия връх добавете зеленчуци като бебешки спанак или накълцана маруля ромен.

Не забравяйте да държите слоя зеленина отделен от превръзката отдолу, за да остане сух.

Когато сте готови за ядене, просто разклатете буркана, за да покриете цялата салата с дресинг.

Подправете сандвича си

Направете обичайните си сандвичи по-ароматни, като добавите подправки като горчица чипот или спанак и хумус от артишок.

Вместо обичайните разфасовки, опитайте пушена сьомга или пуешки бургер. И вместо сандвич хляб, използвайте пълнозърнести тортили, пита хляб или рула от чиабата.

Не го усложнявай

Не забравяйте, че носенето на обяда ви не трябва да бъде поразително. Ако не можете да съберете цял обяд предварително в някои дни, Браун казва, че все още можете да вземете здравословни съставки от дома си.

Например, донесете остатъци от пиле или сьомга и ги добавете към салата от макарони, която купувате на работа.

За разнообразие Джаксън Блатнър ​​предлага да изпробвате една нова рецепта за обяд всяка седмица. Съберете това ястие за обяд 2 или 3 дни през тази седмица, а през останалите дни носете остатъци от вечеря. „По този начин можете да рационализирате процеса на пазаруване и приготвяне на вашата храна“, казва тя.

Източници

Каролин Браун, MS, RD, диетолог, Foodtrainers, Ню Йорк.

Dawn Jackson Blatner, RD, автор, ФлекситарианскатаДиета, McGraw-Hill, 2010.