Учените са открили, че пиенето на зелен чай след вечеря с пържоли е истинско не-не.

защо

Ново изследване от Penn State University предполага, че пиенето на зелен чай след ядене на богато на желязо ястие (като пържола или спанак) отменя ползата от чая като антиоксидант.

Това е така, защото основният антиоксидант на зеления чай, съединение, наречено в секса, наречено EGCG, се свързва с хранителното желязо, когато се консумира едновременно.

Изследователите откриха това чрез провеждане на експерименти върху лабораторни мишки, които са имали възпалително заболяване на червата или IBD.

Хората, които имат IBD, често се предписват на железни добавки, за да им помогнат да се справят със симптоми като кървава диария, умора, загуба на тегло и липса на енергия. Ако тези пациенти също пият зелен чай, изследователите казват, че ефектите от тази добавка ще бъдат намалени.

„Ако пиете зелен чай след храна, богата на желязо, основното съединение в чая ще се свърже с желязото“, казва Матам Виджай-Кумар, асистент по хранителни науки, ръководил проучването.

"Когато това се случи, зеленият чай губи своя потенциал като антиоксидант. За да се възползвате от ползите от зеления чай, може би е най-добре да не го консумирате с храни, богати на желязо."

Богатите на желязо храни включват тъмночервени меса, свинско, птиче месо, морски дарове, спанак и много австралийски хлябове, тестени изделия и зърнени храни, които са обогатени с желязо.

Виджай-Кумар вярва, че изследванията му са още един пример за това как е важно не само да се уверите, че ядете правилните хранителни вещества, но и с какво ги ядете.

„Важно е пациентите с IBD, които приемат както добавки с желязо, така и зелен чай, да знаят как едното хранително вещество влияе върху другото“, казва Виджай-Кумар.

"Информацията от проучването може да бъде полезна както за хората, които се наслаждават на зеления чай и го пият за неговите общи ползи, така и за хората, които го използват специално за лечение на заболявания и състояния."

За щастие зеленият чай не е често срещана страна на средното ви ястие от бифтек, но ако това е редовно сдвояване във вашето домакинство, просто имайте предвид, че го правите за вкуса, а не за хранителните вещества.

С натискането на „OK“ вие се съгласявате с използването на „бисквитки“ от нашите и нашите доверени партньори, за да ви позволи да влезете и да използвате нашите услуги, да измервате ефективността на нашия сайт, да ви предоставя съдържание и реклама, съобразени с вашите интереси, да определяте ефективността на рекламите и ви позволяват да се свързвате в социалните медии. Можете да научите повече, като кликнете тук.