Ако сте фен на суши или сте яли в китайски или японски ресторант, познавате соевия сос. Вкусният, солен, натоварен с умами сос, направен от ферментирали соеви зърна, е идеалният акомпанимент към ориза и много други храни, призоваващи за сол (чрез The Spruce Eats). Гъвкавата подправка понякога получава лош резултат заради съдържанието на натрий, но са налични версии с ниско съдържание на натрий от соев сос.

слагате

Няколко готвачи твърдят, че соевият сос е тайната съставка, която те използват вместо солта в много от своите рецепти. Но безопасно ли е соевият сос да се използва ежедневно? Помислете за факта, че много малко хора изваждат мерителни лъжици, когато наливат соев сос, и всяка супена лъжица съдържа 900 милиграма натрий (чрез Health). Твърде много соев сос в диетата може да доведе до множество здравословни проблеми, включително високо кръвно налягане и дори инсулт. Но високото съдържание на натрий не е единствената причина да избягвате да добавяте соев сос към купата си с пържен ориз.

Добавянето на соев сос към пържен ориз е, грубо

Освен добавения натрий, според Delish, добавянето на соев сос към пържен ориз в китайски ресторант всъщност се счита за обидно за готвача. Професионалните готвачи са обучени да създават перфектно подправено ястие. Така че, когато вечерящите добавят сол или в този случай соев сос, това се възприема като обида за тяхната работа. Обикновено просто правило на етикета е да избягвате да питате за сол, ако няма такава на масата (чрез таблица за дегустация). Соевият сос обаче почти винаги е на масата в китайските и японските ресторанти.

Така че, в този случай използвайте преценката си и опитайте пържения ориз, преди да решите дали се нуждае от повече соев сос. Понякога добавянето на соев сос към храната може да се почувства автоматично, тъй като е там на масата. Имайте предвид обаче, че дневният препоръчителен прием на натрий за възрастни е 2300 милиграма, като много ресторантски ястия вече надвишават това количество натрий в едно ястие - добавяне на соев сос (чрез Eat This, Not That!).