Дан Санчес

25 юли 2017 г. · 4 минути четене

Актьорът Terry Crews се храни само между 14:00 и 22:00. Генерал Стенли Маккристал яде по едно хранене на ден. Смята се, че периодичното гладуване има всякакви огромни ползи по отношение на здравето, когнитивните резултати, щастието и дълголетието.

бърза

През последните два дни и половина ям по едно хранене на ден: една голяма ранна вечеря (рано, така че храносмилането не нарушава съня ми). За щастие, изтъкнатите ползи наистина са се увеличили. Мислех по-бързо и ясно. Например, писането на пълно есе, което може да се публикува вчера, беше плавно, бързо и лесно.

И моите нива на енергия и воля са по-постоянни през целия ден. Наслаждавах се на прилив на продуктивна енергия вечер, който използвах без усилие и бързо да захранвам чрез голям брой малки работни задачи. Обикновено по това време нощната работа е по-трудна от това.

Всичко това е въпреки (или може би отчасти поради) едновременно намаляване на приема на кофеин. Сутрин съм изравнявал до една малка чаша черно кафе на ден.

Надявам се, че периодичното гладуване също ще даде шанс на тялото ми да изчисти някои нездравословни неща, които са се натрупали след десетилетия ядене на всякакви храни (включително някои доста нездравословни неща), само с няколко часа между храненията.

По време на закуската и обяда изпитвам физически глад (ръмжене в стомаха и т.н.), но парадоксално е, че имам далеч по-малко психологически глад за храна. И физическият глад преминава по-бързо с всяко време за закуска/обяд, което пропускам, докато тялото ми се адаптира към новата рутина.

По време на голямото ми хранене изобщо не съм се ограничавал: дали по отношение на порция или макронутриенти. Въпреки това загубих килограм половина след първия ден. Въпреки това всъщност качих половин килограм след втория ден. Предупреждение: дори ако ядете само по едно хранене на ден, пак можете да наддадете на тегло, ако това ядене е цяла купа Chipotle с гуак и чипс. Но не съм много загрижен за това. Причината, поради която завърших цялата купа, беше свързана с принуда, аз винаги съм трябвало да довърша каквото ми е било сервирано и няма нищо общо с това да съм хищник след един ден на гладуване.

Все още смятам този ден за напредък, защото отново упорствах да пропускам закуска и обяд, като по този начин допълнително адаптирах тялото си към рутина, която със сигурност ще доведе до загуба на тегло с течение на времето, наред с други предимства.

Днес ще постна и ще пирувам отново, но ще се огранича до голяма вечеря, вместо до огромна. И след като напълно се приспособя към едно хранене на ден, ще започна също така постепенно да ограничавам въглехидратите. Това трябва да намали глада и апетита още повече. Възможно е дори да огранича въглехидратите до степен да приема палео или дори кето диета.

Правил съм кето преди няколко седмици и съм свалил десет килограма с него. Но отказването от въглехидрати със студена пуйка, докато все още яде през целия ден, беше много по-трудно, отколкото преминаването към едно хранене на ден. Надявам се, че периодичното гладуване с постепенно намаляване на въглехидратите ще бъде по-просто и устойчиво (да не говорим за по-евтино) и няма да ми се налага да преживявам дълъг период от чувство на психическа примамка, както при кетото.

Всичко това ме накара да се чудя за нещо, което съм сигурен, че и преди е било обмисляно от другите: трябва ли периодичното гладуване да се счита за ключов компонент на наистина „палео“ диета? Основната идея на палео диетата е да се ядат видовете храни, които нашите предци от палеолита са яли. Обосновката е, че селскостопанската революция беше твърде скорошна в човешката история, за да се развием до такава степен, че диетата, състояща се предимно от зърнени храни, е биологично оптимална. Затова се казва, че трябва да ядем видовете неща, които са яли ловците. (Не съм сигурен дали купувам тази история, но е интересна.)

По същия начин трябва ли да се храним според сходен период от време като събирачите на ловци? Ако е така, тогава периодичното гладуване изглежда е начинът, по който трябва да се върви. Редовните читатели може да се чудят, че да, сега ще намеря начин да цитирам любимия си историк Уил Дюрант дори в публикация за диетата. В „Историята на цивилизацията“ Дюран пише (започвайки с цитат от Encyclopedia Brittanica):

„„ Три хранения на ден са силно напреднала институция. Диваците се накланят или бързат. ’По-дивите племена сред американските индианци смятали, че е слабо прилепнало и неприлично да се запазва храна за следващия ден. Местните жители на Австралия не са в състояние на никакъв труд, чиято награда не е незабавна; всеки хотентот е джентълмен на свободното време; а при бушмените от Африка това винаги е „или празник, или глад“.

Това, което Дюран написа по-нататък, не е свързано със здравето само по себе си и дори не съм съгласен с него. Но е толкова прекрасно написано, че не мога да не се затворя с него:

В тази импровизация има няма мъдрост, както по много „диви“ начини. В момента, в който човек започне да мисли за утре, той излиза от Едемската градина в долината на безпокойството; бледният прилив на безпокойство се установява върху него, алчността се изостря, собствеността започва и доброто настроение на „необмисления“ роден изчезва. (...) „За какво мислите?“ Пири попита един от своите ескимоски водачи. „Не трябва да мисля“, беше отговорът; "Имам много месо." Да не мислим, освен ако не се наложи - много може да се каже за това като сумиране на мъдростта. "