въглехидрати

Иновационно скорошно проучване от Харвард и последният епизод на нашия подкаст раздуха темата за въглехидратите. След години на хора, които мислят, че изхвърлянето на въглехидрати е добро за вас, истината е наясно ... и това може да ви шокира.

В епизод 3 от нашия подкаст Eat Real Unwrapped, ние противоречиво разкрихме, че рязането на въглехидрати, комбинирано с диета, богата на не-постни животински протеини, всъщност може да отнеме години от живота ви. Сега насърчаваме австралийците да се присъединят към движението #hugacarb и да разберат точно кои видове въглехидрати трябва да включват в диетата си.

„Объркани ли сте от въглехидрати“?

В подкаста дори нашият главен редактор признава, че въглехидратите са област на здравословното хранене, която винаги я е „объркала“. Тя хвърля толкова много въпроси, че всички ние си задаваме: Какво всъщност е и не е въглехидрати? Трябва ли да ги изключим от диетата си? Малко или много?

Истината за въглехидратите: забележително проучване

Публикувано от Харвардския университет в края на миналата година, това проучване предизвика голямо раздвижване в света на храненето. Както разкри д-р Кери Айви от Харвард, „демонстрира, че твърде много или твърде малко въглехидрати в диетата на индивида могат да бъдат вредни“, когато се комбинира с диета, богата на не-постни животински протеини. Всъщност твърде много или твърде малко въглехидрати е „свързано с повишен риск от смъртност - преждевременна смърт“. Научете повече за проучването тук.

Лоши ли са въглехидратите за вас?

Д-р Айви ни напомня: „Всичко в умерени количества.“ Има два вида въглехидрати: лоши (преработени) и добри (сложни). Казано по-просто, трябва да избягваме преработеното и да ядем повече от комплекса. Сложните въглехидрати се предлагат в две основни разновидности: растителна храна и пълнозърнести храни. Винаги сме знаели, че растенията са полезни за нас, но сме изумени да открием колко невероятни са зърната. Да, те са пълни с фибри, но също така са пълни с толкова много други хранителни вещества, витамини и фитонутриенти - точно като зеленчуците. Д-р Айви също така напомни на всички, че добрите въглехидрати са добри, но те са още по-добри в комбинация с високи нива на растителна храна и добри мазнини.

Списък на добрите въглехидрати

Растителни храни

  • Леща за готвене
  • Сладки картофи
  • Боб
  • Ядки
  • Грах

Цели зърна

  • Киноа
  • Хляб от закваска
  • Неароматизирани пуканки
  • Ечемик
  • Овес

Вижте пълния ни списък с добри и лоши въглехидрати тук.

Списък на лошите въглехидрати

Не толкова здравословни въглехидрати са силно преработени храни като:

  • бяло брашно
  • бял хляб
  • Чипс
  • Бисквити
  • Торти

Преработени храни които са с високо съдържание на захар, също са източник на „скрити“ нездравословни въглехидрати. Те включват:

  • Lollies
  • Шоколад
  • Безалкохолни напитки
  • Плодови сокове
  • Подсладено кисело мляко

Колко въглехидрати трябва да ям на ден?

Д-р Айви каза: „Половината храна, която ядете, трябва да идва от„ здравословни “въглехидрати“, добавяйки: „Това умерено количество висококачествени,„ здравословни “въглехидрати е един от ключовите фактори за по-дълъг живот.“ Нашата диетоложка Криси Фрийър казва, че за да постигнете точното количество въглехидрати за един ден, тя препоръчва да се включи следното през целия ден:

  • Закуска: две чаши овес
  • Обяд: две филийки пълнозърнест хляб
  • Вечеря: две чаши от всякакви сложни въглехидрати във всяка комбинация (например комбинация от кафяв ориз и царевица), плюс значителни печени сладки картофи.

Нека днес да прегърнем въглехидрати!

В светлината на тези резултати, taste.com.au води до заряда на нацията да се влюби в добрите въглехидрати, призовавайки австралийците да #hugacarb днес! Започнете, като слушате епизод 3 от нашия подкаст: истината за въглехидратите. Можете също така да научите повече за това как да „оптимизирате въглехидратите си“ в стъпка 3 от новия ни план за диета FEP. За да се присъедините наистина към движението, използвайте нашия официален хаштаг #hugacarb, когато споделяте снимки от ястия, заредени с добри въглехидрати в социалните медии.

Тази информация не представлява или замества професионални медицински или диетични съвети, получени от физически лица.