Ако сте били в клиниката и сте ме виждали за отслабване, ще знаете, че съм силно вярващ в това, че нямате глутен за най-добри резултати. Често хората ме питат защо да се отървете от глутена е толкова важно за отслабването? Това е разбираем въпрос, тъй като други сайтове и статии или дори вашият личен лекар казват, че няма нужда да се елиминира глутенът. Всъщност някои стигат дотам, че твърдят, че без глутен действително ще напълнеят.

препоръчвам

Така че нека да разгледаме защо вярвам, че безглутеновата диета е толкова важна стъпка за отслабване.

Глутенът е възпалителен

Наистина няма много спорове по този въпрос. Глутенът и храните, съдържащи глутен, са възпалителни. Цитираните проценти могат да варират, но по-голямата част от хората изпитват някакво ниво на възпаление на червата и дразнене след ядене на глутен. Не само целиакия!

И преди съм говорил за разликите между алергията и непоносимостта. Редовно използвам кръвен IgG за тестване на хранителна непоносимост (медицинските тестове за убождане на кожата са точни за алергия тестване, но не може да идентифицира IgG храна непоносимост) и откриват, че повечето хора имат някакво ниво на имунна и възпалителна реакция към глутен.

Има връзка между телесните мазнини и възпалението, високите нива на възпаление причиняват растеж и разпространение на мастните клетки и мастните клетки произвеждат възпалителни химикали. Виждам това през цялото време в клиниката, теглото се покачва и нивата на възпаление в кръвните тестове се увеличават, теглото намалява и възпалението също започва да намалява.

Ако имате силно възпалено загуба на телесно тегло, ще бъде трудно, ако не и невъзможно! Това не е да ти кажа не може отслабнете, без да се освобождавате от глутен, но ако се опитвате - имам предвид сериозно да се опитвате - да отслабнете, тогава защо да не подреждате палубата във ваша полза, като намалите възпалението колкото е възможно повече.

Безглутеновите диети подобряват инсулиновата резистентност

Сигурен съм, че вече сте запознати с инсулина и инсулиновата резистентност. Инсулиновата резистентност и диабетът са сред най-бързо растящите здравни условия в развития свят.

Инсулиновата резистентност е голям проблем за отслабване. Инсулиновата резистентност води до проблеми с начина, по който тялото ви обработва, съхранява и използва въглехидратите. Както добрите въглехидрати от зелени листни зеленчуци, сладки картофи и тиква, така и лошите въглехидрати от рафинирани захари, сладкиши, сладкиши, хляб и тестени изделия.

Инсулиновата резистентност води до лоши навици на хранене, сладък глад за бързо освобождаване на енергия и умора. Ако се почувствате празни и изтощени до средата на сутринта и жадувате за бисквита или сладкиши, има вероятност да имате проблем с инсулиновата резистентност.

Елиминирането на пшеницата, най-популярният източник на глутен, ви помага да подобрите контрола на инсулина и да започнете да избягвате някои от ниските и високите нива на кръвната глюкоза. Ако сте диабетик, забелязали ли сте някога, че парче бял хляб често може да повиши нивата на кръвната Ви захар повече от шоколадово блокче? В този случай това е една от захарите в пшеницата, а не глутенът, която се разгражда много бързо в устата и стомаха, причинявайки бързо повишаване на нивата на кръвната захар.

При лош контрол на инсулина и чувствителност усилията за отслабване ще бъдат сериозно затруднени. Елиминирането на глутен означава елиминиране на пшеницата и подобряване на чувствителността към инсулин.

Глутенът може да доведе до пристрастяване

Случвало ли ви се е някой да каже, че не може да живее без хляб?

Знам, че често това е просто фигура на речта, но за хора с нарушена чревна лигавица и лоша храносмилателна функция може да е много вярно! Частично усвоените глутенови фрагменти могат да излязат през лигавицата на червата в кръвта, където се свързват с опиоидни рецептори. Съвсем същите рецептори, към които се свързват болкоуспокояващите и лекарствата, базирани на опиати. Това може да породи пристрастяване като желание за повече продукти, съдържащи глутен.

Това наистина ли е толкова голям проблем? Истината е, че да, наистина може да бъде. В клиниката виждам лоша храносмилателна функция и синдром на спукан черва често при деца с аутизъм и ASD, хора с продължителна употреба на антибиотици или в резултат на паразитна инфекция. Това излага тези хора на риск от пристрастяване към глутен.

В други генетична черта може да означава, че самият глутенов протеин причинява вредата. Ако попаднете в тази група, не антибиотиците или паразитите причиняват пропуските, а самият глутен.

Когато се опитвате да отслабнете, последното нещо, което искате, е самата храна, която ядете, подтиквайки към желание да ядете повече! Особено когато този порив има същата интензивност като пристрастяването. Премахването на глутена от диетата гарантира, че ако сте в тази група податливи хора, няма да провалите усилията си за отслабване.

Но, ЗАЩО НЕ Глутеновите диети работят за отслабване?

Във всяка история има елемент на истина и не бих бил напълно честен, ако не кажа, че за някои хора диетите без глутен не водят до загуба на тегло. И е вярно, някои хора дори наддават на тегло, когато се хранят без глутен, видях това да се случи в нашата клиника.

Но…. има две прости неща, които можете да направите, за да сте сигурни, че това НИКОГА не ви се случва!

1. Не заменяйте храни, съдържащи глутен, с безглутенови - Виждам, че това се случва редовно и е лесен капан, в който да попаднете. Самото заместване на съдържащите глутен храни с разнообразие без глутен ще създава проблеми всеки път. Weet-Bix за закуска не трябва да става без глутен Weet-Bix за закуска, а сандвичите с пълнозърнест хляб не трябва просто да се разменят за хляб без глутен.

Повечето безглутенови алтернативи на продуктите, съдържащи глутен, са с по-високо съдържание на захари от оригиналния продукт. Редовният Weet-Bix например има 3.3g захар на 100g и 1490kJ. Weet-Bix без глутен съдържа 3,5 g захар на 100 g и 1650 kJ. Това е само върхът на айсберга.

За да избегнете този капан, заменете продуктите, съдържащи глутен, с други пълноценни храни. Разменете сутрешната си зърнена закуска с яйца или опитайте някои от невероятните алтернативи на зърнени храни за закуска, които използват ядки, семена и богати на антиоксиданти плодове.

2. Не вярвайте на рекламата, без глутен НЕ Е еднакво здравословно - Някои рекламодатели и производители на храни искат да повярвате, че само защото върху него има етикет с надпис без глутен, че е здравословен! Това просто не е вярно.

Проверявайте внимателно етикетите на съставките и хранителните етикети, когато купувате продукти, носещи етикет без глутен. Както при всеки продукт, ако виждате захарта в списъка като една от първите три съставки, това не е добър избор, независимо от това, което казва производителят.

Повече от просто отслабване!

Въпреки че съм говорил защо смятам, че безглутеновите диети са важни за отслабването, това е нещо повече от просто отслабване!

Страничните ефекти от консумацията на глутен увреждат всяка телесна система със симптоми, вариращи от запек, подуване на корема и наддаване на тегло до мозъчна мъгла, неврологични симптоми и мускулни болки и болки. Ако искате да научите повече, попълнете този кратък формуляр и ние ще ви изпратим нашата ексклузивна листовка в клиниката, която изброява 44-те най-често срещани странични ефекти на глутена, които виждам всеки ден.