Отслабнете повече, когато ядете постно, червено месо

протеиновите

9 май 2003 г. Месоядни, радвайте се! Червеното месо може да е от ключово значение за вашата високо протеинова диета. Това е констатацията от ново проучване, представено на годишна среща на Американската сърдечна асоциация.

"Това е недиетата на Аткинс ", казва водещият изследовател д-р Мани Ноукс, изследовател-диетолог в Организацията за научно-изследователска организация на Commonwealth в Аделаида, Австралия." Това е диета с високо съдържание на протеини, но включва повече плодове и зеленчуци, отколкото Аткинс ", казва тя. WebMD.

Диетата на Аткинс, която предизвика критики от страна на диетолозите, е диета с високо съдържание на протеини, но позволява малко въглехидрати (поне през първите няколко седмици). По-късно на диетите се позволява постепенно да добавят ограничени количества плодове и зеленчуци. Аткинс позволява твърде много наситени мазнини и е твърде оскъден за плодове и зеленчуци, казват много диетолози, но изследванията показват, че хората на диетата на Аткинс отслабват, без да повишават холестерола си.

В своето проучване Ноукс и колеги се заели да анализират ефектите на червеното месо - много постно червено месо, т.е. върху рисковите фактори за сърдечни заболявания и диабет, обяснява тя. Резултатите обаче оказаха изненадващо заключение.

Но първо данните: в проучването са включени 100 жени - всички с наднормено тегло, със среден индекс на телесна маса (ИТМ) 33. В продължение на 12 седмици половината от жените са яли високо протеинова диета от 34% протеини, 46% въглехидрати, и 20% мазнини. Другата половина яде диета с високо съдържание на въглехидрати, която представлява 17% протеини, 63% въглехидрати и 20% мазнини. Всяка диета се състоеше от около 1340 калории, а протеините и в двете диети бяха от постно червено месо.

Кой отслабна?

След 12 седмици и двете групи отслабнаха - но някои от жените с високо протеинова диета отслабнаха значително повече. Онези жени, които са имали нива на триглицериди по-високи от 133 mg/dL - мазнина в кръвта - в началото на проучването са загубили 25% повече тегло, съобщава Noakes. В края на проучването хората, консумиращи месо, също са имали 22% по-ниски нива на триглицериди, казва тя. Високите нива на триглицеридите често се наблюдават при хора в риск от диабет.

Други мерки за здраве - „добър“ HDL и „лош“ LDL холестерол, кръвна захар и нива на инсулин на гладно - спаднаха и в двете групи.

Продължава

„Можете да отслабнете по много различни начини“, казва Ноукс. "Но някои хора може да се справят по-добре при определен режим на хранене с по-малко въглехидрати и повече протеини. Те ще се чувстват по-малко гладни, ще могат да понасят по-малко ядене за по-дълги периоди от време. Ние откриваме, че това обикновено важи за диети с високо съдържание на протеини."

Независимо дали имате високи нива на триглицериди в кръвта си, този вид червено месо, високо протеинова диета може да ви свърши работа, добавя тя. "Това е дали даден модел ви подхожда или не. Диетата с високо съдържание на въглехидрати - ориз, тестени изделия, плодове, зеленчуци - не винаги е работила за хората. Има много стратегии за отслабване и това е една от тях . "

„По-младите жени може да са особено заинтересовани от високо протеиновата диета, тъй като тя съдържа много калций и желязо и осигурява много микроелементи“, добавя Ноукс. "Ние вярваме, че моделът с по-високо съдържание на протеини е по-богат на хранителни вещества и всъщност може да бъде диета по избор за жени, които се опитват да отслабнат."

Високопротеиновата диета на Noakes със сигурност е здравословна, казва Катлийн Зелман, RD, говорител на Американската диетична асоциация (ADA). Всъщност въглехидратите, протеините и мазнините в двете диети, които Noakes тества, са в рамките на одобрените граници, определени от ADA и Националната академия на науките, казва тя на WebMD.

„Не говорим за Аткинс“, казва Зелман. „Те са в нормални граници.“

Други проучвания са документирали ефективността на увеличаването на протеините, казва тя на WebMD. Протеинът действа отчасти, защото ни кара да се чувстваме сити. Също така, проучванията показват, че високото съдържание на протеини и по-малко въглехидрати работят добре заедно по отношение на загубата на тегло.

В крайна сметка: Яжте по-малко рафинирани въглехидрати - трапезна захар, хлебни изделия, бял хляб, тестени изделия - и повече плодове и зеленчуци, казва Зелман. Яжте много постни протеини - пържола, флангова пържола, пиле, яйца, тофу и риба.