Какво е с цялата реклама около лакто-ферментирали зеленчуци като кисело зеле? Какви са те, защо бебето ви трябва да ги яде и къде можете да ги намерите?

зеле

Какво представляват лакто-ферментиралите зеленчуци?

Лакто-ферментиралите зеленчуци (или просто „ферментирали зеленчуци“) включват храни като кисело зеле, кисели краставички и мариновани сезонни зеленчуци. Те съдържат здравословна доза благоприятни за червата бактерии, известни още като пробиотици. Редовната консумация на тези добри бактерии е полезна за здравето на вашето бебе.

Защо ферментиралите зеленчуци са полезни за бебета?

Ферментиралите зеленчуци помагат за храносмилането и осигуряват здравословен тласък на имунната система, подобрявайки цялостната функция на червата [1]. Доказано е, че храни като кисело зеле и ферментирали зеленчуци намаляват риска от някои видове рак [1]. По-специално за бебета, ферментиралите храни могат да бъдат от полза за подпомагане на храносмилателни проблеми като запек, диария или газове [2] .

Не са ли ферментиралите зеленчуци твърде солени за бебета?

Докато ферментиралите зеленчуци като кисело зеле предлагат широк спектър от ползи за здравето на вашето бебе, важно е да имате предвид, че те са доста солени. Докато натрият е необходимо хранително вещество за бебетата, твърде много от него не е добро нещо. Имайки това предвид, ако предлагате на бебето си малки количества ферментирали храни - като 1 мариновано копие от моркови или 1 супена лъжица кисело зеле - ползите от включването им в диетата на бебето си заслужават допълнителната сол. Моля, обърнете внимание, че бебетата ще смучат парчето кисело зеле и няма да ядат много. Предложете им голямо парче и винаги ги наблюдавайте.

Ето шестмесечно дете, което се наслаждава на голямо парче кисело зеле:

Предпазни мерки

Преди да направите бебето с отбиване (BLW) с вашето бебе, важно е да продължите безопасно, като се свържете с педиатър, регистриран диетолог. Освен всичко друго, уверете се, че:

  • вашето бебе е готово и не започва твърде рано
  • бебето ви седи на 90 градуса
  • не поставяте храна в устата му с пръсти
  • околната среда е спокойна по време на хранене
  • предлагате правилните храни на вашето бебе (винаги тествайте структурата на храната между езика и покрива на устата)
  • гледате бебето си да се храни по всяко време
  • се свържете с педиатър, регистриран диетолог, за да сте сигурни, че продължавате безопасно
  • прочетете предупреждението по-долу

Внимание*

BLW е противопоказан за бебета с риск от дисфагия, като бебета, които имат анатомично разстройство (цепнатина на небцето, вратовръзка на езика), неврологично разстройство (забавяне на развитието, хипотония, орална хипотония) или генетично заболяване. Проследяване от здравен специалист (лекар, педиатър, регистриран диетолог) е необходимо за бебета в риск от анемия, като бебета, родени преждевременно, бебета с ниско тегло при раждане (под 3000 g), грижи, свързани с растежа, бебета, родени от анемия майка, бебе, за което рано е въведено краве мляко и/или веганско бебе.

Тук тя се нахвърля върху ферментирал морков. Това е идеалната текстура за нея, където тя може лесно да го вземе и е достатъчно мека, за да отхапва:

Тук тя ще се наслади на лакто-ферментирала ряпа (вдясно) и кисело зеле (вляво):

Къде мога да намеря ферментирали зеленчуци?

Една от любимите ми закупени в магазина марки ферментирали храни е Tout Cru. Те са базирана в Монреал компания, която абсолютно обичам. Наистина вярвам в мисията на Педро и Рейчъл. Те правят широка гама от ферментирали храни, включително кимчи, кисело зеле и сезонни ферментирали зеленчуци, които са толкова вкусни. Разгледайте уебсайта им, за да разберете откъде можете да закупите някои от вас!