мазнини
5 причини да не се страхувате от мазнини

Тази публикация за „Защо трябва да имате мазнини в диетата си ?: 5 причини да не се страхувате от мазнини”Беше спонсориран от Bobo’s Baked Goods. Но бъдете сигурни, че всички мисли и идеи са мои собствени.

„Дебел“ е често натоварена и предизвикваща страх дума в днешната култура. И така, защо трябва да имате мазнини във вашата диета?

Преди да можем да отговорим на този въпрос, мисля, че се нуждаем от кратък преглед на това какво е мазнина и защо толкова много хора се страхуват от толкова дълго време.

В продължение на десетилетия то беше демонизирано и изрязано от твърде много храни, за да се брои. Въпреки манията с ниско съдържание на мазнини/без мазнини, която доминираше през 80-те, 90-те и началото на 2000-те, честотата на диабет, сърдечни заболявания и други хронични заболявания продължи да нараства. Има много причини за това, една от които е фактът, че когато производителите на храни изрязват мазнините, те компенсират липсата на вкус, добавяйки повече захар и консерванти.

Но за щастие, преди около десетилетие изследователите и диетолозите започнаха да се примиряват с идеята, че мазнините не са враг и ние работихме усилено, за да променим мнението и на американската общественост. Диетичните насоки за американците от 2015 до 2020 г. дори отказаха препоръката си за диета с ниско съдържание на мазнини и вместо това препоръчаха диета, богата на „здравословни“ ненаситени мазнини.

Тази статия от Вашингтон Пост има чудесен преглед на популярното мнение на потребителите за мазнините. Изглежда, че въпреки факта, че препоръките на експертите са се променили, широката общественост все още пита „защо трябва да имате мазнини в диетата си?“

Защо трябва да имате мазнини в диетата си?

Като диабетик тип 1 получих безброй часове консултации по хранене и обучение по диабет от момента, в който бях диагностициран на 5-годишна възраст, докато бях наскоро лицензиран диетолог на зряла възраст от 24 и виждах свои пациенти с диабет. Цял живот ме научиха, че трябва да се храня с ниско съдържание на мазнини, за да бъда здрав и да контролирам диабета си. Дори преподавах това на пациенти на първата ми работа като педагог по диабет.

Приблизително по същото време обаче започнахме да виждаме все повече данни и наука, които излизат в подкрепа на ролята на мазнините в диетата и все повече призиви мазнините да не се ограничават ненужно. И както всеки добър диетолог прави, аз си създадох собствено мнение, основано на науката и обучението ми за тълкуване на науката.

На снимката: Тост с бери и ядки

Защо трябва да имате мазнини в диетата си? 5 причини да не се страхувате от мазнини

Една от другите предимства на диабетика е да тествам върху себе си всякакви страхотни теории, за които съм чел в списания или онлайн online (И да, въпреки че не можете да заключите, че нещо работи за един човек, или няма да работи за друг, обичам възможността да разследвам!) Ето 5 причини да включите мазнини във вашата диета и да не се страхувате от това ...

1) Защо трябва да имате мазнини в диетата си?: Вкусът е добър!

Добре, така че този не се замисля. Но чуйте ме. Ако сте прочели нещо, което съм публикувал тук в блога или повече в социалните медии, знаете, че ОБИЧАМ храната и целта ми във всичко, което правя, е да създам радостни преживявания около храната и да ви помогна да пресъздадете тези преживявания в собствения си дом . (Прочетете повече за това тук.) И за да направите това, храната трябва да има добър вкус! Факт е: храната, която няма вкус, не е в състояние да ви донесе радост. И почти всяка храна без мазнини има вкус на разтопена пластмаса в горещо лято в Хюстън. (Не говоря за естествено обезмаслени храни като плодове, зеленчуци и т.н. ... Имам предвид храните, променени от хората, за да бъдат без мазнини като сирене, бисквитки, бисквити и т.н.) Независимо дали става въпрос за добавяне на авокадо към парче препечен хляб или някои орехово масло в любимия ви бар за закуска, мазнината просто добавя към изживяването и прави нещата по-добри.

На снимката: Авокадо, замразено горещо шоколадово смути

2) Защо трябва да имате мазнини в диетата си: тя ви помага да усвоявате хранителни вещества.

Има два различни вида витамини: водоразтворими и мастноразтворими. Водоразтворимите витамини (витамини от група В и витамин С) се абсорбират лесно и всички излишни количества се отделят от тялото. Мастноразтворимите витамини (витамини A, D, E и K) се нуждаят от мазнини, за да се абсорбират в кръвния поток, а всички излишни количества се съхраняват в тялото, за да може тялото ви да изтегли запасите си, в случай че диетата ви започне да липсва от тях.

3) Защо трябва да имате мазнини във вашата диета?: Това ви държи сити.

Смешно ми е, че хората, които искат да отслабнат, често се опитват да избягват мазнините на всяка цена, просто защото в тях има повече калории от останалите макронутриенти (или поне такава беше тенденцията през последните 30 години). Смешно е, защото мазнините са може би най-ефективният регулатор на апетита и глада, който съществува. Без хапчета, без трикове. Просто нормално хранително вещество, което се среща в храната. Най-дълго мазнините напускат стомаха ви ... което означава, че когато ядете храна с въглехидрати, протеини и мазнини, въглехидратите се усвояват най-бързо, след това протеини, след това мазнини. Така че, когато ядете повече мазнини по време на хранене, това ви държи по-сити (и доволни) по-дълго от хранене с ниско съдържание на мазнини или без мазнини. Когато има повече мазнини, храната, която сте яли, отнема повече време, за да напусне стомаха ви.

4) Защо трябва да имате мазнини във вашата диета?: Това може да помогне за стабилизиране на нивата на кръвната захар след хранене.

Това е нещо, което проповядвам отново и отново в Instagram. Независимо дали е първото нещо сутрин или в средата на следобеда, мазнините могат да помогнат за поддържане и забавяне на реакцията на кръвната захар. Обичам да го сравнявам с влакче в увеселителен парк. С голямо количество изолирани въглехидрати, кръвната Ви захар на графиката ще наподобява наистина стръмно изкачване и след това също толкова стръмно спадане надолу. (Този спад надолу НЕ се чувства добре ... повярвайте ми.) Но когато добавите мазнини (и протеини) към същото съдържание на въглехидрати, имате много по-постепенно изкачване и след това спад.

Ето няколко примера:

  • Добавете вашето собствено ядково масло към по-високо съдържание на въглехидратни овесени ядки (като оригиналните барове на Bobo’s) или опитайте предварително направена версия с добавено ядково масло.
  • Добавете авокадо към по-високо въглехидратно смути (обикновено от плодове)
  • Балансирайте концентрираните въглехидрати от сушени плодове в пътен микс с малко орехи или бадеми
  • Добавете семена от чиа или конопени семена за увеличаване на мазнините и хранителните вещества в печените продукти
  • Опитайте да използвате пълномаслено мляко със зърнени закуски вместо обезмаслено мляко

5) Защо трябва да имате мазнини в диетата си?: Това може да помогне при възпаление.

Вече повече от десетилетие имаме данни, че добавките с омега-3 (по същество приемането им под формата на хапчета) могат да помогнат при възпалението, свързано с много автоимунни състояния. Изглежда, че когато се разграждат в тялото, омега-3 се превръщат в съединения, които са много ефективни в борбата с възпалението и намаляването на болката за някои хора. Някои чудесни източници на омега 3 включват сьомга, орехи и бадеми.

Искате ли да добавите още малко мазнини във вашата сутрин? Опитайте някоя от следните опции с печени стоки на Bobo’s! И използвайте кода MILKNHONEY20 на уебсайта им за 20% отстъпка от вашата поръчка.

  • Оригинален бар на Bobo’s с 1 супена лъжица фъстъчено масло
  • Пълнено барче от Bobo’s
  • 2 хапки с размер на хапка Bobo’s с малко кокосово масло