Хората, които се опитват да отслабнат, трябва да избягват готвенето с незалепващи тенджери и тигани, показва ново проучване.

избягвате

Започнете безплатния си пробен период, за да продължите да четете

Започнете безплатния си пробен период, за да продължите да четете

  • Насладете се на неограничен достъп до всички статии
  • Вземете неограничен достъп безплатно за първия си месец
  • Анулирайте по всяко време

Влезте във вашия Telegraph акаунт, за да продължите да четете

За да продължите да четете тази Premium статия

Хората, които се опитват да отслабнат, трябва да избягват готвенето с незалепващи тенджери и тигани, показва ново проучване.

Свежи изследвания на химикали, известни като перфлуороалкилови вещества (PFAS), които също присъстват в хартиени чинии и хартия, устойчива на мазнини, установяват връзка между нивата в кръвта и невъзможността за диета.

Предишни изследвания вече са свързвали PFAS с рак, нарушаване на хормоните и дисфункция на имунната система, но данните, показващи ефектите върху наддаването на тегло при хората, са оскъдни.

Харвардският университет анализира 621 души със затлъстяване и с наднормено тегло в продължение на две години, докато се опитват да диета.

Екипът установи, че през първите шест месеца от изпитанието участниците са загубили средно 6,4 кг, но са си възвърнали 2,7 кг през следващите 18 месеца.

Тези, които са спечелили най-много тегло, също са имали най-високите концентрации на PFAS в кръвта и връзката е най-силна сред жените.

Средно жените, които са имали най-високите нива на PFAS в кръвта - в горната трета - възвръщат 1,7 до 2,2 kg повече телесно тегло от жените в най-ниската третина.

PFAS се използват повече от 60 години в продукти, вариращи от опаковки за храна до дрехи до тенджери и тигани.

Химикалите могат да се натрупват в питейната вода и хранителните вериги и да останат в човешкото тяло за дълги периоди.

Екипът от Харвард предположи, че PFAS може да забавят метаболизма, което затруднява отслабването.

„Обикновено мислим за PFAS от гледна точка на редки здравословни проблеми като рак, но изглежда, че те също играят роля при затлъстяването, основен здравен проблем, с който се сблъскват милиони по целия свят“, каза съавторът на изследването професор Филип Гранджиан.

"Констатациите показват, че избягването или намаляването на експозицията на PFAS може да помогне на хората да поддържат стабилно телесно тегло, след като успешно отслабнат, особено при жените."

Изследването е публикувано в онлайн списанието PLOS Medicine.