Наклонете се да ядете горещи храни това лято.

трябва

Както почти всеки друг нормален човек на тази земя, така и аз прекарах последните няколко десетилетия от живота си, ядейки сладолед, когато е възможно през лятото, и сучейки супа, когато е налично през зимата. Това е, докато една моя приятелка не се наслади на изгаряне на устата си с гореща пица през миналия уикенд насред тази ужасна гореща вълна. Мислех да прекратя приятелството ни за минута, преди тя да настоя, че имам парче. преди тя да настояваше, че ще ме охлади.

Тя. не беше погрешно. Не само се насладих на моята прясна пица, но и се почувствах по-щастлива (както температурата, така и глада), защото я ядох. Тогава това ме подтикна да разбера защо тя е толкова уверена, че горещата храна ще ме охлади изобщо.

Оказва се, че има законни изследвания по въпроса, всички от които обясняват, че при правилните температурни условия поглъщането на гореща храна или напитка е също толкова - ако не и повече - вероятно да понижи телесната ви температура, отколкото студената.

Да вземем например проучването на Оли Джей през 2012 г. чрез неговата лаборатория за термична ергономия. Доказа категорично, че напитка, която е по-гореща от вашата вътрешна температура, позволява на тялото да съхранява по-малко топлина вътре, тъй като се потите повече, когато я поглъщате. Но - но! - има доста голям улов. Ето, вземете го от проучването:

При условия, позволяващи пълно изпаряване на потта, съхранението на топлина в тялото е по-ниско с поглъщане на топла вода, вероятно поради непропорционални модулации в отделянето на пот, произтичащи от топлочувствителни термосензори в хранопровода/стомаха.

Така че, ако пиете нещо топло, получената пот, която вие, добре, изпотявате, трябва да може да се изпари, за да настъпи някакъв охлаждащ ефект. Ако сте във влажна или прекалено облечена ситуация, когато потта се абсорбира отново или капе от тялото ви, може и да отпивате от най-студените вари. Това е така, защото потта в крайна сметка е механизмът, който ви охлажда. Така! Колкото повече потта ви може да се изпари, толкова по-хладно ще усетите най-накрая. Освен ако, разбира се, не се изпотявате от студени неща. Тогава трябва да пиете студени неща, когато е горещо. Освен това вероятно трябва да отидете на лекар!

Друго предупреждение към тази теория идва от невролога професор Робин Макалън. Той обясни на ABC, че, разбира се, да, поглъщането на горещи неща помага за нивото на топлината, но количеството гореща течност и/или храна, което консумирате, също е важно. Чаша чай, отбелязва Макалън, е капка в кофата, когато става въпрос за това колко течност вече е в тялото ви. Ако пиете много повече от това, рискувате да се изпотите без край, без да се виждат изпарения. Така че вземете чая си - и след това го охладете.

Нищо от това не е особено нова информация. Всъщност корейците се наслаждават на супер горещи супи през лятото от поколения насам. През 2016 г. VICE се опита да стигне до корена на тази традиция. В крайна сметка един собственик на ресторант Чой Ми-хи обясни: „В Корея казват„ борба с огъня с огън! “. Тя продължи да обяснява феномена на изпотяване със собствените си думи:„ Когато е твърде горещо, ядем студени неща. стомахът става по-студен, но останалата част от нас остава гореща. Така че трябва да го направим със същата температура. "