САЩ трябва да направят повече за справяне с проблемите на несигурността на храните, казва уважаваният доцент на Bloomberg Джесика Фанцо

Доклад на персонала на Hub

вървят

/ Публикувано на 18 юли 2019 г.

Затлъстяването не е проблем с изобилието. Всъщност в много случаи затлъстяването и гладът вървят ръка за ръка - и двете са вкоренени в бедност, пише биоетикът Джесика Фанцо.

Изтъкнат доцент на Bloomberg по глобална етика и политика в областта на храните и селското стопанство в Джон Хопкинс, Fanzo е експерт в хранителните системи и как земеделието, околната среда и климатът влияят върху човешкото здраве и хранене. В издание за Bloomberg Фанзо отбелязва, че около 40 милиона американци се считат за несигурни в храните, което означава, че изпитват затруднения да купуват достатъчно безопасна и питателна храна, за да отговорят на нуждите на домакинството си.

Проблемът с несигурността на храните е свързан със затлъстяването и "много от същите хора, които се борят с излишни килограми, също редовно си лягат гладни", казва Фанзо. Хората с несигурни храни са с 32% по-склонни от затлъстяване от останалите, а децата в домакинствата с хранителна несигурност - наброяващи около 540 000 в САЩ - са по-склонни да имат наднормено тегло или затлъстяване.

Проблемът произтича от факта, че калоричната храна, която тези семейства могат да си позволят, често липсва хранителните вещества, необходими за поддържане на здравословен начин на живот, казва Фанзо. В резултат на това, "макар че те могат да следват хранителна диета за кратки периоди, те са прекъснати от цикли на финансов и личен стрес, които водят до лишаване от храна, преяждане, ограничен достъп до здравни грижи, намалени възможности за физическа активност и по-голяма експозиция на нездравословна хранителна среда. "

Тя очертава поредица от действия за отстраняване на спешния здравен проблем, включително:

  • Увеличаване на държавното финансиране за допълнителната програма за подпомагане на храненето или SNAP
  • Преместването на земеделските субсидии да се съсредоточи върху отглеждането на хранителни култури, като плодове, зеленчуци, ядки и бобови растения
  • Предоставяне на пресни храни в хранителните банки, вместо на преработени храни с високо съдържание на сол, захар и мазнини
  • Стимулиране на физическата активност чрез разработване на програми за работодатели за здраве и уелнес
  • Стартиране на така наречените програми с рецепта, в които доставчиците на здравни услуги пишат рецепти, които могат да бъдат изкупени за храна, богата на хранителни вещества, в близките хранителни магазини