Актуализирано: Събота, 10/03/2020 - 7:44 ч

Ти си тук

земята

от Кейтлин Роуз

Ако здравето е богатство, Америка фалира. Според Центровете за контрол и превенция на заболяванията, повече от една трета от възрастните и една шеста от децата в Америка са със затлъстяване. 1 През последните двадесет години нивата на затлъстяване са се удвоили за възрастни и са се утроили за деца. Ако тези тенденции продължат, докато днешните деца достигнат зряла възраст, затлъстяването ще бъде норма, а здравословното тегло - изключение.

Местните хавайци, непропорционално засегнати от затлъстяване

Тази епидемия не е изолирана от континента. Всъщност статистиката сочи, че за определени общности на Хавай ситуацията може да е по-лоша. Сред местното хавайско население, например, 37% са с наднормено тегло. Като цяло процентът на затлъстяване при хавайските деца е два пъти по-голям от този при децата в цялата страна. 2 През май 2001 г. Университетът на Хавайския отдел по кинезиология и наука за свободното време, заедно с Университетския отдел за упражнения и спорт на Бригъм Йънг, проведоха местно проучване и установиха, че над 20% от хавайските деца са с наднормено тегло. 3 Хавайците не са единствените местни хора в Америка, които имат висок процент на затлъстяване. Проучване, проведено с индианците от Пима, които живеят както в Мексико, така и в Аризона, установи, че тези, които живеят в Аризона, имат много по-високи нива на затлъстяване, отколкото техните колеги в Мексико, въпреки че и двете групи хора имат еднакъв генетичен и етнически произход. 4 По същия начин проучванията показват, че мигрантите в САЩ са изложени на по-голям риск от затлъстяване, колкото по-дълго остават в страната. 5

Затлъстяването увеличава риска от други хронични заболявания

Разбира се, нивата на други хронични здравословни състояния като рак, сърдечни заболявания, диабет и високо кръвно налягане също са зашеметяващи. През 2004-2005 г. 60% от всички американци са имали поне едно хронично здравословно състояние, 26% са страдали от две или повече хронични заболявания, а след 55-годишна възраст тези проценти са нараснали съответно до 78% и 47%. 6 Всички тези състояния - както и инсулт, депресия, артрит и редица други - са усложнения от затлъстяването. С други думи, ако имате наднормено тегло, имате повишена вероятност да развиете и други хронични здравословни проблеми. Днес в САЩ 7 от всеки 10 смъртни случая се дължат на хронични заболявания. Световната здравна организация изчислява, че до 2020 г. останалият свят ще е наваксал този брой. 8 От поколения насам Америка е световен лидер в областта на технологиите, медицинските и научните изследвания и висшето образование. Но докато харчехме милиарди долари и милиони човекочасове за решаване на кризите на инфекциозните болести по целия свят, в собствените ни домове нарасна по-тиха и по-смъртоносна криза. И поради нашето влияние, сега водим света към пропастта на хроничните заболявания.

Преработените и изкуствени храни могат да увеличат риска от затлъстяване

Бързата храна ни струва здравето и парите

Ставите за бързо хранене не само доминират в американския пейзаж, но и са най-видимият американски износ по целия свят. За съжаление, бързата храна почти не съдържа хранителни вещества и е заредена с добавена сол, захар, рафинирани брашна, мазнини и консерванти. Иронията е, че за всеки долар, който похарчим за бързо хранене и всяка секунда, която спестяваме при прокарване, през целия си живот се излагаме на сериозен риск. Тези рискове включват огромни преки медицински разходи и непрякото въздействие на загубите на производителност поради болести и преждевременна смърт, свързани с диетични заболявания, свързани с диета на месна основа, която включва силно преработени храни, натоварени с мазнини и изкуствени съставки.

И така, какво е решението?

Водещи здравни експерти са съгласни, че храненето на пълноценна растителна диета е най-доброто нещо, което можем да направим, за да защитим здравето си. Вегетарианската диета, която включва много пълнозърнести храни, бобови растения, плодове, ядки, семена и зеленчуци, поддържа цялостно здраве. По-специално, той може да осигури защита срещу болести, включително трите най-големи убийци на нашата страна: сърдечни заболявания, рак и инсулти. Храненето на добре закръглена, растителна диета също помага за лечение и преодоляване на затлъстяването, диабета и редица други заболявания. Докладът на USDA за хранителните насоки за американците от 2010 г. гласи: „Средно вегетарианците консумират по-малко калории от мазнини, отколкото не-вегетарианците, особено наситените мазнини, и имат по-висока консумация на въглехидрати, отколкото не-вегетарианците. В допълнение, вегетарианците са склонни да консумират по-малко общо калории и имат по-нисък индекс на телесна маса от не-вегетарианците. Тези характеристики, в допълнение към хранителния режим сами по себе си, могат да допринесат за подобрените здравни резултати на вегетарианците. " 11.

Органични и естествени алтернативи на преработените и изкуствените съставки

Защитете здравето си и здравето на семейството си, като избирате възможно най-често органично произведени продукти и продукти, произведени с органични съставки. Органичната храна се отглежда без да се използват повечето конвенционални пестициди, синтетични торове или утайки от отпадъчни води. Йонизиращо лъчение и генетично модифицирани организми (ГМО) също не се срещат в органичните храни. Потърсете най-малко органични алтернативи на плодовете и зеленчуците, които са предимно силно обработени с пестициди. За добър източник на информация кои храни винаги да купувате биологични, вижте „мръсната дузина“. Следващата стъпка е да изберете готови храни, които не съдържат изкуствени подсладители, аромати, добавки, оцветители и имат минимални консерванти. Що се отнася до етикетите на съставките, просто правило е, че ако не можете да го произнесете или сте го виждали само в час по химия, не го яжте!

Новаторски изследвания за затлъстяването

Здравословният начин на живот се отплаща

  1. Центрове за контрол и превенция на заболяванията. (2011) Наднормено тегло и затлъстяване.
  2. Евънс, Б. С. Бяла книга, Затлъстяването на Хаваите: Опции за публична политика.
  3. Altonn, H. (2001, 9 май). Хавайското детско затлъстяване се оценява два пъти от континента. Звезден бюлетин на Хонолулу.
  4. Ravussin, E., Valencia, M., Esparza, J. (1994). Ефекти от традиционния начин на живот върху затлъстяването при индианците Пима. Диабетна грижа, 17: 1067–1074
  5. Kaplan, M. S., Huguet, N., Newsom, J. T., McFarland, B.H. (2004). Връзката между продължителността на пребиваването и затлъстяването сред испаноязычните имигранти. Am J Prev Med, 27 (4).
  6. Machlin, S., Cohen, J. и Beauregard, K. (2008). Разходи за здравеопазване за възрастни с хронични заболявания, 2005. Статистически справочник # 203. Агенция за здравни изследвания и качество, Rockville, MD.
  7. Клиника Майо (2011). Усложнения на затлъстяването.
  8. Държавен департамент на САЩ. (2011). Инфекциозни и хронични заболявания.
  9. Доверието за хепатит С. Детоксикация. Как хепатит С уврежда черния дроб.
  10. Mozaffarian, D., Hao, T., Rimm, B.E., Hu, B.F., Willet C.W. Промени в диетата и начина на живот и дългосрочното наддаване на тегло при жените и мъжете. N Engl J Med. 23 юни 2011 г .; 364: 2392-2404
  11. Доклад на Консултативния комитет по диетичните насоки относно диетичните насоки за американци, 2010. USDA, 2010. Мрежа, 5 септември 2011 г.
  12. Орниш, Д. (2000). Яжте повече, теглете по-малко: Програмата за избор на живот на д-р Дийн Орниш за безопасно отслабване, докато се храните обилно. Ню Йорк, Ню Йорк: Harper Paperbacks
  13. Shintani, T. (1993). Д-р Шинтани яжте повече, теглете по-малко диета. Хонолулу, Хавай: кръчма Halpax.
  14. Национален център за биотехнологична информация (2011). Фактори, влияещи върху здравословното състояние.

Обратното затлъстяване чрез приемане на растителна диета

Затлъстяването продължава да бъде огромен проблем на Хавай и в Съединените щати като цяло. Миналият месец Американският център за контрол на заболяванията (CDC) отчете резултатите от проучването за 2007 г., показващи, че 25,6% от американците са с наднормено тегло, което е почти 2% повече от преди 2 години. 1

Детско затлъстяване

Закръглените, червеникави бузи и дебели пръсти на бебета и малки деца със сигурност ще очароват някого. Разбира се, никой не иска да има кокалесто бебе. На етапа на бебето на детето закръгленото не е необичайно, но когато детето добави повече тегло, отколкото е пропорционално на ръста му, може да е време да се притеснявате за затлъстяването. В крайна сметка не всички деца губят автоматично „бебешките си мазнини“.