Децата, които избягват спанака и листните си зеленчуци, могат да направят нещо повече от това да се противопоставят на конвенционалната мъдрост на Попай: Те просто може да заменят нарастващите си бели дробове.

деца

Изследователите на превантивната медицина от Медицинското училище в Кек установиха, че децата, които получават ниско количество магнезий и калий в диетата си, обикновено имат по-ниска белодробна функция, мярка за това колко добре работят белите им дробове. Разследващите съобщиха за своите открития в изданието на American Journal of Epidemiology от 15 януари.

Изглежда, че магнезият е особено проблем, отбелязват изследователите, тъй като повечето изследвани деца не са достигнали препоръчителната дневна доза за минерала.

„Магнезият е в центъра на толкова много важни за тялото процеси - енергиен метаболизъм, имунна функция и мускулна и нервна функция, например“, каза Франк Д. Гилиланд, доцент по превантивна медицина и водещ автор на изследването. „И все пак само около 15 до 25 процента от децата ядат препоръчителното количество магнезий.“

Изследователите разгледаха диетата и белодробната функция на 2 566 деца на възраст от 11 до 19 години, живеещи в дузина общности в Южна Калифорния в края на 90-те години. Работата е част от ръководеното от USC проучване на детското здраве, обширно разследване на здравето на дихателните пътища на децата.

Екипът тества белодробната функция, като накара всяко дете да поеме дълбоко въздух, след което измери колко и колко бързо децата могат да издухат въздуха. Колкото повече могат да издишат, толкова по-високо е нивото на белодробната функция.

Учените подозират, че децата с намалена белодробна функция могат да бъдат по-податливи на респираторни заболявания и по-вероятно да имат хронични респираторни проблеми като възрастни.

При момичетата тези с нисък прием на магнезий издухаха въздуха с около 8% по-бавно от момичетата с по-висок прием; а при момичетата с астма дефицитът беше още по-голям. Момчетата с нисък прием на магнезий могат да издухат с близо 3 процента по-малко въздух от момчетата, които са получили повече магнезий от диетата си. Изследователите не са сигурни в причините за различията между половете.

Минералът калий също е свързан с белодробната функция, каза Джилиланд.

Сред момичетата, които ядат по-малко калий, могат да издухат около 2% по-малко въздух от момичетата с по-висок прием на калий.

Препоръчителната дневна доза магнезий през юношеството - когато тялото се нуждае най-много от магнезий - е 410 милиграма (mg) на ден за момчета и 360 mg на ден за момичета. По-малко от 14% от момчетата и 12% от момичетата в проучването са имали достатъчен прием. Приемът на калий също е по-висок при момчетата, отколкото при момичетата, но изследователите установяват, че приемът на калий както за момчета, така и за момичета е в препоръчителните граници (2000 до 3500 mg на ден).

Диетолозите установяват, че хората, които ядат разнообразни храни, обикновено получават достатъчно калий. Храните с високо съдържание на калий включват плодове и зеленчуци като портокали, банани, картофи, тикви, авокадо и домати. Месото, бобът и киселото мляко също съдържат калий.

Зелените зеленчуци като спанак предлагат най-голямата концентрация на магнезий в храната. Ядките, семената и пълнозърнестите храни също са добри източници на минерала.

Изследователите установили, че децата най-вече си набавят магнезий от месо, мляко и мексиканска храна като такос.

Изследователите предупреждават, че тяхното проучване не е взело предвид съдържанието на минерали в местната питейна вода или магнезий, съдържащи се във витамините, които децата може да са приемали (въпреки че националните проучвания показват, че такъв прием обикновено е нисък). Необходимо е допълнително проучване, за да се получат по-подробни данни.

Въз основа на нарастващите доказателства, че ниският прием на магнезий е свързан с неблагоприятни резултати при децата, трябва да се обмисли разработването на интервенции в областта на общественото здраве за увеличаване на приема на магнезий, заключават авторите. Добави Gilliland: „И ако децата имат астма, особено, те могат да се възползват от яденето на повече пълнозърнести храни и зеленчуци.“

Frank D. Gilliland, Kiros T. Berhane, Yu-Fen Li, Deborah H. Kim и Helene G. Margolis, „Диетичен магнезий, калий, натрий и детска белодробна функция“. Американски вестник по епидемиология, кн. 155, № 2, 15 януари 2002 г.