клуб

Маргарита, някогашната и бъдеща кралица.

Поне това е един от резултатите от изданието за 2017 г. на OPUS (On Premise User Survey) на Nielsen CGA. Вторият годишен OPUS установява, че 56% от жените и 44% от мъжете оценяват напитката като своя любима. За пиещите мъже Манхатън е на второ място, като 24% го поставят на първо място. Само 16% от жените класират Манхатън като свой любим коктейл. Четиридесет и един процента от жените наричат ​​Daiquiri любимата си напитка в сравнение с 23% от мъжете.

Скот Елиът, старши вицепрезидент на Nielsen CGA, каза: „Ние знаем, че една четвърт от местните посетители не знаят каква категория ще пият, преди да влязат в магазин ... Нашите мащабни изследвания показват, че би било разумно търговците на дребно да посочват конкретно марките напитки като коктейлни компоненти, да бъдат изрични с основите на алкохолни напитки и особено с вкусовия профил и да играят колкото се може повече на деня и повода с конкретни предложения.

И се оказва, че старите навици умират трудно: основният спирт е най-важният фактор за начина, по който клиентите решават какво да пият, да речем 44% от коктейлите, а текилата отново е любимата спиртна основа (38 процента). Въпреки избягването на коктейлната култура от двамата, ароматизираната водка (34%) е втора, а неароматизираната водка (30%) се присъединява към лекия ром като третата любима база за коктейлни напитки в страната. През последната година популярността на уискито се е увеличила с 29%, но все още има сериозна разлика в пола (22%), производителите отдавна се опитват да променят.

В сравнение с предишното проучване, Nielsen каза, че повече американци пият коктейли извън дома си (28% тази година спрямо 23% миналата година). За Millennials този брой се увеличава до 40%, в сравнение с едва 17% за тези над 55 години.

Някои дългогодишни предположения бяха потвърдени от проучването: жените се навеждат по-силно към ягодоплодни вкусове и плодови/сладки напитки в сравнение с мъжете, докато мъжете прекаляват с индексите на бирени коктейли и профили на опушен вкус.

Пиещите продължават да твърдят, че най-важният фактор при избора на коктейл е вкусът (72%), а не цената (47 процента). Според доклада средният пияч на коктейли харчи 25,61 долара за коктейли на случай и тази цифра се увеличава до 31,74 долара за хилядолетия всяка сесия.

Възможността за разпродажба е значителна, отбеляза Нилсен, като средният пияч на коктейли е готов да плати $ 9,69 за стандартен коктейл, с очакването да плати 15% повече ($ 11,11) за коктейл, приготвен с първокласни спиртни напитки.