Октоподите са популярно предястие за много хищници - включително и за нас, хората. И то с основателна причина. Октоподите са хранителни, с много чиста мускулатура в тези невероятни ръце и много добри минерали.

здравето

"data-newsletterpromo_article-image =" https://static.sciachingamerican.com/sciam/cache/file/CF54EB21-65FD-4978-9EEF80245C772996_source.jpg "data-newsletterpromo_article-button-text =" Регистрация "data-newsletterpromo_art button-link = "https://www.sciachingamerican.com/page/newsletter-sign-up/?origincode=2018_sciam_ArticlePromo_NewsletterSignUp" name = "articleBody" itemprop = "articleBody">

Октоподите са популярно предястие за много хищници - включително и за нас, хората. И то с основателна причина. Октоподите са питателни, с много чиста мускулатура в тези невероятни ръце и много добри минерали.

Но дали те също крият опасни тежки метали?

Изненадващо, "няма информация за нивата и степента на замърсяване с октоподи от тежки метали или тяхната безопасност за консумация от човека" в западната част на Индийския океан, където се ловят много октоподи, пишат изследователите зад нов доклад, публикуван този месец в Списание за здраве и замърсяване. Предишни изследвания са открили следи от тежки метали в октоподи, уловени във европейски и британски води.

„Морските ресурси осигуряват основен източник на протеин за крайбрежните хора в региона“, отбелязват учените. А октоподът е особено популярен „поради местните вярвания за лечебните ефекти на вида като афродизиак“. Така базираният в Танзания екип тръгна да търси олово в местния улов, дневния октопод (Octopus cyanea), който се консумира на местно ниво, както и се изнася за Европа и Азия.

Изследователите са взели проби от 60 октопода по време на експедиции през 2013 г. Екипът е открил до 7,22 микрограма олово на грам мускул в местните октоподи. "Тези стойности бяха над максимално допустимите критерии от 0,2 микрограма/грам", определени от Световната здравна организация, както и "над границите на толерантност, определени от Програмата на ООН за околната среда, Международната агенция за атомна енергия и СИП," отбелязват изследователите. "Тоест събраният октопод ... не е безопасен за консумация от човека."

Ако обаче възрастен с тегло около 70 килограма яде само препоръката на Агенцията за опазване на околната среда от само 340 грама (три четвърти паунда) риба на седмица - всичко това се заменя с грамове от този октопод, количеството олово, изядено на седмица ( приблизително 12 до 18 микрограма) все още ще бъде в границите, считани за безопасни. Но с по-висока седмична консумация на октопод, както е вероятно поне за местните жители, тези, които ядат това животно, уловено в тези води, могат да бъдат изложени на риск да консумират твърде много от този тежък метал.

И изследователите предупредиха, че черният дроб на тези октоподи съдържа още по-високи нива на олово. „Съвременните методи за събиране и обработка могат да доведат до замърсяване на мускулите при контакт със съдържанието на спукани черни дроб“, отбелязват те.

Голяма част от улова на танзанийски октопод се консумира на местно ниво. Но с нарастването на глобалното търсене нараства и износът на страната. До 2002 г. Танзания вече е изнасяла над 870 метрични тона октопод, според доклад на ООН за 2009 г. (pdf). А неформалните данни, отбелязва докладът, предполагат, че този брой продължава да расте.

И в допълнение към нас хората, други хищници на октоподи също могат да страдат от излагане на тези токсини. "Оловото е известно със своите невротоксични характеристики, които причиняват поведенчески дефицити при повечето гръбначни животни, което може да доведе до намаляване на темповете на растеж, оцеляване и метаболизъм", отбелязват учените. И по същия начин оловото може да повлияе на самите октоподи.

„Наличието на олово в мускулите на O. cyanea показва замърсена среда“, отбелязват авторите. По-специално, „утайката действа като резервоар за много замърсители, включително тежки метали“. И това може да е отделен проблем за октоподите (и хората, които ги ядат). „Хранителните навици на октопода също могат да допринесат за повишената концентрация на олово в мускулите“, пишат изследователите. "Намирайки се на върха на местната хранителна верига, те се хранят с различни хранителни продукти като мекотели, раци и други ракообразни, които прекарват голяма част от жизнения си цикъл в замърсени утайки."

Пробните райони са замърсени от оттока от реки, които измиват непреработени промишлени и градски отпадъци от крайбрежните градове Дар ес Салам и Танга - особено през сезона на мусоните, отбелязват изследователите. Така че, за да изчистим улова на октопод, тук и другаде, вероятно ще трябва да почистим нашите глобални водни пътища. За нас, както и за другите хищници. И самите октоподи.

Изказаните мнения са на автора (ите) и не са непременно тези на Scientific American.

ЗА АВТОРА (А)

Катрин Хармън Кураж

Катрин Хармън Кураж е научен американски сътрудник, независим журналист и автор. Нейните книги включват „Култивирано: Как древните храни могат да хранят нашия микробиом и октопод! Най-загадъчното същество в морето.