Храната, която ядем, бързо променя бактериалния състав в червата

реагират

"data-newsletterpromo_article-image =" https://static.sciachingamerican.com/sciam/cache/file/CF54EB21-65FD-4978-9EEF80245C772996_source.jpg "data-newsletterpromo_article-button-text =" Регистрация "data-newsletterpromo_art button-link = "https://www.sciachingamerican.com/page/newsletter-sign-up/?origincode=2018_sciam_ArticlePromo_NewsletterSignUp" name = "articleBody" itemprop = "articleBody">

Вие сте това, което ядете, както и бактериите, които живеят в тялото ви.

Микробиолозите от известно време знаят, че различните диети произвеждат различна чревна флора, но ново изследване показва, че промените се утвърждават с поразителна бързина. Според скорошно проучване бактериалните популации се променят значително през първите няколко дни след голяма промяна в това, което ядем.

Изследователите възложили доброволци на две диети - една, базирана на животински продукти като месо, яйца и сирене, и друга, базирана на зеленчуци. Почти веднага чревният микробиом реагира. Диетата с животни например ограничи броя на микробите, които разграждат въглехидратите от растенията и повиши нивата на организмите, които могат да понасят жлъчката, което помага за смилането на мазнините. „Това, което смятахме, че може да отнеме дни, седмици или години, започна да се случва в рамките на часове“, казва Юджийн Чанг, професор по медицина в Чикагския университет, който не е допринесъл за изследването.

Бързите промени биха могли да бъдат много полезни за древните хора, отбелязва съавторът на изследването Лорънс Дейвид, асистент в Института за геномни науки и политика на Дюк. Диетата на фураж може да варира в широки граници в зависимост от наличните хранителни източници, а способността на микробиома да се адаптира би осигурила максимална абсорбция на хранителни вещества. Дейвид и колегите му публикуваха своите открития в Природата. (Научен американски е част от Nature Publishing Group.)

Микробите обаче може да не са еднакво полезни. Субектите, които ядат животински продукти, забелязаха значително повишение Bilophila wadsworthia, бактерия, за която е известно, че допринася при мишки при колит или възпаление на дебелото черво. Но Дейвид предупреждава, че е твърде рано да се застъпва за специфични диетични промени. „Очакваме хората да се опитат да направят изводи за това коя диета е по-добра от това“, казва Дейвид. „И ние искаме да обърнем внимание на това, че е много трудно да се стигне до някаква здравна преценка въз основа на това проучване.“

Тази статия първоначално е публикувана със заглавие „Бърз отговор“ в Scientific American 310, 3, 29 (март 2014 г.)