жасмин

Оризът от жасмин е един от най-популярните сортове ориз в Югоизточна Азия. Неговият ароматен цветен аромат, съчетан с меката пухкава текстура, го прави много гъвкава гарнитура. Този вид ориз обикновено се сервира с морски дарове или ястия на основата на кокос и често се използва и като заместител на ориз басмати. Но въпреки факта, че е толкова популярен, здравословен ли е оризът от жасмин? Въпреки че се продава както в сортове кафяв, така и в бял ориз, кафявият ориз е по-здравословен вариант. Обаче ще разгледам предимствата както на белите, така и на кафявите варианти и ще обсъдя дали трябва да направите жасминовия ориз основен елемент в диетата си или е по-добре да ядете умерено.

Здрав ли е жасминовият ориз? Да и не. Както кафявият, така и белият жасминов ориз могат да предложат уникални ползи за здравето. Оризът от бял жасмин обаче се счита за храна с висок гликемичен индекс, което означава, че може значително да повиши нивото на кръвната Ви захар. Поради това, ако сте преддиабет или диабетик, трябва да се пазите от белия сорт. И все пак, бял жасмин все още може да бъде добър избор, ако трябва да поддържате енергията си, ако сте спортист или участвате във всякакъв вид упражнения с висока интензивност, тъй като порция бял жасмин може да помогне за насърчаване на възстановяването на мускулите и да даде вие сте естествен енергиен тласък. Кафявият жасминов ориз е по-нискокалоричен и съдържа фибри, желязо и витамини от група В. Това е чудесен избор, ако търсите пълнозърнесто зърно, което може да ви поддържа редовни и да ви помага да се чувствате сити между храненията. В крайна сметка и двата вида жасмин могат да бъдат здравословни варианти, ако се консумират умерено, но по отношение на хранителната стойност кафявият жасминов ориз е категоричният победител.

Съдържание

Ползи за здравето

За да научим дали този вид ориз всъщност е здравословна опция, нека разгледаме ползите за здравето, които той може да предложи.

На първо място, нека обсъдим съдържанието на фибри. Въпреки че не можем да усвоим фибрите, няма съмнение, че те могат да помогнат за понижаване на нивата на кръвната захар и холестерола. Също така може да помогне за предотвратяване на запек. Кафявият жасмин е натоварен с фибри. Всъщност само една чаша съдържа три грама и половина фибри. Белият жасмин съдържа само половин грам фибри на порция.

Но ако сте човек, който се бори с продължаващ запек, тогава здравословната доза фибри може да помогне за предотвратяване на запек и насърчаване на редовното движение на червата.

Опаковани с витамини и минерали

Витамините са от решаващо значение за метаболизма и производството на клетки и всъщност подпомагат други жизненоважни процеси в тялото. Кафявият жасмин е пълен с витамини от група В. Освен това, на порция кафяв ориз се съдържа един милиграм желязо, което е приблизително шест процента от дневния прием на желязо, препоръчан за жените, и петнадесет процента от дневния прием на желязо, препоръчан за мъжете. Желязото работи за захранване на тялото, тъй като може да помогне на клетките да произвеждат използваема енергия. Той също така играе важна роля, когато става въпрос за снабдяване на тъканите в тялото с кислород, позволявайки оптимална функция. Желязото също е важно по отношение на имунното здраве.

Енергия

Ако търсите чудесен енергиен източник, оризът от жасмин може да бъде чудесен вариант. Само една порция кафяв ориз съдържа само сто шестдесет калории и тридесет и пет грама въглехидрати. Две от тези грама са фибри. По-голямата част от въглехидратите идват от нишесте, което е чудесен източник на гориво. Тялото е в състояние да разгради нишестето до захар, която може да използва за захранване на мускулите, мозъка и тъканите в тялото.

Пълнозърнест

Изборът на кафяв жасминов ориз също означава, че ще се насладите на много от предимствата, свързани с пълнозърнестите храни. Зърнените зародиши и трици, които се отстраняват от бял жасмин, осигуряват здравословно снабдяване с антиоксиданти и фитонутриенти. Той дори съдържа следи от минерали и витамини. Използването на пълнозърнести храни в полза на рафинирани зърна може да помогне за намаляване на риска от диабет и сърдечно-съдови заболявания. За съжаление, бял жасминов ориз не предлага тези ползи за здравето.

Има ли ползи за здравето, свързани с ориза от бял жасмин?

този вид жасмин е доста опростен в своите хранителни ползи. Въпреки това, той може да допълни и без това здравословна диета с високо съдържание на постни протеини, зеленчуци и плодове. Но досега кафявият жасмин предлага повече ползи за здравето. Една чаша бял жасмин съдържа сто седемдесет калории, три грама протеин и тридесет и девет грама въглехидрати. Когато кафявото се преработи в бял ориз, повечето минерали и витамини се отстраняват. Освен това този ориз не е обогатен. Когато дадена храна е обогатена, тя позволява на производителя да добавя минерали и/или витамини, за да замести хранителните вещества, загубени по време на производствения процес. Някои видове ориз са обогатени с витамини от група В, така че четенето на етикетите, преди да купите, ще бъде важно, ако търсите ориз, пълен с хранителни вещества.

Перфектната телбод за повдигач

За спортисти, вдигачи и всеки, който тренира редовно, здравословна порция бял жасминов ориз може да помогне за повишаване на енергията, особено при издръжливост или упражнения с висока интензивност. И двата вида изискват висок дневен прием на въглехидрати, което е необходимо, за да се поддържат нивата на гликоген. Белият ориз е чудесен избор, когато става въпрос за зареждане с гориво и помага за изпомпване на гликоген обратно в мускулите, така че да сте подготвени за следващата тренировка.

Белият сорт жасмин е много засищащ и съдържа някои хранителни вещества. Счита се за храна с висок гликемичен индекс. GI резултатът на храната може да ви покаже колко бързо храната ще повиши нивото на кръвната Ви захар. Резултат от седемдесет се счита за висок. Оризът от жасмин има резултат от деветдесет и пет до сто и петнадесет. Докато белият сорт е рафинирана, нишестена храна, той само временно ще повиши кръвната захар. Хората, които са диагностицирани с диабет, трябва да изберат ориз от кафяв жасмин.

Отслабване

Кафявият ориз е по-добър вариант, ако се опитвате да отслабнете. Тъй като белият ориз се превръща в захар в тялото, ако не се яде умерено, това може да доведе до наддаване на тегло. От друга страна, ежедневната порция ориз от кафяв жасмин може да ви накара да се чувствате сити и доволни между храненията, така че ще бъдете по-малко склонни да изневерявате на диетата си или да се борите с апетита. Разбира се, за хората, които имат проблеми с храносмилането на ориз, това може да доведе до подуване, поради което се препоръчва само една порция на ден за хора на строга диета.

Свързани въпроси

Дали оризът от жасмин е същото като белия ориз?

Оризът от жасмин се среща предимно в източните части на Азия и е наричан още тайландски ароматен ориз. Това е разнообразие от дългозърнест ориз и обикновено се сервира с азиатски ястия. Този вид ориз е много по-лепкав от другите сортове дългозърнест ориз и се отличава с много влажна, мека текстура с леко сладък вкус. Белият ориз е общ термин, който се отнася до много различни видове ориз. По време на прибирането на реколтата зърната се смилат, за да се отстрани обвивката. Този процес има голямо влияние върху структурата, вкуса и външния вид на ориза. Премахването на триците и зародиша обаче удължава срока им на годност. Различните сортове бял ориз включват жасмин, арборио и басмати. Така че, за да отговоря на въпроса ви, оризът от жасмин е само един вид бял ориз.

Какъв тип оризова печка мога да използвам за приготвяне на ориз от жасмин?

Най-добрата японска готварска печка за ориз ще бъде заредена с предварително зададени опции, така че можете да изберете процеса на готвене въз основа на вида ориз, който искате да приготвите. Модели като индукционна печка за нагряване ZOJIRUSHI за отопление под налягане могат да се справят с голямо разнообразие от ориз и други ястия като овесени ядки и зеленчуци. Оризова печка ще се справи добре с жасмин, така че ще се насладите на перфектната текстура и лек, пухкав, влажен ориз.

Защо културистите ядат ориз от жасмин?

Кафявият жасминов ориз е зареден с калций, калий, ниацин, фосфор и магнезий, всички от които са от съществено значение за изграждането на мускулите. Оризът от жасмин в комбинация с зеленчуци и постно източник на протеини съставя перфектната добре балансирана диета за вдигачи. За да научите повече, щракнете тук, за да прочетете моята статия за оризови готварски рецепти за ориз.

Финални мисли

Както кафявият, така и белият ориз идват със своите плюсове и минуси. Някои хора могат трудно да усвоят кафяв ориз поради високото съдържание на фибри, докато тези, които са на диета с ниско съдържание на захар, ще трябва да се пазят от бял ориз, тъй като тялото го превръща в захар. И така, здрав ли е жасминовият ориз? Ясно е, че кафяв жасминов ориз е, но бял жасминов ориз не може наистина да се сравни по отношение на хранителната стойност. Ако обаче вдигате тежести, тренирате ежедневно, бягате или участвате във всякакъв вид високоинтензивна тренировка, тогава белият жасмин може да осигури на тялото ви необходимото гориво, като същевременно помага на гликогена да се върне обратно към мускулите ви за по-бързо възстановяване на мускулите. И двата вида ориз предлагат разнообразни ползи за здравето, но ако се опитвате да отслабнете или съдържанието на фибри е важно за вас, тогава се придържайте към кафяв жасминов ориз.