Ако обичате кремообразна, солена картофена супа, ще ви хареса тази рецепта за здравословна картофена супа! Бадемово мляко, пилешки бульон с ниско съдържание на натрий, гръцко кисело мляко и сирене чедър придават на ястието богата консистенция, което със сигурност ще я превърне във вашата любима версия на тази класическа супа!

супа

Имате ли някога такива моменти, когато се храните в ресторант и наистина се наслаждавате на всичко, което е пред вас ...

Тогава си мислите: „Аха! Защо не се опитам да направя това у дома. ”

Трябва да обичаш онези моменти, които разбиват стъклото, когато разпознаеш възможностите на това, което можеш да направиш в собствената си кухня, нали?

Е, такъв беше случаят с мен и тази здравословна картофена супа. С Дъстин сме големи фенове на супата от печени картофи и често я поръчваме в ресторантите.

Искам да кажа, какво не е да обичаш? Имате нежни картофи на фурна, кремообразно сирене чедър, хрупкави парченца бекон, свеж нарязан зелен лук и малко заквасена сметана ... шегувате ли се?

Проблемът е - това, което вероятно го прави толкова ужасно вкусен в ресторантите, е цялото масло и тежка сметана, които добавят към тях.

Затова вместо това направих своя собствена лека версия и все още е супер добра. В тази здравословна картофена супа няма и грам тежка сметана, което е повече, отколкото вероятно мога да кажа за повечето други рецепти, които ще намерите. Не че съм против сметаната сама по себе си, но тя има тенденция да прави храната по-малко здравословна. И аз повече, добре. здрав.

Използвам неподсладено бадемово мляко и брашно от нахут, за да направя супата плътна и вкусна без добавена мазнина от масло и сметана. Добавянето на пилешки бульон го прави ароматен и се комбинира със сместа от мляко и брашно, за да направи супата кадифено гладка. Дори няма да забележите да оставите тежкия крем - той все още е сладко кремообразен, както винаги. Използвам и обикновено гръцко кисело мляко вместо заквасена сметана, за да има повече протеини и по-малко мазнини в супата.

Вземете купа от тази (лека и) обилна супа и се насладете!

КОИТО КАРТОФИ СА НАЙ-ДОБРИТЕ ЗА ЗДРАВА КАРТОФЕНА СУПА?

Обичам комбинация от червен цвят и червени картофи. Аз ги нарязвам на кубчета и винаги оставям кожата включена за допълнителен цвят, текстура и вкус. Оставянето на кожата запазва броя на хранителните вещества също. Картофите от червено русе са нишестени и това помага на супата да се сгъсти. Бебешките картофи са опция, както и жълтите картофи. Нарежете картофите равномерно, ако можете, за да осигурите еднаква консистенция при всяка хапка.

КАК ДА ПРАВИМ ЗДРАВА КАРТОФЕНА СУПА ВЕГАНСКА ИЛИ ОБЕЗМАСЛЕН

Тази здравословна картофена супа лесно се променя, за да отговаря на веганска диета. Просто направете следното:

  • Оставете бекона извън рецептата изцяло; когато готвите шалот и зелен лук, вместо това ги гответе в зехтин
  • Рецептата изисква пилешки бульон, който може да бъде заменен от зеленчуков бульон
  • Обикновеното гръцко кисело мляко може да бъде заменено с кисело мляко на растителна основа
  • Сиренето чедър може да бъде заменено с веган сирене

КАК ДА СЪХРАНЯВАТЕ И ЗАГРЯВАТЕ ЗДРАВО ПЕЧЕН КАРТОФЕН СУП

Оставете супата в херметически затворен съд в хладилника до 4 дни. Супата може да се затопли отново в микровълновата фурна, като се разбърква от време на време, за да се разпредели равномерно топлината. Загряването на остатъка от здравословна картофена супа на котлона е друга възможност. Отново разбъркайте, докато се нагрее, за да сте сигурни, че не изгаря на дъното на тигана.

МОЖЕТЕ ЛИ ДА ЗАМРАЗИТЕ ЗДРАВО ПЕЧЕН КАРТОФЕН СУП?

Можете да замразите здравословна картофена супа, но текстурата ще се промени и няма да бъде толкова кремообразна. Докато знаете, че очаквате, че супата ще бъде по-зърнеста и може да се отдели, добре е да тръгнете. Супите, приготвени с млечно мляко като кокосово мляко, се справят малко по-добре, когато са замразени, но все още не са толкова добри, колкото прясна или охладена супа.

КАК ДА ПРАВИМ ПЕЧЕН КАРТОФЕН СУП ЗДРАВ

Тази рецепта е супер полезна за вас, без да жертвате никой от кремообразния, пикантен вкус. Това е вкусна, чисто ядеща супа в най-добрия си вид!

  • Сметаната (използвана за сгъстяване) се заменя с брашно от нахут, обикновено гръцко кисело мляко и бадемово мляко
  • Редовното брашно се замества с брашно от нахут
  • Супата е кремообразна, като вместо тежка сметана се използва бадемово мляко и пилешки бульон
  • Обикновеният бекон винаги се заменя с марка без нитрати и нитрити (любимата ми е Pedersen’s)
  • Обикновеното гръцко кисело мляко замества млякото и заквасената сметана

ПОВЕЧЕ ЗДРАВИ РЕЦЕПТИ ЗА СУПА

Обожавам супата! Натрупването на купа с доброта е толкова удовлетворяващо. И не можете да победите вкусната миризма на тенджера със супа, готвена на котлона. ← Чист вкус! Ето още моите любими рецепти за здравословна супа: