Публикувано: 21 юни 2020 г. · Променено: 5 септември 2020 г. от Jamie Vespa · Тази публикация може да съдържа партньорски връзки

Здравословна салата с кремообразна паста с домати, билки, грах и лимонов, кремообразен дресинг. Моята салата за вегетарианска паста отнема 30 минути, за да се направи и е идеална за забавление.

салата

Защо ще ви хареса тази здравословна салата с кремообразна паста:

Това е моята типична лятна салата от паста по множество причини. Първо, той съдържа множество пресни (и замразени!) Зеленчуци, като домати, грах, целина и лук. Второ, това е супер билка, което му придава толкова много свеж вкус. И накрая, направен е с лек, но супер кремообразен дресинг.

Аз лично не съм фен на натоварените с май 0 салати с паста. Ето защо този използва точно толкова майонеза, за да добави кремообразност, която се балансира с много лимонов сок и зехтин.

Друго предимство на тази салата от паста е, че е супер универсална. По същество можете да използвате всякакви комбинации от зеленчуци и билки, които харесвате или имате под ръка. Плюс това, направен е само 30 минути! Готови ли сте да направите новата си лятна салата с паста?

Състав и заместители на рецептите:

  • Паста: Харесва ми да използвам къдрава форма, като fusill или gemelli. Можете обаче да използвате и лакти или орехиета, които приличат на малко ухо. Всички тези форми вършат добра работа при „улавяне“ на превръзката, което е голям бонус.
  • Домати: Чери (или гроздови) домати добавят прилив на сочна свежест към тази салата. Харесва ми да използвам пакетите разноцветни домати, които обикновено купувам от Trader Joe’s.
  • Аромати: Рецептата предлага нарязан червен лук и целина, които придават прекрасна хрупкавост и цип вкус.
  • Замразен грах: Докато пресният грах е сезон в момента, замразеният грах е ТОЛКОВА удобен. Освен това добавят прекрасна растителна сладост и са изключително привлекателни за децата.
  • Маслини: Предпочитам да използвам черни маслини, но можете да използвате и зелени, ако предпочитате. Маслините добавят солена хапка, която наистина закръгля вкусовия профил.
  • Билки: Любимата ми част от тази салата е приливът на прясна, билкова доброта. Моята комбинация е лук, копър и босилек. Като алтернатива можете да използвате естрагон и/или магданоз.
  • Майо: За дресинга ви е необходима само 1/3 чаша майонеза, което е значително по-малко от повечето салати с кремообразна паста. Като алтернатива можете да използвате обикновено пълномаслено гръцко кисело мляко или заквасена сметана.

Инструкции стъпка по стъпка:

Тази рецепта се събира точно след 30 минути и може да бъде направена дни напред. Ето как да го направите:

Стъпка 1: Пригответе пастата

Добавете вашите макарони по избор в голяма тенджера с вряща, СОЛЕНА вода. (Важно е да посолите водата, защото това е САМОТО време, когато пастата се подправя.) След като тестенето достигне al dente, изсипете го в цедка и го изплакнете със студена вода. След като изстине, го прехвърлете в голяма купа.

Стъпка 2: Пригответе кремообразния лимонов дресинг

Докато пастата се готви, пригответе дресинга:

В малка купа смесете майонезата, лимоновия сок, зехтина, солта и пипера. Ако искате, можете да добавите и малко чесън на прах за допълнителен вкус. Разбъркайте превръзката, докато стане кремообразна и сплотена, и я оставете настрана.

Стъпка 3: Комбинирайте всички съставки

Към купата с пастата добавете останалите съставки за салата от макарони: домати, целина, лук, грах, маслини и билки. След това изсипете дресинга и хвърлете, за да комбинирате.

Стъпка 4: Сервирайте салата от паста или съхранявайте за по-късно

Или сервирайте салатата с паста веднага, или покрийте плътно и поставете в хладилника. Макаронената салата ще продължи ДНИ в хладилника, но ЩЕ ТРЯБВА да я облечете отново. (Макаронените юфки поемат дресинга с течение на времето.) Просто планирайте да запазите малко допълнително майонеза, лимонов сок и зехтин под ръка, за да добавите по-късно.

Често задавани въпроси и експертни съвети:

Коя е най-добрата паста за салата с паста?

Що се отнася до макаронената салата, формата всъщност има значение. Избягвайте всякакви тестени изделия с дълги кичури като спагети или лингвини, които е по-трудно да загребнете с прибори. Вместо това се придържайте към форма с много кътчета - като фузили, гемели, ротини или лакти.

Също така избягвайте да използвате пресни тестени изделия, които няма да издържат толкова добре, колкото и изсушени, когато са направени напред.

Изплаквате ли паста за студена паста за салата?

Накратко, ДА, пастата винаги трябва да се изплаква след готвене, когато се прави студена салата от макарони. Изплакването в студена вода понижава температурата на макароните и помага да се предотврати залепването им. Предлагам да прекарате през него студена вода поне 20 до 30 минути след източването.

Какво върви добре със салата от паста?

Красотата на тази здравословна салата с паста е, че тя се съчетава почти с всичко. Например всичко горещо на скара, като бургери, барбекю пиле, хот дог или вегетариански бургери. Освен това е чудесно съвпадение за панини (или всеки домашен сандвич), запечена риба, сандвичи от свинско месо или скариди.

По отношение на други гарнитури обичам да го сервирам с печен боб и царевица на скара. Това трио просто създава перфектната лятна гарнитура.

Колко дълго ще продължи салатата с паста в хладилника?

Повечето салати с кремообразни макарони издържат 3 до 4 дни в хладилника. Въпреки това вероятно ще трябва да го облечете отново, преди да сервирате. Предлагам да направите друг половин партида от дресинга да се разбърква точно преди сервиране. Това ще помогне за рехидратирането на юфката и ще свърже всичко заедно.

Как поддържате салатата с макаронени изделия влажна?

Вярвате или не, има ограничение колко влага ще поемат тестените изделия. Така че докато макароните в началото ЩЕ попият голяма част от дресинга, в крайна сметка ще се изравнят. Това означава, че ако приготвите салата с паста предварително, най-вероятно ще трябва да я преоблечете само веднъж (в идеалния случай точно преди сервиране).

Моят съвет е да направите една и ПОЛОВИНА партиди дресинг. Използвайте първата пълна партида, за да облечете салатата с паста веднага след приготвянето й, а другата половина за да я рехидратирате непосредствено преди сервиране.

Още здравословни рецепти за салата с паста:

Ако правите тази здравословна рецепта за салата с паста, не забравяйте да направите снимка и да маркирате #dishingouthealth в Instagram, за да мога да видя красивите ви творения. И накрая, следвайте във Facebook и Pinterest за най-новите актуализации на рецепти!