от Карън Ролинс 3 февруари 2020 г.

храни

Непрекъснато ни бомбардират с информация за това какво трябва и какво не трябва да ядем, което може да стане объркващо.

Yello е решил да избере прост подход и да предостави азбучно ръководство за някои от най-здравословните храни, които можете да добавите към вашата диета.

Ще преминем от A-Z и ще изброим до пет плодове и зеленчуци, пълни с минерали и витамини, като същевременно ще предоставим хранителни факти за техните ползи за здравето.

Разгледахме A-M, така че сега е време за N.

Нектарини

Нектарините са сладък и сочен плод с тънка, гладка кожица и костилка в средата точно като праскова.

Има две различни разновидности на нектарини - бели нектарини, които имат бяла плът и червена кожа и златни нектарини, които имат жълтеникава плът. Култивират се от около 4000 години.

Нектарините са богати на фибри и нискокалорични. Те са добър източник на основни витамини и минерали, включително витамин А, витамин С, мед и калий.

Хранителни факти (1 голям нектарин):

- 0,5 грама обща мазнина

- 16 грама въглехидрати (5% от дневната стойност (DV))

- 2,7 грама диетични фибри (11% DV)

- 1,7 грама протеин (3% DV)

- 8,4 милиграма (mg) витамин С (14% DV)

- 518 IU витамин А (10% DV)

- 314 mg калий (9% DV)

- 0,1 mg мед (7% DV)

Индийско орехче

Индийското орехче е често срещана подправка, използвана в пикантни ястия, сладки печени храни и някои напитки като яйчен шейк. Може да се купи изцяло или смлян и има сладък вкус и топъл вкус.

Индийското орехче се отглежда предимно от дървета, отглеждани в Индонезия и Западна Индия. Напълно израснало дърво може да достигне до 60 фута, а плодовете са източникът на индийско орехче и боздуган, две безценни подправки.

Индийското орехче съдържа различни химически съединения, получени от растения, които имат антиоксидантни и предотвратяващи заболявания свойства. Въпреки това, в големи количества индийското орехче може да бъде токсично и е известно, че причинява халюцинации, гадене, сърцебиене или гърчове.

Хранителни факти (1 супена лъжица/7 грама):

- 1,5 грама диетични фибри (6% DV)

- 1,8 грама наситени мазнини (9% DV)

- 0,4 грама протеин (1% DV)

- 5,3 микрограма (mcg) фолат (1% DV)

- 0,2 mg манган (10% DV)

- 0,1 mg мед (4% DV)

- 12,8 mg магнезий (3% DV)

Хранителна мая

Хранителните дрожди се произвеждат чрез култивиране на дрожди (гъби) в среда за растеж като цвекло, суроватка или захарна тръстика. Когато маята е готова, тя се загрява, за да деактивира живите култури и се преработва в люспи или прах.

Използва се много във веганското готвене, защото придава сирене вкус на ястията. Освен това е без млечни продукти и без глутен.

Хранителната мая съдържа добро количество протеини и фибри и е богата на няколко витамини от група В и основни минерали.

Хранителни факти (1 унция):

- 7 грама диетични фибри (28% DV)

- 14 грама протеин (28% DV)

- 16,8 mg витамин B6 (840% DV)

- 17,0 mg рибофлавин (998% DV)

- 98,0 mg ниацин (490% DV)

- 5,3 mg цинк (35% DV)

- 42,0 mg магнезий (11% DV)

Ядки

Ядките са здравословна закуска, защото са пълни със сложни въглехидрати, протеини и фибри, както и с мононаситени мазнини.

Всички ядки имат различни хранителни ползи, но повечето са мощен източник на няколко витамина, омега-3, омега-6, цинк, желязо, калций и магнезий. Те също така съдържат растителни стерини, за които се смята, че намаляват риска от рак и активно помагат за намаляване на нивата на холестерола в кръвта.

Според уебсайта Healthline петте най-добри ядки за закуска за по-добро здраве са бадеми, шам фъстък, орехи, кашу и пекани.

Внимавайте за останалата азбука за здравословна храна в тази поредица, която ще бъде публикувана в Find Yello, и кликнете, за да разгледате предишните A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L и M статии.