Тези подправки, билки и зеленчуци ще ви помогнат да изхвърлите излишния натрий до бордюра, без да жертвате вкуса.

опитате

Повечето от нас ядат твърде много натрий в даден ден. И това не идва само от солта. Солта се намира в много храни, включително хляб, сирене и месо за обяд. Имаме нужда от малко натрий, за да функционират телата ни (натрият помага за баланса на електролитите и течностите). Въпреки това, 90% от американците ядат повече от препоръчителния максимум от 2300 милиграма на ден. С течение на времето яденето на твърде много натрий може да доведе до хронични състояния като хипертония, сърдечни заболявания и инсулт.

На снимката рецепта: Смес от турски подправки

Но ако сме честни, осоляването на храните помага да се подобри вкуса им. За щастие има и други начини да направите храната си ароматна, без да добавяте сол. Прочетете няколко идеи за подправки, които ви допадат, за да ви помогнат да намалите солената машина и да ограничите излишната консумация на натрий.

Чесън

Този зеленчук, пълен с вкус, определено си заслужава вонящия дъх. Чесънът придава сложна дълбочина на вкуса на ястията и се използва в много кухни. На върха на страхотния вкус, чесънът има многобройни ползи за здравето, като потенциално помага в борбата с настинките, намалява риска от някои видове рак и управлява холестерола, кръвното налягане и кръвната захар. Разгледайте нашите рецепти за здравословен чесън, за да получите идеи да се насладите на пресен чесън и чесън на прах вместо сол.

Лук

Лукът е партньор на чесъна в престъплението. Ако не сте фен на пресния, суров лук, готвенето на лука наистина го разтопява и издава сладостта му. Можете също така да опитате да добавите сух лук или лук на прах към храната си, за да му придадете смел, отчетлив вкус, който отнема нуждата от излишна сол. Да не говорим, че лукът е богат на антиоксиданти, флавоноли и витамин С, които помагат за повишаване на имунитета и намаляване на риска от хронични заболявания. Използвайте сух лук, за да ви помогне да намалите солта в маринати, супи, кремообразни сосове и всичко печено. За повече информация вижте нашите рецепти за здравословен лук.

Червени люти чушки

Ако сте добре с малко топлина, натрошеният червен пипер предлага чудесен ароматен вариант за намаляване на солта. Не само подправката добавя друго измерение към храната, но също така изследвания показват, че пикантността активира същите области на нашия мозък, които откриват солеността. Така че не само замяната с червен пипер ще ви помогне да заблудите вкусовите си рецептори, но и мозъкът ви може да бъде заблуден. Люспите от червен пипер са чудесни за ястия с яйца, супи, пица и др. Това червено и зелено подправка е идеален начин за ниско съдържание на сол, за да джаз месо и рибни ястия.

На снимката рецепта: Crazy Herb Spice Mix

Билки

Билките са разнообразни и универсални. От пресни до изсушени, има вкусни вкусови комбинации, които трябва да се направят с помощта на тези вкусни растения. Билките добавят вкус към вашето ястие, за да ви помогнат да намалите нуждата от сол. Те също са подъл начин да добавите витамини, хранителни вещества и антиоксиданти към деня си. Следвайте нашето ръководство за готвене със свежи билки, за да получите идеи за това как да съчетаете най-добрите билки с вашето готвене.

Хранителна мая

Хранителната мая е орехов веган заместител на сиреневия вкус. Той е универсален и може да се използва при готвене на храни като тестени изделия и зеленчуци, както и да се поръсва върху закуски като пуканки и ядки. Хранителната мая може да се похвали и с някои ползи за здравето, особено за веганите и тези, които не ядат редовно животински продукти. Това е източник на витамин В12 и антиоксиданти, които могат да помогнат за предотвратяване на анемия, управление на диабета и облекчаване на симптомите на синдром на раздразнените черва (IBS). Вижте ползите за здравето от хранителните дрожди и как да ги използвате, за повече идеи как да ги използвате и защо е толкова добър за вас.

Долна линия

Много от нас ядат твърде много натрий, което може да доведе до последици за здравето като хипертония, сърдечни заболявания и инсулт. За щастие има много начини без натрий за добавяне на вкус към вашата храна. Използването на подправки и билки създава по-сложен и задоволителен вкус, отколкото само солта. Колкото повече експериментирате с билки и подправки в готвенето си, толкова по-креативни и вкусни ще станат вашите ястия. Въпреки че може да ви плаши, за да започнете, разгледайте нашите рецепти за здравословен подправки за вдъхновение.