здравословно

Търсите здравословна алтернатива на преработеното бяло брашно? Това ръководство за здравословно брашно ще ви помогне да разберете кои брашна са най-добри и как да ги използвате!

Дивият свят на ... брашна! Изглежда, че преди пет години дебютираха здравословни алтернативи на универсалното брашно и оттогава току-що станаха популярни. Можете да намерите традиционни рецепти, използващи алтернативни брашна, така че не е нужно да гадаете как ще се получи крайният продукт.

Преди да се потопим във всяко отделно брашно, исках да обърна внимание на нещо: няма алтернативно брашно №1! Едно брашно не стърчи от останалото по отношение на хранителния профил, текстурата или производителността. Едно брашно не е „най-доброто“ за отслабване. Всяко от тези брашна е чудесна възможност, ако искате да включите повече хранителни вещества в печенето си вместо традиционно универсално брашно.

Факти за цялото пшенично брашно

С нарастването на алтернативните брашна, пълнозърнестото брашно изглежда има някакво брашно, но аз обичам да го използвам и ще бъда защитник на пълнозърнесто брашно! Прави се чрез смилане на цялото зърно - включително триците и зародишите. Той е пълен с протеини, фибри, витамини и минерали и е наистина лесен за печене!

Рецепти от пълнозърнесто брашно

  • Пълнозърнест пчелен кафяв хляб - приготвянето на хляб не става много по-лесно от това! Тази рецепта е без мая и не изисква месене ... просто смесете всичко заедно и изпечете!
  • Пълнозърнест ирландски соден хляб - Друга проста рецепта за хляб! Този старомоден ирландски соден хляб има вкус на смес между канелена стафида и ръжен хляб.
  • Най-добрият бананов хляб - Готови ли сте за най-добрия бананов хляб в живота си? Да, това наистина е най-доброто бананово мънисто, което някога съм имал.
  • Кифли от ябълка с канела - Сместа от пълнозърнесто и универсално брашно в тези кифли им придава перфектната пухкава текстура. Те са заредени с аромат на есен и изключително влажни благодарение на тиквата!
  • Тиквени барове с шоколадови чипсове - Тези здравословни тиквени барове с шоколадови чипсове са направени с пълнозърнесто брашно и по-малко масло от традиционните тиквени барове! Ще ви хареса комбинацията от тиква и шоколад.

Факти за овесено брашно

Очевидно съм голям фен на овесените ядки. Наскоро направих свое собствено овесено брашно и съм свързан с използването му във възможно най-много рецепти! Винаги имам овес под ръка, така че обичам, че мога просто да извадя кухненския си робот и да получа овесено брашно за нула време. Овесеното брашно е естествено без глутен но овесът обикновено е кръстосано замърсен по време на обработката, така че не забравяйте да посегнете към овес без глутен или брашно без глутен, ако е необходимо. Овесеното брашно е чудесен източник на фибри от източник без пшеница.

Рецепти от овесено брашно

  • Овесени бисквити за фурми - Тези вкусни бисквити с овесени ядки са обсипани с фурми и имат идеалната мека и дъвчаща текстура.
  • Веган хляб от тиквички - Вкусен и лесен веган хляб от тиквички, приготвен без масло, редовно брашно или рафинирана захар!
  • Бисквитки с овесени ядки от фъстъчено масло - Тези бисквитки са по-здравословни от повечето и се правят само с 10 съставки и една купа.
  • Здравословни бисквити с овесени ядки - Здравословни бисквитки с овесени ядки, приготвени с богат на фибри овес, кокосова захар и кокосово масло и ябълково пюре вместо масло.

Бадемово брашно

Бадемовото брашно се прави от ... познахте! Смлени бадеми. Бадемовото брашно е по-фино смляно от бадемовото брашно, но в зависимост от рецептата и двете могат да се използват взаимозаменяемо. Той е пълен с протеини, фибри и важни витамини и минерали - най-вече: витамин В и магнезий. Бадемовото брашно е естествено без глутен, така че е чудесно за тези с целиакия или с непоносимост към глутен.

Рецепти за бадемово брашно

  • Бисквитки с шоколадов чип с бадемово брашно - тези бисквити с шоколадово чипс от бадемово брашно са абсолютно вкусни, свежи отвън и дъвчащи отвътре!
  • Веган хляб от тиквички с бадемово брашно - Вкусен и лесен веган хляб от тиквички, приготвен без масло, редовно брашно или рафинирана захар!
  • Понички на бадемово брашно на фурна - тези печени понички от бадемово брашно с розови листенца и тъмен шоколад са без глутен, без млечни продукти и естествено подсладени с кокосова захар. Освен това им отнема само около 30 минути за разбиване!
  • Кифли от бадемово брашно от моркови - без зърнени кифли от стафиди от моркови, направени с бадемово и кокосово брашно. Заредени с аромат на канела и обсипани със стафиди, тези влажни кифли от бадемово брашно са сладки, без да са прекалено сладки и прекрасни, покрити с малко кокосово масло.
  • Безглутенови бадемови полумесечни бисквити с бадемово брашно - Тези безглутенови бисквити с полумесец от бадемово брашно са здравословен подход към рецептата за бисквитки с полумесец на моята бавачка. Всяка бисквитка има само около 60 калории и 2 грама захар, плюс те лесно могат да бъдат направени вегански!

Киноа Брашно

Това е по-ново алтернативно брашно на пазара и се радвам, че е тук! Киноа брашното е друга опция без глутен, която е пълна с хранителни вещества. Киноата е пълноценен протеин, което означава, че има всички основни аминокиселини. Ако търсите многофункционално брашно, с което да печете, опитайте брашно от киноа!

Рецепти за брашно от киноа

  • Quinoa Gingersnap Cookies - безглутенови, вегетариански бисквитки с gingernap, направени с брашно от киноа! Те са хрупкави отвън, дъвчащи отвътре и абсолютно вкусни!
  • Тиквен хляб от брашно от киноа - Подправен с канела, индийско орехче, джинджифил и бахар, този влажен и нежен тиквен хляб от брашно от киноа е всичко, което трябва да бъде тиквеният бърз хляб! Това е малко по-здравословно, без глутен и веган.
  • Високопротеинов хляб от киноа от Simply Quinoa - Когато кралицата на киноата каже, че това е най-добрият хляб някога, вие й вярвате! Заредена с протеини, пълнозърнести брашна и прави перфектни сандвичи!
  • Здравословни палачинки от тиквички с брашно от киноа от Simply Quinoa - без глутен, без млечни продукти и без яйца, но пълни с хранителни вещества и вкус!

Кокосово брашно

Кокосовото брашно се прави от изсушено, смляно кокосово месо. Той е пълен със здравословни мазнини, фибри и протеини и е чудесно брашно без глутен за използване в различни рецепти. Той абсорбира повече течност от останалите брашна от този списък (и универсалното брашно), така че не може да бъде заменен с други брашна. Според мен има уникален, леко сладникав вкус, но работи добре в сладки и солени ястия.

Рецепти от кокосово брашно

  • Палачинки с кокосово брашно - лесна рецепта за палачинки от кокосово брашно, които са със златист цвят и идеално пухкави. Добавете любимите си смеси и добавки, за да ги направите свои.
  • Шоколадов чип Кокосово брашно Бананов хляб - Този бананов хляб от кокосово брашно може да се смесва заедно в една купа с 10 прости съставки. Подсладено е само с банани, но въпреки това е вкусно сладко!
  • Бисквитки с кокосово брашно - Меки и вкусни, тези бисквитки с кокосово брашно са толкова лесни за разбиване (само 8 съставки)! Освен това те не съдържат зърнени храни, ниско съдържание на въглехидрати, ниско съдържание на захар и по-малко от 95 калории!

Надявам се, че този полезен справочник за здравословното брашно е полезен. Нямам търпение да чуя какви брашна са ви любими и какви рецепти правите с тях!

срещнете Бретан
Здравей, аз съм Бретан, създател на Eating Bird Food, холистичен диетолог, здравен треньор и личен треньор. Независимо дали става въпрос за моите планове за хранене, любимите ми рецепти или просто защото искате да се чувствате добре, толкова се радвам, че сте тук.