здравословно

„Противовъзпалително“ се превърна в популярна модна дума в света на рака и храненето. Някои храни се предлагат на пазара за нас поради техните противовъзпалителни свойства, които се свързват с подобряване на здравето.

В действителност няма конкретна „противовъзпалителна диета“, която да следвате. Във връзката между това, което ядем, и възпалението има много повече неща, отколкото ни карат да вярваме. Така че, нека да се задълбочим в това, което всъщност означава това, за да можете да вземете по-информирани решения за това как се храните.

Запознаване с имунната ви система

Стомашно-чревният тракт (GI) има приблизително 150 пъти повече повърхност от вашата кожа. И също така съставлява приблизително 60% от нашата имунна система, защото съдържа най-голямата концентрация на имунни клетки в телата ни.

Способността на човек да взаимодейства със заобикалящия го свят и да остане здрав зависи до голяма степен от здрава имунна система. Имунната система се бори с чужди нашественици във вашето тяло, като патогенни бактерии и вируси, и унищожава клетките в тялото, когато станат ракови.

След нараняване или инфекция острото възпаление е нормалната и здравословна реакция на имунната система, която допринася за излекуването. Хроничното възпаление, от друга страна, е реакцията на тялото на непрекъсната борба с възприеманата инфекция и с течение на времето нашата система не може да се справи с тежестта, което води до повишен риск от някои заболявания като сърдечни заболявания, диабет, затлъстяване и някои видове рак.

Изследванията започват да показват, че поддържането на здрави черва е от съществено значение за оптималната имунна функция. Това е важно, тъй като нашият стомашно-чревен тракт регулира усвояването на хранителните вещества, като същевременно предпазва от увреждащи молекули и патогенни организми. Ако имунната ни система е компрометирана от хронично възпаление, има повишен риск патогените да навлязат в телата ни, насърчавайки заболяването.

Хранене за здравословен ГИ тракт

Храните на растителна основа съдържат много витамини и минерали, които помагат за поддържането на растежа на новите клетки и поддържат клетъчната функция. Те също стават широко известни със своите противовъзпалителни свойства.

Един от най-добрите начини за поддържане на здрав стомашно-чревен тракт е консумирането на много храни с високо съдържание на фибри като цели, пресни плодове и зеленчуци, зърнени храни и бобови растения. Фибрите се ферментират от приятелски бактерии в дебелото черво в късоверижни мастни киселини, които действат като източник на енергия за нашите имунни клетки на стомашно-чревния тракт. Можем да задоволим високите си нужди от фибри, като консумираме предимно растителна диета.

След това има витамини от група В, които са важни за подпомагането на растежа на новите имунни клетки. Когато имаме недостиг на витамини от група В, нашите имунни клетки не могат да функционират правилно, което води до отслабен отговор на нежелани патогени и ненормално клетъчно развитие. Този процес е това, което води до прогресия на туморните клетки.

За да осигурите адекватен прием на витамини от група В (B5, фолиева киселина, B6, B1 и B12), ето някои от най-често срещаните източници на храна, които можете да включите в диетата си:

  • Спанак
  • Карфиол
  • Гъби
  • Червена чушка
  • Морски дарове, като сардини, сьомга, риба тон, скариди

Приемът на добавка от витамин В може да изглежда очевидно решение за дефицит, но е важно да се знае, че растителните храни не са направени само от витамини от група В. Храните на растителна основа съдържат и няколко други хранителни вещества, минерали и фитонутриенти. Взети заедно, храните ни дават още повече инструменти за поддържане на здрава имунна система и намаляване на риска от хронично заболяване.

Доказателствата показват, че някои храни могат да бъдат свързани с възпаление. Когато ядете диета, богата на храни като червено месо, преработени меса и транс-мазнини, реакцията на възпалението на тялото ви ще работи извънредно и потенциално ще доведе до хронично възпаление, което увеличава риска от хронични заболявания и някои видове рак.

Обърнете внимание на фитонутриентите

Фитонутриентите са химични съединения в растенията, които помагат на растението да процъфтява в различни среди. Много от тези фитонутриенти, които помагат за защитата на растенията, също подпомагат нашето здраве - по-специално в подкрепа на нашия противовъзпалителен отговор.

Спазването на предимно растителна диета ни позволява да консумираме храни, които съдържат всички витамини, минерали и фитонутриенти, които намаляват общото възпаление на тялото ни. Това е особено важно за намаляване на риска от развитие на хронични заболявания, свързани с хронично възпаление, като някои видове рак и сърдечно-съдови заболявания.

Осмисляне на всичко

Това може да се почувства като много информация наведнъж, но в основата на въпроса всъщност е доста просто: Яжте повече растителни храни, яжте Дъгата на цвета и не забравяйте да променяте видовете храни, които ядете, за да осигурите получавате възможно най-много фитонутриенти и микроелементи.

Kate Ueland, MS, RD е специализирана в онкологичното хранене, като основно работи с пациенти с рак на гърдата, яйчниците, бъбреците и меланома през всички етапи от раковото пътуване в Сиатълския център за ракови грижи (SCCA) в Сиатъл, Вашингтон. Като съветник и редактор по хранене Cook for Your Life, Кейт гарантира, че цялото кулинарно съдържание се придържа към Академията по хранене и диететика и следва научно обосновани насоки.

Одобрен регистриран диетолог

В широко разпространените медии има много заблуди относно храненето и рака. Използвайки актуална научна литература, плюс препоръки на Академията по хранене и диететика, Американския институт за изследване на рака, Националния институт по рака и Американското общество по рака, нашият регистриран диетолог, Кейт Уеланд, MS, RD и нашия екип от редактори работа, за да помогнем на нашите читатели да разпознаят истината от мита.

Изявленията в този блог не са предназначени за диагностициране, лечение или лечение на болести. Винаги се консултирайте с вашия лекар или регистриран диетолог за конкретни медицински съвети.