(CNN) Компанията за заместване на хранене Soylent предлага напитки и барове, които са предназначени за консумация, вместо да седне за хранене, но засега компанията призовава клиентите да изхвърлят своите барове Soylent.

храненето

Според докладите баровете разболяват някои хора, а компанията разследва защо „малък брой наши клиенти са имали стомашно-чревни проблеми след консумация на Soylent Bars“.

Той предлага на клиентите пълно възстановяване.

„Докато не сме напълно сигурни, че нашите продукти са безопасни, те няма да бъдат изпратени“, се казва в публикация в блог. „Съжаляваме дълбоко, ако някой клиент е имал негативни преживявания след ядене на бар Soylent.“

Междувременно, останалата част от света може да се чуди: Защо хората са яли един бар за вечеря, за да започнем? Компанията има за цел да предостави на клиентите удобен начин да консумират същата храна и храна, които се намират в балансирано хранене. Много марки за заместване на хранене - като Soylent, Ambronite, SlimFast и Ample - твърдят, че могат да заменят истинската храна в живота ни с готови за консумация шейкове или барове.

Но дали всъщност са ефективни?

Зависи какво замествате

За средностатистическия здрав възрастен барове или шейкове за заместване на храна изглеждат полезни само когато заменят нездравословна храна в ежедневната ви диета, каза Шарън Акабас, асоцииран директор на Института по човешко хранене в Колумбийския университет.

"Въпросът е, какво би направил човекът, ако не яде бара или не пие шейка? Би ли отишъл в заведение за бързо хранене и вместо шейк да има бургер, пържени картофи и сладка напитка? В такъв случай всеки здравният специалист би казал, отидете на шейка “, каза Акабас.

Заместването на ястията може да помогне с контрола на порциите, каза Рейчъл Лустгартен, регистриран диетолог в Медицинския колеж Weill Cornell в Ню Йорк.

„Това е нещо, което ми се струва много на практика“, каза тя. "Цялата храна, яденето на истинска храна, е най-удовлетворяващият начин за повечето хора. Въпреки това, аз не се отказвам напълно от заместителите на храната, особено за хората, които искат да отслабнат или да контролират теглото си. За тези клиенти, използващи заместители на храненето понякога може да бъде чудесен начин да започнете да отслабвате, защото са контролирани от порции, с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на захар. "

Освен това понякога се използват заместители на храната, за да се подпомогнат изхранването на болни пациенти, които не могат да запазят никаква храна, каза Чарлз Мюлер, клиничен доцент по хранене в Нюйоркския университет.

„Има място за заместване на храненето, когато хората наистина имат проблеми с храненето по една или друга причина, но за здрави, свободно живеещи хора на всяка възраст трябва да ядат пълноценна храна и да отделят време и усилия направете го ", каза Мюлер.

В противен случай „пропускате здравословните бактерии; пропускате всички хранителни вещества, съдържащи се в храната; пропускате хранителните фибри, които ние наричаме пребиотици и буквално грубите фуражи в организма. диетата стимулира стомашно-чревната лигавица “, каза той. "Повечето заместители на хранене не правят много за нищо от това."

Хранене на бактериите в червата

Въпреки че много продукти, заместващи храненето, твърдят, че предлагат същото количество протеини, въглехидрати, липиди и микроелементи, които потребителите биха намерили в едно цяло хранително хранене, те обикновено са лишени от фибри и добри бактерии, необходими за поддържане на екосистемата на микроорганизмите или микробиотата вътре. от теб. Тази екосистема се нарича микробиом на тялото ви.

„Вашият микробиом работи в тясно сътрудничество със стомашно-чревния имунитет“, каза Мюлер.

"Целите храни осигуряват фибри, които са субстрат или храна за микробиотата. Храната е пълна с бактерии и вие сте склонни да развиете микробиом, който да профилира вашата диета, където и да живеете," каза той. "Има френски микробиом; има угандийски микробиом; има мексикански микробиом; можете да отидете в Чили и да намерите много специфични профили. В момента имаме много усъвършенствана технология за класифициране на различните видове организми, които живеят в червата ни, и те са много зависими от начина, по който се храним, и са много тясно свързани с хронични заболявания. "

Човешките черва приютяват сложна общност с трилиони микробни клетки, които могат да повлияят на физиологията, метаболизма, храненето и дори имунната функция. Всяка промяна в диетата може да засегне тази общност, каза Мюлер.

Твърдите храни също са важна част от ежедневната диета, защото могат да стимулират движението на мускулите в стомашно-чревния тракт, добави Мюлер. Много продукти за заместване на храна се предлагат в течна форма.

„Вашият стомашно-чревен тракт е голям мускул, който обича да тренира и обича да тласка и дърпа храната и когато не успява постоянно да прави това, не е толкова здрав, точно като човек който спира да тренира ", каза Мюлер.

„Това не е ракетна наука; по-трудно е

Съществува и актът на сядане на маса и взаимодействие с вашата храна, който може да промени колко доволни се чувствате по време на хранене, което може да не се случи, ако консумирате продукти за заместване на храна в движение.

"Заместващите храна, тъй като са с високо съдържание на протеини, обикновено вършат доста добра работа за задоволяване на физическия ни глад. Те са бързи и удобни, но някои хора може да не се чувстват толкова доволни психически, тъй като няма дъвчене и действително хранене, "Лустгартен каза.

"За някои хора, яденето на храна от пълнозърнести храни ще се почувства по-удовлетворяващо, дори ако се чувстват също толкова физически сити, след като пият заместител на храната," каза тя, "и това е по-скоро психично, отколкото просто физическо."

Ползите от пресните продукти в сравнение със заместващите ястия могат да бъдат толкова нюансирани, че те са се превърнали в тема на текущи изследвания, каза Акабас.

"Това не е ракетна наука; по-трудно е", каза тя. "Можем да изпратим някого в космоса и да го върнем със същия самолет и все още не знаем какво трябва да влезе в блендер за пълноценно хранене за дълъг период от време за населението."

Въпреки това сред населението предпочитанието към заместители на храненето изглежда се различава в зависимост от възрастта.

Вашата възраст има значение

Съвсем наскоро марки, заместващи храненето - като Soylent и Ambronite - изглежда са насочени към заети млади специалисти, които може да нямат време да приготвят традиционно ястие.

Въпреки това, по-възрастните възрастни са по-склонни да намерят удовлетворение в монотонната диета, заместваща храненето, според малко проучване, публикувано в списание Physiology & Behavior през 2000 г.

В проучването са участвали 18 млади и 14 възрастни възрастни, които са попълнили въпросници за техния глад и предпочитания към храната, както и когнитивни тестове и след това са били поставени на 19-дневна диета.

През първите седем дни от диетата участниците бяха помолени да включат хранителна напитка с вкус на ванилия в ежедневните си ястия. След това, от осмия до 12-ия ден, те са били инструктирани да консумират само напитката и нищо друго. През последната седмица от диетата участниците в проучването се върнаха към нормалното хранене.

Участниците бяха помолени да водят хранителни дневници, в които записваха дали изпитват някакъв глад по време на течната диета.

След като разгледаха дневниците, изследователите установиха, че възрастните възраст съобщават за значително по-малко глад за храна, отколкото младите хора. Всъщност по-възрастните мъже не съобщават за почти никакъв глад по всяко време на проучването.

Възрастните възрастни също са по-склонни средно младите да се насладят на напитката с вкус на ванилия и не се притесняват от монотонността.

„Оплакванията за тебеширност идват предимно от по-млади хора, а възрастните хора нямат тези оплаквания“, казва Марсия Пелчат, асоцииран член в Monell Chemical Senses Center във Филаделфия и съавтор на изследването.

„С напредване на възрастта обонянието им става по-малко остро и това обяснява защо по-младите хора казват, че напитките имат химичен или витаминен вкус, защото това е предимно миризмата“, обясни тя.

Храна (заместител) за начало на деня

Пелчат обаче каза, че има един случай, когато удовлетворението от монотонността на храната изглежда често срещано за всички възрасти.

„Закуска: Хората са много по-склонни да ядат едно и също нещо за закуска всеки ден, отколкото за обяд или вечеря и може да си помислите, че им е скучно, но не го правят“, каза тя.

Някои марки, заместващи храненето, дори предлагат на пазара своите продукти като сутрешни хранителни продукти, като моментална закуска с карамфил.

„Понякога хората смятат, че стартирането на програма като тази трябва да бъде всичко или нищо и че трябва да замени всички ястия, което понякога може да подготви хората за неуспех“, каза Лустгартен, регистрираният диетолог.

"Не е нужно да се ангажирате да правите това всеки ден. Това може да е вашата закуска в делничните дни или по време на обяд, когато имате среща", каза тя. "Ако хората се чувстват объркани как да приложат това, говорете с Вашия лекар или вземете препоръка за посещение на диетолог."

Без значение как можете да приложите заместители на храненето в ежедневието си, експертите казват, че се уверете, че получавате всички витамини и минерали, от които се нуждаете.

„Храната е част от културата“

"Със сигурност има много наука зад заместването на храненето по няколко различни причини. В някои случаи това може да помогне на хората с ограничена способност за смилане и усвояване на храната, така че болнични пациенти, и има дълга история на заместителите на хранене за управление на теглото ", каза Акабас, експерт по хранене в Колумбийския университет.

"Но те често са получавали лошо име поради ролята на производството в излагането на твърдения, които са твърде добри, за да са истина", каза тя. „Нямаме нито една храна, която да съдържа хранителните вещества, които биха били необходими за поддържане на някого през целия живот през който и да е значителен период от време, така че всеки, който твърди друго, е прекалено голям.“

Освен това в храната има не само хранителни вещества, каза Пелчат.

"Не бих искала да ни видим като общество, което просто консумира хранителни вещества, за да оцелее", каза тя. "Храната е част от културата и ястието играе толкова много важни роли в комуникацията и обичаите. Историята на една култура наистина се отразява в консумацията на храна. Би било жалко да загубим всичко това."