гювече

Хранителни акценти (на порция)

Показване на етикета за хранене Скриване на етикета за хранене Хранителна информация Порции: 12
Количество на порция
Калории 196
% Дневна стойност *
Общо мазнини 12g 15%
Наситени мазнини 3g 15%
Холестерол 14 mg 5%
Натрий 234mg 10%
Общ брой на въглехидратите 21g 8%
Диетични фибри 4g 14%
Общо захари 7g
Включва 0g добавени захари 0%
Протеин 3g
Витамин D 0mcg 0%
Калций 75mg 6%
Желязо 1mg 6%
Калий 485mg 10%
* Процентът дневна стойност (DV) ви показва доколко дадено хранително вещество в дадена храна допринася за ежедневната диета. 2000 калории на ден се използват за общи хранителни съвети.

Сладките картофи са популярна съставка в любимите рецепти за есента, включително този щапелен ден за Деня на благодарността. Сладките картофи са пълни с хранителни вещества, но както много други празнични рецепти, гювечът със сладки картофи може да бъде зареден с калории. Тази версия е по-здравословно и без глутен възприемане на класическата гарнитура за Деня на благодарността.

Сладките картофи осигуряват естествена сладост, така че добавената захар не е необходима, но ако искате допълнителен намек за сладост, можете да добавите кленов сироп към сместа. И за да добавим малко хрупкавост към този вкусен гювеч, го заливаме с хрупкави пекани.

Съставки

  • 3 килограма сладки картофи (опитайте се да намерите такива с приблизително еднакъв размер, така че да се готвят равномерно)
  • 1 1/2 чаши парчета суров пекан, разделени
  • 1/4 чаша кленов сироп (по избор)
  • 2 чаени лъжички смляна канела, разделени
  • 1 чаена лъжичка сол, разделена
  • 2 супени лъжици кокосово масло, разделено
  • 2/3 чаша кокосово мляко
  • 1/2 чаена лъжичка смляно индийско орехче
  • 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
  • 1 голямо яйце

Подготовка

Загрейте фурната до 400 F.

Набодете сладките картофи няколко пъти с остър нож или вилица и печете във фурната, докато омекнат, около 45 минути до 1 час в зависимост от размера на картофите.

Оставете сладките картофи да се охладят за 10 до 15 минути. Разделете ги и изстържете плътта в купа; изхвърлете корите. Спуснете фурната до 375 F.

Направете заливката: Пулсирайте 1 чаша орехи в кухненски робот или блендер, докато се смилат в храна. Добавете кленовия сироп (ако използвате), 1 чаена лъжичка канела, щипка сол и 1 супена лъжица кокосово масло и обработвайте, докато се смеси. Смесете останалите 1/2 чаша парчета орехче на ръка.

Поставете месото от сладки картофи в кухненския робот или блендера (не е необходимо да миете кухненския робот между приготвянето на топинга и пълненето на сладки картофи) и обработвайте с кокосовото мляко и останалата супена лъжица кокосово масло. Като алтернатива можете да намачкате с картофена машина, но текстурата ще бъде малко по-гладка, ако използвате кухненски робот.

Добавете останалата 1 чаена лъжичка канела, индийското орехче, 1 чаена лъжичка сол и черния пипер и още кленов сироп, ако желаете.

Когато подправките са по ваш вкус, добавете яйцето и смесете.

Разпределете сместа от сладки картофи в леко намаслена форма за печене и отгоре поръсете с пекан. Печете, докато заливката започне да покафенява, 10 до 20 минути.

Замествания на съставки и съвети за готвене

Този гювеч от сладки картофи използва кленов сироп вместо рафинирани захари, за да придаде на ястието естествена сладост. За да опростите рецептата за семейства с алергии към ядки или деца, които все още не могат да ядат ядки, сервирайте гювеча в рамекини и предлагайте пеканите като незадължителна заливка.