Определение

Диетата със зелева супа е бърза програма за отслабване, предназначена да се спазва в продължение на седем дни. Основният елемент на диетата е рецепта за зелева супа, която диетата може да консумира в неограничени количества. В допълнение към зелевата супа има някои други храни, които хората, които спазват диетата, трябва да ядат в определени дни през седмицата. Има няколко версии на диетата, повечето от които обещават загуба на тегло от 4,5 до 7,7 кг след една седмица.

супа

Диетата със зелева супа има редица други имена, включително диета за стюардеса на TWA, диета на Model, диета на Dolly Parton, диета от военна зелева супа, диета в клиниката на Mayo, диета за болни в сърцето на Miami, диета за сърдечен институт в Маями, диета за изгаряне на мазнини, Диетата на чудодейната супа на TJ и кльощавата.

Произход

Диетата със зелева супа може да е най-старата модна диета, която все още се използва; изглежда изплува с ново име на всеки 10 до 15 години. Някои историци на популярната култура го описват като добър пример за градска легенда - вид съвременен фолклор, предаван от човек на човек чрез уста на уста, фотокопия или електронна поща. Градските легенди често са истории или анекдоти, но някои могат да бъдат наречени „широко приета дезинформация“.

Изглежда никой не знае кога за първи път е формулирана диетата със зелева супа или самоличността на нейния автор. Според Академията по хранене и диететика (бившата Американска диетична асоциация) график на прищявките диети, диетата със зелева супа възниква около 1950 г. След 50-те години диетата със зелева супа е възродена в началото на 80-те години не само като диетата на Доли Партън но и като диета на стюардесите на Trans World Airlines (TWA) и диета на модела. Тя придобива тези имена поради убеждението, че известни личности, модели и стюардеси трябва да се подлагат на строги периодични проверки на теглото, за да запазят работата си. През този период диетата със зелева супа се предаваше от човек на човек под формата на фотокопия. Твърдеше се, че човекът, който спазва диета, ще загуби 4,5–7,7 кг през първата седмица, било защото уж зелето изобщо няма калории или защото съдържа съединение „чудо изгаряне на мазнини“.

Диетата със зелева супа отново се появи в средата на 90-те години, когато факс машините и Интернет улесниха хората да предават копия от диетата на приятели и колеги на работното място. Диетата е публикувана и в списания като Космополитен и Джентълмен Тримесечие (сега GQ) през 1995 г. Диетата се приписва на здравни асоциации, както и на кардиологичните отделения на няколко болници и медицински центрове през този период. Предполага се, че тези институции са дали диета на пациенти с наднормено тегло, които се подготвят за сърдечна операция, за да им помогнат да отслабнат бързо преди операциите си. По този начин диетата придобива такива имена като диетата на Свещеното сърце или диетата Spokane (от имената на болниците в Брюксел, Белгия; Монреал, Квебек; и Spokane, Вашингтон), Диета на Американската сърдечна асоциация, Диета на клиниката Майо Диета на Института за сърце на Маями. Тези институции обаче нямат официална връзка с диетата.

Описание

Диетата със зелева супа включва много специфични менюта за всеки ден от диетата, плюс неограничено количество зелева супа. Няма ограничение за количеството зелева супа, което може да се яде, за да се предотврати глада. Диетата е предназначена да се спазва в продължение на седем дни. Всеки ден, освен необходимите храни, трябва да се консумират поне четири чаши вода. Планът за хранене със зелевата супа е както следва:

Повечето версии на диетата със зелева супа започват с рецепта за супата. Една промяна, която се е развила от диетата за първи път през 50-те години на миналия век, са инструкциите за готвене; в най-ранните версии на диетата се препоръчва да се готви супата в продължение на един час, което би унищожило повечето хранителни вещества в зелето и други съставки. Последните рецепти за супи препоръчват да оставите супата да къкри не повече от 10 до 15 минути след като заври.

СТАНДАРТНА РЕЦЕПТА

  • 6 големи зелени лука
  • 2 зелени чушки
  • 1 или 2 кутии домати на кубчета
  • 1 връзка целина
  • 1 плик от суха смес от супа от лук
  • 1 или 2 кубчета бульон (някои версии посочват зеленчуков вкус с ниско съдържание на натрий), ако желаете
  • 1 голяма глава зеле
  • 1 8 унции. (.27 кг) кутия зеленчуков сок (по желание)

ВОЕННА ДИЕТНА РЕЦЕПТА

  • 2 13 унции. (.37 кг) кутии с пилешки бульон
  • 1 голяма връзка целина
  • 2 връзки пролетен лук
  • 1 голяма глава зеле
  • 1 голяма кутия цели домати
  • 3 големи чушки
  • Сол и черен пипер на вкус

РЕЦЕПТА НА ЗЕЛЕНА ЗЕЛА СУПА

  • Половината зелено зеле, нарязано
  • 3 големи лука, нарязани на кубчета
  • 1 голяма зелена чушка, нарязана на филийки
  • 1 чаша пресни гъби, измити и нарязани на филийки
  • 1 или 2 чаши измити пресни листа спанак
  • 1 кутия домати на кубчета
  • 1 плик от суха смес от супа от лук
  • 3 зеленчукови кубчета бульон
  • 8-12 чаши (1,9-2,8 L) вода
  • риган, кориандър, чесън на прах, босилек, черен пипер и/или магданоз на вкус

Функция

Диетата със зелева супа е предназначена само за краткосрочно отслабване. Той е много рестриктивен и не е в съответствие с федералните диетични препоръки. Безопасното и здравословно отслабване се счита за 1–2 lb. (0,45–0,9 kg) на седмица. По-голямата част от загубеното тегло при диетата със зелева супа е водно тегло и вероятно ще се върне, след като диетите се върнат към предишните си хранителни навици.

Ползи

Предпазни мерки

Макар и да не е здравословно хранителна, диетата със зелева супа не представлява сериозна опасност за възрастните в добро здраве, които я спазват не повече от седем дни. Това обаче не означава, че това е препоръчителна или безопасна диета. Диетата със зелева супа не включва адекватен баланс на хранителни вещества и е твърде нискокалорична за продължителна употреба. Твърденията, че диетата може да се използва безкрайно или да се повтаря в рамките на три дни след завършване на първия цикъл, трябва да се игнорират, тъй като те не са безопасни. Честата употреба може да доведе до колоездене с тежести, което се оказа вредно за здравето.

Диетата не трябва да се използва от никого без предварителна консултация с лекар или регистриран диетолог и не трябва да се използва от лица с диабет тип 2, хранителни разстройства или други нарушения, изискващи специални диети.

Рискове

Страничните ефекти от диетата могат да включват замаяност, световъртеж и метеоризъм (чревни газове). Последното може да представлява социален риск поради неудобство, свързано с публично преминаване на газ. Често срещаните версии на рецептата за супа са с високо съдържание на сол. Диетите, които трябва да ограничат приема на натрий, трябва да обсъдят вариациите със своя лекар.

Изследвания и общоприемане

Не са налични научни доказателства в подкрепа на твърденията, че зелето има уникални детоксикиращи, изгарящи мазнини, имунопротективни, антидепресантни или противоракови свойства. Претенциите относно възможността да загубите 17 килограма до края на една седмица на тази диета са преувеличени. В допълнение, няма индикации, че някое правителство някога е спонсорирало клинични изпитвания на зелева супа, независимо дали е под формата на хапчета или е напълно готова.

Вижте също Хранителни разстройства; Модни диети; Натрий; Колоездене с тежести .

Ресурси

Данброт, Маргарет. Новата диета със зелеви супи. Изд. Ню Йорк: St. Martin's Press, 2004.

Везни, Мери Жозефин. Диети накратко: окончателно ръководство за диети от А до Я. Клифтън, Вирджиния: Apex Publishers, 2005.

Академия по хранене и диететика. „Fad Diet Timeline.“ http://www.eatright.org/nnm/games/timeline/index.html (достъп до 10 август 2012 г.).

„Диетата на чудодейната супа.“ Здраве и услуги на Провидънс, Спокейн. (достъп до 10 август 2012 г.).