Те дразнят вкусовите ви рецептори и помагат на тялото ви още повече

трябва

Според неотдавнашен преглед на изследванията в JAMA Internal Medicine, вегетарианците имат по-ниско кръвно налягане от своите колеги, които ядат месо. Но проучвания като този означават ли, че трябва да се откажете от своя бургер? По дяволите не.

Истинското обяснение: „Хората, които ядат най-много месо, обикновено ядат най-малко количество зеленчуци. Тези месоядни обикновено също имат наднормено тегло “, казва д-р Майк Русел, съветник по храненето на Men’s Health. „Понякога това означава„ яденето на месо е вредно за вашето здраве “- когато това е далеч от истината или това, което данните казват“, казва той.

Това, че ядете месо, не означава, че не можете да зареждате и зеленчуци. Всъщност, производството подобрява протеина ви. Ако обикновено се придържате към чушки и лук, ето седем недооценени, пълни с хранителни вещества зеленчуци, които да добавите като страничен.

1. Цвекло Зелените

Те са един от най-богатите източници на калий в света. Това е важно, тъй като твърде много натрий повишава кръвното налягане, но яденето на повече храни, богати на калий, може да противодейства на ефекта, казва Русел.

2. Копър

Освен че съдържа достатъчно количество витамин С, фибри и фолиева киселина, копърът е снабден и с мощен фитонутриент, наречен анетол. Той може да намали възпалението, да предотврати рак и дори евентуално да предпази черния дроб от вредни химикали, които иначе могат да причинят нараняване, казва Рейчъл Дън, регистриран диетолог в Медицински център Лойола.

3. Колард Зелените

Само 63 калории на чаша, зелените зеленчуци са богати на витамини К, А и Е - и с високо съдържание на антиоксиданти, за да помогнат за намаляване на оксидативния стрес, казва Дън. Те също така изпускат холестерола ви, "като се свързват с жлъчни киселини и след това се изхвърлят от тялото, вместо да се абсорбират отново", добавя тя. Когато жлъчните киселини се промиват, тялото ви се изтегля от запасите на холестерол за повече жлъчна киселина, като по този начин намалява нивата ви, казва тя.

4. Люти чушки

Лютите чушки са заредени с капсаицин, съединение, което помага на тялото ви да изгаря повече калории, като засилва метаболизма. В скорошно проучване в областта на затлъстяването изследователите установиха, че повишено количество капсаицин за 10 седмици намалява индуцираната от затлъстяването инсулинова резистентност при мишки. Още изследвания показват, че съединението може също да помогне за намаляване на кръвното налягане чрез отпускане на артериалните стени, казва Ерин Палински-Уейд, Р.Д., автор на коремна мазнина диета за манекени.

5. Гъби

Тъй като те са пълни с антиоксиданти, гъбите са чудесни за предпазване от болести. Още повече: Обещаващи проучвания върху животни показват, че гъбите могат да помогнат за намаляване на скоковете в нивата на кръвната захар, подобрявайки цялостния контрол на кръвната захар, казва Палински. Опитайте да замествате гъби шитаке с месо от време на време - доказано е, че са също толкова задоволителни и осигуряват около една четвърт от калориите, добавя тя.

6. Патладжан

Нискокалоричните - около 35 на чаша - и с високо съдържание на фибри, желязо и калций, патладжаните ще ви помогнат да останете сити и да поддържате тялото си силно, казва регистрираният диетолог Илиза Шапиро. Зеленчукът съдържа и антиоксиданти, наречени биофлавоноиди, които могат да помогнат за контролиране на високото кръвно налягане и намаляване на стреса. Просто не го пържете както любимият ви ресторант - вместо това го печете, печете или печете, добавя Шапиро.

7. Артишок

„Артишокът е класиран на седмо място от 1000 храни по отношение на тяхното ниво на антиоксидант“, казва Шапиро. Защо това има значение: Антиоксидантите като кверцертин, рутин и лутеолин са свързани с множество здравословни ползи от намаляването на формите на рак в полза на черния дроб, казва тя.