Публикувано: 8 декември 2011 г. · Променено: 5 октомври 2020 г. от Srivalli · 16 коментара

Споделянето е загриженост!

Ние правим предимно банички, плитки или пържени на тиган. Ако ме попитате каква е разликата между котлет и баничка, добре, имам собствено определение, което казва, че баничките са нещо, което просто събирате, потупвате добре и просто плитки пържени или предимно пържени на тиган. Той не трябва да съдържа най-вече нещо, което го свързва или държи заедно, за да бъде класифицирано или годно да бъде пържено. Ако се опитате да изпържите тези банички, ще получите цялата си упорита работа, разпространявайки се в горещото масло. Докато котлетът от друга страна ще и трябва да държи формата си, независимо как го готвите.

Въз основа на това обяснение, нека споделите с вас рецептата, която беше удоволствие за всеки, който яде това. Тези котлети бяха направени, защото Конда ги искаше за нейната Фете в училище. Този път като промяна бяха избрани малко деца и бяха помолени да донесат малко храна от дома. И децата ще трябва да продадат храната, събраните пари ще бъдат дарени. Избраното ястие беше котлет и мисля, че Конда заяви на учителя си, че майка й може да готви добри неща. Повярвайте ми, това бяха нейните собствени думи и на всичкото отгоре, вкъщи, тя беше толкова притеснена и искаше със сигурност да знае дали всъщност мога да правя котлети. Дискутирайки за това минаха почти няколко седмици и се почувствах като студент, който дава изпит, и продължих да я питам кога всъщност трябва да го направя.

зеленчукова

Започнах с подготовката в предишната вечер след вечеря. Беше преминала полунощ, когато най-накрая приготвих тестото. Охладих сместа, за да бъде пържена на следващия ден. Надявах се да направя котлетите и да ги замразя. Така че пърженето им сутрин би било лесно. Но не успях да ги оформя, така че в хладилник като такива. Това също беше добър начин, защото можете да ги оформите точно когато ще пържите.

На следващия ден сутринта станах рано, за да се уверя, че мога да изпържа партидата, която Конда трябва да носи. Направих половината от тях във формата на сърце, почивка в кръгове. Конда искаше да опита на вкус, преди да ги вземе и беше въодушевена от вкуса. Опаковах около 20 за нея в опаковки за еднократна употреба. Тя каза, че ще спести малко за закуските си, тъй като учителят й може да не иска всички те да бъдат продадени.

След като тя си тръгна, оформих и замразих останалото тесто за котлети, за да се използва по-късно. Това е друга публикация, която да прочетете!

Изпържих малко за останалата част от семейството и опаковах малко за родителите. Най-добрата присъда би била получаването на отлични оценки от татко, той го обичаше. А Ама каза, че е излязла наистина добре. Когато Конда се върна, бях нетърпелив да разбера какво каза нейният учител. Тя не излезе с новината, затова си помислих, че не й харесва. Тя ми каза, че не е успяла да ги вземе за закуски, тъй като учителката е искала всички да бъдат на витрината. Успях да изкореня информацията от нея и тя каза, че въпреки че имаше няколко не зеленчукови котлета, нейният учител хареса нашите най-добре и това беше причината, поради която цялата кутия беше изразходвана. Така че това е причината тя да иска някои от нея да бъдат направени точно тогава. Бях много щастлив да го направя.

Краят на историята, каквото и да имах предвид да замръзна за около седмица, преодоля същия ден. Всички решиха, че искат котлети за вечерята си и пропускат всичко друго, което съм приготвила за вечеря.

Морал на историята, никога не правете тези котлети, особено ги пържете, те са много пристрастяващи. Иначе поне се уверете, че не се карате с приготвянето на вечерята, просто ги поднесете за вечеря, ако желаете!

Стъпка по стъпка Изображение за приготвяне на зеленчукови котлети

Измити и маркирани картофи, микровълнови печки за 7 минути. Накиснете във вода

Обелете външната кожа и оставете да се охлади.

Настържете картофите, за да получите фина маса

Измийте и накиснете цветя от карфиол в подсолена гореща вода за 5 минути.

Готвач под налягане/микровълнова печка зеленчуците за 10 минути

Пасирайте зеленчуците добре.

Лук, джинджифилова паста от чесън, листа от кориандър и зелени люти чушки за лучената паста.

Смесете, като използвате много малко вода или никаква вода

Микровълнова печка за 8 минути, като се разбърква на интервали.

Добавете кашу, бадем на прах, докато готвите.

Филийки хляб на прах, ядки на прах и пържен грам дал за свързване.

Към варената лучена паста добавете пасираните зеленчуци,

Добавете пържен грам дал

Следват трохи от хляб,

Гарам масала, сол

Това е направено напълно сега.

Охладете до употреба и разтопете, когато сте готови за употреба.

Оформете ги според изискванията.

Продължете с останалото и поддържайте всички готови.

Вземете бесан, сол и лют червен пипер на прах

Смесете в тънка гладка течност.

Потопете оформените котлети в сместа от безан

Разточете ги върху трохи хляб.

Това се потапя и разточва на огромни партиди. Натиснете единични кашу, след като оваляте котлетите върху трохи от хляб

Това е пържената в тиган партида.

Зеленчуков котлет | Зеленчукови банички
Прави 30 - 35 бр

За зеленчукова кайма:

Фасул - 1 чаша
Моркови - 1 чаша
Цвекло - 1/2 чаша (опция)
Карфиол, цветчета - 2 чаши,
Пресен грах - 1 чаша

Подготовка на зеленчука:

Ако използвате сух грах, накиснете за една нощ и гответе под налягане до омекване.
Измийте и проверете карфиола и след това накиснете в подсолена гореща вода за 5 минути. Изцедете.

Измийте и подрежете зеленчуците. Нарежете морковите, зърната на малки кубчета от 1 инч. Вземете боб, моркови, карфиол в безопасна купа mw и микровълнова фурна за 10 минути с много малко вода. Изцедете водата и я дръжте настрана. Използвайки картофомачка, намачкайте всичко до добра смес. След това смесете картофеното пюре и разбъркайте добре.

За подвързване

Картофи - 4 големи
Резенчета хляб - 8 бр

Измийте и направете леки вложки отгоре и картофите в микровълнова фурна за 7 минути. След като сте готови, накиснете във вода и обелете кожата. Настържете картофите и ги дръжте настрана.

Пуснете филийките хляб в миксера, ще получите фин, мек прах.

Смелете, за да поставите, без да добавяте вода:

Лук - 4 големи
Джинджифил Чеснова паста - 1 ч.л.
Зелени люти чушки - 4 дълги
Ядки кашу, бадем на прах - 3 ч.л.
Листа от кориандър - 1/2 чаша, нарязани

Други съставки:

Пържен грам дал/Pottukadalai прах - до 1 чаша
Сол на вкус
Гарам масала - 3/4 ч.ч.
Трохи за хляб - 1 чаша или повече
Масло за пържене в дълбочина
Ядки кашу, хавел - за гарниране отгоре

За външно потапяне

Бесан - 1 супена лъжица
Посолете щипка
Червен лют прах на прах - 1 ч.л.
Вода за смесване.

За приготвяне на котлета Смесете

В широка купа вземете лучената паста, зеленчуковата смес, филийките хляб на прах, пържения грам дал на прах, солта, гарам масала. Разбъркайте всичко добре, без да добавяте вода. Настройте подправката.

Добавете толкова пържени филийки грам и прах на прах, колкото е необходимо, за да получите правилната консистенция за задържане на котлетите.

Вземете бесан, сол, червен чили на прах и смесете в тънка течност.

Приготвяне на котлети:

Оформете котлетите в кръгчета или банички във формата на сърце. Потопете баничките в бесановата смес, след това ги навийте върху трохи от хляб. Продължете с останалите и ги дръжте готови за пържене. Накрая натиснете кашу върху всяка котлета преди пържене.

Загрейте кадай с масло, запържете на порции.

Можете също да плитки или тиган пържени. Въпреки това пържените котлети са на вкус от света.

Това се отнася за моите закуски Mela